কুমড়ো বললে লাল পাকা মিষ্টি কুমড়োর কথাই ভাবেন বেশিরভাগ। তবে চাল কুমড়োও অত্যন্ত সহজলভ্য ও উপকারী একটি সবজি। চাল কুমড়ো শুধু চালে নয়, মাচায় এবং জমিতেও চাষ করলে ফলন ভাল হয়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)চাল কুমড়ো তরকারি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও মোরব্বা, হালুয়া, পায়েস ও কুমড়ো বড়ি তৈরি করে খাওয়া যায়। শুধু চাল কুমড়োই নয় এর কচি পাতা ও ডগা শাক হিসেবে খাওয়া যায়।চাল কুমড়ো একটি পুষ্টিকর সবজি। এতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, শর্করা ও ফাইবার রয়েছে, তাই চাল কুমড়োর উপকারিতা অনেক। যক্ষ্মা, কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস্ট্রিক-সহ বহু রোগের উপশম করে চাল কুমড়ো।চাল কুমড়ো শরীরের ওজন ও মেদ কমাতে অনেক উপকারি একটি সবজি। এটি রক্তনালিতে রক্ত চলাচল সহজতর করে। চাল কুমড়ো অধিক ক্যালরি যুক্ত খাবারের বিকল্প হিসেবেও খাওয়া যায়।মুখের ত্বক এবং চুলের যত্নেও চাল কুমড়োর রস অনেক সাহায্য করে। চাল কুমড়োর রস নিয়মিত চুল ও ত্বকে মাখলে চুল চকচকে হয় এবং ত্বক সুন্দর হয়, বয়সের ছাপ প্রতিরোধ করতেও চাল কুমড়ো সাহায্য করে।চাল কুমড়োর বীজ গ্যাস্ট্রিক রোগের উপশম করে। কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা এবং প্রস্রাব কোনও কারণে অনিয়মিত হয়ে গেলে চাল কুমড়ো খেলে অনেক উপকার হয়।চাল কুমড়ো মানসিক রোগীদের জন্য পথ্য হিসেবে কাজ করে, কারণ এটি মস্তিষ্কের নার্ভ ঠান্ডা রাখে। এজন্য চাল কুমড়োকে ব্রেইন ফুড বলা হয়।রোজ খালি পেটে সকালে এক গ্লাস করে চাল কুমড়োর রস খান। শুধু শরীর ভাল থাকবে তা নয়, আপনার অন্ত্রও ভাল থাকবে। সেই সঙ্গে আপনার মস্তিষ্ক ভাল থাকবে। বুদ্ধিও বাড়বে অনেক।এমন অনেক খাবার আমরা খেয়ে থাকি যেগুলি আমাদের শরীরে মাইগ্রেন, উচ্চ রক্তচাপ, থাইরয়েড, ক্যানসারের ঝুঁকিকে বাড়িয়ে তোলে। যদি এগুলি থেকে যদি আপনি মুক্তি পেতে চান তাহলে রোজ সকালে একগ্লাস করে চাল কুমড়োর রস খান, অনেক উপকার পাবেন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
