প্রতিদিন আমাদের খাদ্য তালিকায় ডাল না থাকলে যেন খাবার অসম্পূর্ণ মনে হয়। মাছ মাংস হোক কিংবা ডিম প্রতিদিন সব কিছুতেই ডাল অত্যন্ত প্রয়োজন। সব ডালই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে ঋতু অনুযায়ী ডাল বেছে খেলে উপকারিতা বেশি! photo source collectedএই গরমে কোন ডাল খাবেন? পুষ্টিবিদ রঞ্জন দাস জানান, এই গরমে কম বেশি সব ডালই খেতে পারেন। তবে অত্যধিক গরমে মুগ-মসুর ডাল মিশিয়ে খান। যদিও যে কোনও ঋতুতে মুগ-মসুর ডাল খেতে পারেন, কিন্তু গ্রীষ্ম ও বর্ষায় এই ডাল খুবই উপকারী।photo source collectedগরমে এই দুটি ডাল মিশিয়েও খেতে পারেন। এতে পেট ভাল থাকে। গরমে পরিপাকতন্ত্র খুবই দুর্বল হয়ে পড়ে। এই সময় খাবার দ্রুত হজম হয় না। তাই এমন অবস্থায় মুগের ডাল ও মসুর ডাল দ্রুত হজম হয়।photo source collectedতবে এই গরমেও কিছু ডাল খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। তার মধ্যে অড়হড় ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। এই ডাল খুব ভারী এবং এটি পেট খারাপ করে। তাই গ্রীষ্মের মরসুমে এটি কম খাওয়া উচিত।photo source collectedগরমে চানা ও মটর ডালও কম খেতে হবে। এই ডালগুলি গ্যাস তৈরি করে। মুগের ডাল মিশ্রিত মসুর ডালেও রয়েছে ভালপরিমাণে আয়রন এবং জিঙ্ক, যা আপনার শরীরে রক্ত বাড়াতেও কাজ করে এবং পেশী সুস্থ রাখে photo source collectedএই গরমে হজমযোগ্য এবং পেটে আরাম দেয় মুগ ও মসুর মিশ্রিত ডাল । শিশু ও বয়স্ক ব্যক্তিদের খাওয়ান যাদের পরিপাকতন্ত্র দুর্বল। তাঁদের জন্য ভীষণকার্যকরী এই ডাল। (তথ্য: পিয়া গুপ্তা)
