সবজির চাহিদা সব সময় রয়েছে। তবে বাজার থেকে কেনা সবজি রান্না বা খাওয়ার আগে কিছু জিনিস অবশ্যই জানতে হবে! যদিও সবজির ফলন বাড়াতে নানা ধরনের কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। এর মাধ্যমে এসব রাসায়নিক আমাদের শরীরে ঢুকে যেতে পারে।সবজি রান্নার আগে ঠিক মতো সবজি কীটনাশক মুক্ত করা প্রয়োজন।সঠিক পদ্ধতিতে সহজে সবজি কীটনাশক মুক্ত করতে বিষেষ কিছু টিপস মেনে চলুন।বাজার থেকে আনা সবজি ধোয়ার আগে প্রথমে নিজের হাত ভালভাবে পরিষ্কার করুন। হালকা গরম জলে সাবান দিয়ে হাত ধোওয়ার পরেই সবজি ধরবেন।কাঁচা সবজিতে শুধু কীটনাশক নয়, ধুলোবালিও লেগে থাকে। এজন্য সবজি ধুয়ে নেওয়া উচিত। সবজি ফ্রিজে তোলার আগেও ধুয়ে নিন।সবজি, শাকপাতা লবণ জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে এতে লেগে থাকা কীটনাশকের প্রায় সবটাই ধুয়ে বেরিয়ে যায়।সবজি ধোয়ার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেকিং সোডা ও জলের দ্রবণ। এই দ্রবণে সবজি ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। তার পর সেটি তুলে নিয়ে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
