সার্বিক শারীরিক সুস্থতার জন্য ক্যালসিয়াম অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। শরীরে ৯৯ শতাংশ ক্যালসিয়াম থাকে হাড়ে ও দাঁতে। ক্যালসিয়ামের জন্য আমরা নির্ভর করি সাধারণত দুধের উপর।
দুধ ছাড়াও ক্যালসিয়ামের একাধিক ভান্ডার আছে। সেরকমই একটি উপাদান রাগি। বলছেন দীপশিখা জৈন। তাঁর মতে ১০০ মিলিলটার দুধ থেকে ১১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
১০০ গ্রাম রাগি থেকে আপনি পাবেন ৩৫০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। এই পরিমাণ ক্যালসিয়াম পেতে আপনাকে খেতে হবে ৩ গ্লাস দুধ। সম পরিমাণ দুধ ও রাগি থেকে ক্যালসিয়াম বেশি দেয় রাগি।
হজমের দিক থেকেও বেশি উপকারী হল রাগি। কারণ দুধ খেলে গ্যাস, বদহজম-সহ একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। রাগিতে সেই সমস্যা নেই।
দুধের তুলনায় রাগিতে ফাইবার, আয়রন, পটাশিয়াম-সহ অন্যান্য উপকারী উপকরণের পরিমাণও বেশি। সুস্থতা এবং রোগ প্রতিরোধ শক্তির জন্য এই উপকরণগুলি খুবই প্রয়োজনীয়।
ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্স থাকলে দুধ খাওয়া যায় না। সেদিক থেকে ক্যালসিয়ামের জন্য নিরাপদ হল রাগি খাওয়া। তবে এই দানাশস্যেরও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে। তাই ডাক্তারের বাধা না থাকলে ডায়েটে রাগি রাখতেই পারেন।
