তালের নাম শুনলে নাক সিঁটকান! জানেন তাল মহৌষধ। বর্ষাকালে খাদ্য তালিকায় অবশ্যই রাখুন পাকা তালের রেসিপি।।বাঙালির খাদ্যতালিকা অত্যন্ত জনপ্রিয় তাল। তাল কচি অবস্থায় শাঁস হিসেবে খাওয়া যায়। পাকা তাল থেকে বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুত হয় বাঙালির ঘরে ঘরে।কোষ্ঠকাঠিন্য, অন্ত্রের রোগ কিংবা কৃমির সমস্যা থাকলে উপশম পাওয়া যায় তাল খেলে। তাহলে বর্ষাকালে তাল ও তাল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ খাওয়ার অভ্যাস করুন।পাকা তাল খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমন পুষ্টিগুণ অপরিসীম। পাকা তালে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি, জিঙ্ক, পটাশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম। এছাড়াও রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিজেন ও অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরির মত প্রয়োজনীয় উপাদান।পুষ্টিবিদদের মতে, ১০০ গ্রাম পাকা তালে রয়েছে ৮৭ গ্রাম ক্যালরি, জলীয় অংশ ৭৭.৫ গ্রাম, শর্করা ১০.৯ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২৭ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ৩০ মিলিগ্রাম।এছাড়াও পাকা তালে রয়েছে আয়রন, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন-সহ বিভিন্ন দেহের উপযোগী খাদ্যগুণ। তাল অনেক রোগের মহৌষধ হিসেবে কাজ করে।
