উত্তর দিনাজপুর: পুজোতে পেট সুস্থ রাখতে বানিয়ে ফেলুন পান পাতার শরবত। অনেক গুণে ভরা পান পাতা। সর্দি-কাশি, শারীরিক নানা সমস্যার সমাধান করে এই পাতা। হজমেও সাহায্য করে। তাই খাবারের শেষে পান খাওয়া বাঙালির বহু পুরাতন রীতি। এবার পান দিয়েই বানিয়ে নিন পান পাতার শরবৎ বা পান শটস।

পুজোর সময় ভাজাভুজি তেল-মশলা খেয়ে পেটের বারোটা বাজে? রেহাই পেতে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি পান দিয়ে এই পানীয়,  পেট হবে পরিষ্কার। পান পাতার শরবত বানাতে লাগবে পান পাতা: ৫-১০টা (কুচনো), মৌরি: ১ টেবিল চামচ, নারকেল কোরা: ১ টেবিল চামচ, গুলকন্দ, এলাচ গুঁড়ো, আইসস্ক্রিম, দুধ, বরফ কুচি, ফুড কালার ( ইচ্ছে হলে)।

পান পাতার বোঁটা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট মিক্সার ব্লেন্ডারে নিন। সঙ্গে মেশান   চিনি, কোকোনাট পাউডার কিংবা নারকেল কুড়ো, মৌরি। সবকিছু একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। পান পাতা বাটার মধ্যে গুলকন্দ, এলাচের গুঁড়ো ও কিছুটা বরফ জল দিয়ে ফের একবার ব্লেন্ড করে নিন। পাতার মিশ্রণটা  ডিপ ফ্রিজে রেখে ৫ থেকে ১০ দিন ব্যবহার করতে পারবেন।

কীভাবে শরবত বানাবেন? মিক্সার ব্লেন্ডারে চিনি, পছন্দমতো আইসক্রিম ও দুধ নিন। সঙ্গে মেশান পান পাতার মিশ্রণ। সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি পান পাতার শরবত।

দুর্গা পুজো ২০২৪|Durga Puja 2024, ফিচার , পুজো 360, পুজো ইন্টিরিয়র, পুজোর রেসিপি, দুর্গা পুজোর ভ্রমণ, বনেদি বাড়ির পুজো, জেলার পুজো, অন্য পুজো

পিয়া গুপ্তা