বাদাম, শুকনো ফল, বীজ এককথায় ড্রাই ফ্রুটস শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। রোগ জর্জরিত না হলেও, এমনিই সুস্বাস্থ্যের জন্য ড্রাই ফ্রুটস খাওয়া জরুরি। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)খিদে পেলে স্ন্যাকস হিসেবে খাওয়া যায় শুকনো ফল আর বাদাম। আবার সকালে খালি পেটেও এগুলো খেলে উপকারিতা মেলে। তাও সঠিক নিয়মে ড্রাই ফ্রুটস খাওয়া দরকার।আখরোট থেকে আমন্ড, পেস্তা, কিশমিশ, শুকনোর বদলে ভিজিয়ে খেলে ভাল। তবে জলে না দুধে, এটা কি কখনও ভেবেছেন?আগে জানা দরকার, ড্রাই ফ্রুটস শুকনো নাকি ভিজিয়ে খেলে উপকার? শুকনো ফল ও বাদাম ভিজিয়ে রাখলে তা নরম হয়ে যায়, সহজেই খোসা উঠে আাসে। দাঁতের সমস্যা থাকলে চিবিয়ে খেতে সুবিধা হয়। পাশাপাশি হজমেও সুবিধা হয়।তবে বাদাম জলে ভিজিয়ে খেলেও এতে ক্যালোরির কোনও পার্থক্য হয় না। তাই যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছেন, তাঁরা স্বচ্ছন্দে ভেজানো বাদাম খেতেই পারেন।এবার আসা যাক এই ড্রাই ফ্রুটস কীসে ভিজিয়ে খাবেন সেই উত্তরে। জলের বদলে দুধে ভেজালে বাড়তি পুষ্টিগুণ কী পাওয়া সম্ভব?দুধ একটি সুষম খাদ্য। দুধে ক্যালশিয়াম, ভিটামিন, নানা ধরনের খনিজ ও আয়রন থাকে। ফলে বাদাম বা ড্রাই ফ্রুটস দুধে ভিজিয়ে রাখলে শুকনো ফলগুলি ভিজে নরম হওয়ার পাশাপাশি দুধের পুষ্টিগুণেও ভরে ওঠে। সঙ্গে স্বাদও আসে দুধের।দুধ শরীরে গেলে জলের ঘাটতিও কিছুটা পূরণ হয়। ফলে বাদাম ও ফলের পুষ্টিগুণ, স্বাদ বৃদ্ধিতে জলের বদলে দুধ ব্যবহার করতে পারেন। তবে ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স থাকলে দুধের বদলে জলে ভিজিয়ে ড্রাই ফ্রুটস খেতে হবে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
