ইলিশের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক অনেকটাই গভীর। ইলিশের মরসুমে ইলিশ ছাড়া বাঙালির খাবার পাত যেন অসম্পূর্ণ। তাইতো ইলিশের ভাগ প্রিয় মানুষটিকেও দিতেই দু’বার ভাবতে হয়।অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ চিকিৎসক দিব্যা নাজ জানান, এই ইলিশ মাছ খেলে শুধুই যে স্বাদের দিক থেকে তৃপ্তি পাওয়া যায়। এই ধারণা এখন অতীত। ইলিশ মাছের স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে অনেকটাই।ইলিশ মাছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ থাকে একেবারেই কম। অন্য দিকে প্রচুর পরিমাণ ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এতে। তাই রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে হার্ট অনেকটাই সুস্থ থাকে।ইলিশ মাছে থাকা থাকা ইপিএ ও ডিএইচএ ওমেগা-3 অয়েল শরীরে ইকসিনয়েড হরমোন তৈরি রুখে দেয়। ফলে রক্ত জমাট বেঁধে শিরা ফুলে যায় না। তাই থ্রম্বসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।তেলযুক্ত মাছ খেলে চোখের স্বাস্থ্য ভাল থাকে অনেকটাই। বয়সকালে দৃষ্টিশক্তি ক্ষীণ হয়ে আসার সমস্যা কমে। ইলিশ মাছে থাকা ভিটামিন- A রাতকানার রোগ প্রতিরোধ করে সহজেই।ইলিশ মাছে থাকা প্রোটিন কোলাজেন সূর্যের অতি বেগুনি রশ্মির হাত থেকে ত্বককে রক্ষা করে। নিয়মিত এই ইলিশ মাছ খেলে একজিমা, সোরেসিসের হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায় সহজেই।গবেষণায় দেখা গিয়েছে সামুদ্রিক মাছ ফুসফুসের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে দারুণ কার্যকরী। শিশুদের ক্ষেত্রে হাঁপানি রোগ প্রতিরোধ করতে পারে এই ইলিশ মাছ। তাই এই মাছ শিশুদের জন্যও উপকারী।
