এই গরমে ভাত নাকি রুটি খাব? কোনটা খাবেন জানেন কি? এরকম প্রশ্ন অনেক সময় সকলের মনে আসে । কিন্তু ভাত না রুটি, কোনটি খাওয়া বেশি উপকারী? দু’টির পুষ্টিগুণই বা কেমন? এ ব্যাপারে চিকিৎসক কিংশুক প্রমাণিকের পরামর্শ জানুন৷ (পিয়া গুপ্তা)গরম পড়তে না পড়তেই ভাত এবং রুটিকে কেন্দ্র করে বহু পরিবারের তীব্র ঝামেলা-অশান্তি শুরু হয়েছে। রুটি ফাইবারের ভান্ডার। এই উপাদান ওজন অনায়াসে বশে রাখে। নিয়মিত রুটি খেলে ডায়াবেটিস, কোলেস্টরেল থেকে শুরু করে একাধিক ক্রনিক রোগকে কন্ট্রোলে রাখতে পারবেন।তবে শরীর ঠান্ডা রাখতে অবশ্যই ভাত খেতে পারেন। রুটি তুলনায় ভাতে অনেকটা বেশি পরিমাণে জলীয় অংশ রয়েছে। ফলে দেহে জলের ঘাটতি মেটাতে ভাত অনেক বেশি কার্যকরী। আর শুধুমাত্র এই কারণেই গ্রীষ্মকালে ভাত খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে।তবে এই গরমে তীব্র তাপদাহে যদি নিয়মিত পান্তা ভাত খেতে পারেন, বেশি উপকারী। পান্তা ভাত ফার্মেন্টেড প্রসেসে তৈরি হয়। পান্তা ভাত খেলে শরীরে প্রবেশ করে অসংখ্য ভাল ব্যাকটেরিয়া যা অন্ত্রের হাল ফেরাতে কার্যকরী।তাই গরমের সময় পেট ঠান্ডা রাখতে অবশ্যই ভাত খান। এবং পান্তাভাত খান অনায়াসে৷ কারণ এতে শরীর ঠান্ডা থাকবে, নানা রোগও হবে দূর৷ নিশ্চিন্তে খান পান্তাভাত, কারণ ডায়াবেটিস-কোলেস্টেরলের বংশ দূর করবে৷
