কলকাতা: গত মার্চ মাস থেকেই গরমকাল শুরু হয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, তেষ্টা মেটাতে আমরা ঠান্ডা জল ব্যবহার করি। এর জন্য অনেক বাড়িতেই ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়। ফ্রিজে খুব অল্প সময় জল বরফের মতো ঠান্ডা হয়ে যায়। তবে এখনও আমাদের দেশে অনেক বাড়িতেই গ্রীষ্মের মরশুমে পুরানো রেওয়াজ অনুসারে কলসির ঠান্ডা জল ব্যবহার করা হয়।
মাটির পাত্রে কোনও খরচ ছাড়াই জল ঠান্ডা থাকে। তবে কখনও কখনও এমন হয় যে পাত্রের জলও যথেষ্ট ঠান্ডা হয় না। তাহলে আজ জেনে নেওয়া যাক হোম সায়েন্স বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে কীভাবে ঘরোয়া উপায় মাটির পাত্রের জল অনেক সময় ধরে ঠান্ডা রাখা যায়।
আরও পড়ুন: গলা জড়িয়ে ধরলেই কেউ বন্ধু হয় না, কীভাবে চিনবেন প্রকৃত বন্ধু? জানুন মনোবিদের টিপস
রায়বরেলির এসবিভিপি ইন্টার কলেজের গার্হস্থ্য বিজ্ঞানের মুখপাত্র অরুণ কুমার সিং বলেছেন যে, গ্রীষ্মের মরশুমে সকলেই ঠান্ডা জল পান করতে পছন্দ করেন। কিন্তু সাধারণত বেশির ভাগ মানুষই বাড়িতে ফ্রিজের জল ব্যবহার করেন, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তবে গ্রামীণ এলাকায় গ্রীষ্মের মরশুমে বাড়িতে জল ঠান্ডা রাখার জন্য মাটির পাত্র ব্যবহার করা হয়। মাটির পাত্রের জল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, তবে অনেক সময় এমনও হয় যে সেই পাত্রের জল বেশিক্ষণ ঠাণ্ডা থাকে না।
আরও পড়ুন: আকাশে মেঘ, কলকাতা-সহ ৪ জেলায় বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টি আসছে! চলবে কতদিন? আবহাওয়ার বড় খবর
কলসির জল এই পদ্ধতি দ্বারা ঠান্ডা করা যেতে পারে
গ্রীষ্মের মরশুমে জল বেশিক্ষণ ঠান্ডা রাখতে পাত্র সরাসরি মেঝেতে রাখা যাবে না। পাত্রটি রাখার আগে মেঝেতে আরেকটি মাটির পাত্র রাখতে হবে। এর পরে পাত্রটি তার উপর রাখতে হবে যাতে পাত্রটি মেঝের সঙ্গে সরাসরি সংস্পর্শে না আসে এবং জল পুরোপুরি ঠান্ডা থাকে। তৃতীয় সমাধান হল একটি ভেজা কাপড়ের সাহায্যে পাত্রের জল ঠান্ডা রাখা যায়। এ জন্য ২ থেকে ৩ মিটার সুতি কাপড় নিয়ে জলে ভিজিয়ে পাত্রের চারপাশে মুড়ে এক ঘণ্টার ব্যবধানে জল ছিটিয়ে দিতে হবে। এতে করে পাত্রের জল অনেক সময় ধরে ঠান্ডা থাকবে।