শিলিগুড়ি: পুজোর সময় বাড়িতে ঘরোয়া আড্ডায় চপ-চাউমিন নয়, বানিয়ে ফেলুন এক্কেবারে নতুন স্বাদের চিকেন ডায়নামাইট। কীভাবে বানাবেন? রইল রেসিপি।
ক্লাউড কিচেন সেফ মিলি রায় বলেন, খুব সহজে এবং খুব সামান্য উপকরণ দিয়ে বানানো যায় চিকেনের এই পদটি। চিকেন ডায়ানামাইট বানাতে লাগবে বোনলেস চিকেন, গোলমরিচগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ডিম, নুন, হলুদ, আদা- রসুনবাটা, অল্প সোয়া সস।
কীভাবে বানাবেন? প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখে, সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখুন। সস তৈরি করতে লাগবে টম্যাটো সস, চিলি সস, চিলি ফ্লেক্স আর অল্প মেয়োনিজ। সমস্ত উপকরণ একটি বাটিতে মিশিয়ে সস তৈরি করে নিন।
এরপর ম্যারিনেট করা মাংস অল্প কর্নফ্লাওয়ার এবং আটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরো লাল করে ভেজে নিন। এবার ভাজা চিকেনের গায়ে সস মাখিয়ে নিন কিংবা সস ডিপ করে খেলেও মন্দ লাগবে না।
অনির্বাণ রায়