শিশু থেকে বৃদ্ধ, সব বয়সের মানুষের জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর এই সব মাছ। তাই এবার পাতে রাখুন এই মাছগুলি।শারীরিক অসুস্থতায় জিওল মাছের অপরিসীম গুণ। মানব দেহের রক্ত অল্পতা দূর করে শরীরকে সুস্থ রাখে জিওল মাছ। শোল, মাগুর, কই, শিঙি সহ বিভিন্ন জিওল মাছ এবার খাদ্য তালিকায় রাখুন।জিওল মাছের মধ্যে অন্যতম হল কই মাছ। অন্যান্য জিওল মাছের চেয়ে কই মাছ অনেকটাই সহজলভ্য। কই মাছে আছে ১০ টি প্রয়োজনীয় আম্যাইনো অ্যাসিড। যা শিশুদের বিকাশে বিশেষ ভূমিকা রাখে। শিশু ছাড়াও যেকোন মানুষের দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধিসাধনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এই ১০ টি অ্যামাইনো অ্যাসিড।শিঙি মাছে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ উপাদানের পরিমাণ বেশি। তাই প্রাচীনকাল থেকেই রক্তশূন্যতার রোগীদের শিঙি মাছ খেতে বলা হয়। এটি হাড়ের ঘনত্বও বাড়ায়। ১০০ গ্রাম শিঙি মাছে ২২.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৬৭০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম ও ২.৩ মিলিগ্রাম আয়রন আছে।শিঙি মাছের তুলনায় মাগুর মাছে আয়রন ও ক্যালসিয়াম একটু কম থাকে। তবে সুস্বাদু বলে এর কদর বেশি। ১০০ গ্রাম মাগুর মাছে ৮৬ গ্রাম ক্যালরি, ১৫ গ্রাম প্রোটিন, ২১০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২৯০ মিলিগ্রাম ফসফরাস ও ০.৭ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়।খেতে সুস্বাদু শোল মাছ। এই মাছ মানবদেহের হাড় ও মাংসপেশি গঠনে সাহায্য করে, রুচিও বাড়ায়। ১০০ গ্রাম শোল মাছে আছে ৯৪ ক্যালরি, ১৬.২ গ্রাম প্রোটিন, ১৪০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.৫ মিলিগ্রাম আয়রন, ৯৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং ১ হাজার ৮০ মাইক্রোগ্রাম জিংক।জিওল মাছের পুষ্টিগুণ বা খাদ্যগুণ সম্পর্কে নন্দীগ্রাম এক ব্লকের মৎস্য সম্প্রসারণ আধিকারিক সুমন কুমার সাহু জানান, কই, শিঙি, মাগুর, শোল প্রভৃতি জিওল মাছের পুষ্টিগুণ অপরিসীম। মাছগুলিতে ভিটামিন উপাদানের পাশাপাশি খনিজ উপাদান পাওয়া যায়। ফলে এই মাছগুলি মানবদের শারীরিক বিকাশে সহায়তা করে।
