শীতের সবজিদের মধ্যে অন্যতম বাঁধাকপি৷ দামও থাকে সাধ্যের মধ্যেই৷ অন্যদিকে উপকারিতায় ভরা এই সবজি৷
খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে বাঁধাকপির গুণ৷ ইনফ্লেম্যাশন রোধ করতেও এই সবজি জুড়িহীন৷
পেপটিক আলসার সারাতে, দৃষ্টিশক্তি উজ্জ্বল করতেও কার্যকর বাঁধাকপি৷ এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের গুণে নতুন চুল জন্মায়৷
ওজন কমাতেও খুবই উপকারী বাঁধাকপি৷ ফাইবার ও জলীয় অংশে ভরা এই সবজি ডায়েটে রাখুন যাঁরা ডায়েটিং করে রোগা হতে চাইছেন৷ এই সবজির অ্যান্টি এজিং গুণে ত্বকে বয়সের ছাপ পড়ে না৷
ভিটামিন বি, সি, এ এবং ই, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফাইবারে ভরা বাঁধাকপি খেলে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও দেখা দিতে পারে৷ জানুন কোন রোগে এই সবজি খাওয়া যাবেই না৷ বলছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল৷
বাঁধাকপির গয়ট্রোজেন্স যৌগের প্রভাবে ব্যাহত হতে পারে থাইরয়েড গ্রন্থির সুস্থতা৷ বিশেষ করে যদি কাঁচা খাওয়া হয়, তাহলে বিপত্তি দেখা দিতে পারে থাইরয়েড রোগীদের ক্ষেত্রে৷
এছাড়া বাঁধাকপির সালফিউরিক যৌগের প্রভাবে গ্যাস, পেট ফাঁপা ও পেটব্যথার সমস্যা দেখা দিতে পারে৷ তাই স্যালাডে কাঁচা বাঁধাকপি না খেয়ে রান্না করা সুসিদ্ধ অবস্থাতেই এই সবজি খান৷
