পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় এবং এটি প্রতিটি বাড়িতে তৈরি একটি জনপ্রিয় সবুজ সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।এই পুষ্টি উপাদানগুলো শরীরকে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তবে পালং শাক খাওয়া কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে। বিশেষ করে যাদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেছে তাদের ক্ষেত্রে চরম ক্ষতিকর এই পালং শাক।উত্তরাখণ্ডের ঋষিকেশে অবস্থিত কায়কল্প হারবাল ক্লিনিকের ডাঃ রাজকুমার (ডিইউএম) বলেছেন যে, পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে এটি খাওয়া কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।এতে জয়েন্টে ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসের মতো সমস্যা হতে পারে। যাদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা ইতিমধ্যে বেশি তাদের দ্বারা পালং শাক খাওয়া বিশেষত সীমিত করা উচিত। উপরন্তু, পালং শাকে অক্সালেট থাকে, যা কিছু লোকের কিডনিতে পাথর হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে পালং শাক সাবধানে খাওয়া উচিত।ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে, যার প্রধান সমস্যা হল জয়েন্টে ব্যথা। ইউরিক অ্যাসিড সরাসরি খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সম্পর্কিত, এবং পালং শাক খেলে এই সমস্যা বাড়তে পারে।পালং শাকে উপস্থিত পিউরিন নামক উপাদান শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা জয়েন্টের ব্যথা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।যাদের ইতিমধ্যেই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে বা জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন তাদের পালং শাক না খাওয়া উচিত।
