সুস্থ থাকার জন্য, মানুষের সবসময় পুষ্টিকর এবং টাটকা খাবার খাওয়া উচিত৷ কিন্তু আজকের দিনে, কমবেশি বেশিরভাগ মানুষ প্রায়ই সময় বাঁচাতে রাতের করে রাখা বাসি খাবার খেয়ে থাকে।এছাড়া অনেকে একবারে অনেক খাবার তৈরি করে এবং তা গরম করে বারবার খায়। তবে জানেন কি, বাসি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আয়ুর্বেদে এটিকে ধীরগতির বিষ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।ঈগhe এই বিষয়ে ধন্বন্তরী ক্লিনিক, হাজারীবাগের ডা. এস এল মিশ্র বলেছেন যে আয়ুর্বেদে বাসি খাবার বিষের মতো। এটি শরীরের উপর অনেক নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।বিশেষত গরমকালে রাতের করা বাসি ভাত সকালে জল ঢেলে খাওয়ার ব্যাপক প্রবণতা বেড়ে যায়। রোজ রোজ এই বাসি ভাত খাওয়া শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।তিনি আরও বলেন, গরমকালে রাতের এই জল ঢালা ভাত খাওয়ার পর শরীরে গ্যাস তৈরি হতে থাকে। যার কারণে বদহজম, গ্যাস ও অলসতা দেখা যায়।বাসি খাবার খেলে হজম প্রক্রিয়া খুবই দুর্বল হয়ে পড়ে। যার কারণে মানুষ প্রায়ই ফুড পয়জনিং-এর শিকার হয়। এতে শরীরে জলের অভাব তৈরি হয়। এটি নিয়মিত খাওয়ার ফলে অনেকের মধ্যে ডায়রিয়া-সহ বিভিন্ন উপসর্গ দেখা যায়।
