আজ এমন কিছু তথ্য এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হল যা আমাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষার সঙ্গে সরাসরি যুক্ত। হ্যাঁ, স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সবার প্রথম প্রয়োজন সঠিক খাদ্যাভ্যাস। ভারতে প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয় রুটি।
লাইফস্টাইল

Rice for Sugar Patients: রুটি-ভাত একসঙ্গে খাচ্ছেন? না জেনে শরীরের ক্ষতি করছেন না তো! জেনে নিন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

Gallery
সুস্থ থাকতে হলে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি। কারণ পুষ্টির অভাবে বিভিন্ন ধরনের রোগ ও দুর্বলতা হতে পারে। বেশিরভাগ মানুষই দুপুরের খাবারে রুটির সঙ্গে ভাত খেতে পছন্দ করেন।
সুস্থ থাকতে হলে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া জরুরি। কারণ পুষ্টির অভাবে বিভিন্ন ধরনের রোগ ও দুর্বলতা হতে পারে। বেশিরভাগ মানুষই দুপুরের খাবারে রুটির সঙ্গে ভাত খেতে পছন্দ করেন।
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, রুটির সঙ্গে ভাত খেলে শরীরে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়। অথচ কেউ কেউ এই দুটি জিনিস একসঙ্গে খাওয়াকে ঠিক মনে করেন না। এখন প্রশ্ন হল রুটি ও ভাত এক সঙ্গে খাওয়া ঠিক হবে কি না?
অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, রুটির সঙ্গে ভাত খেলে শরীরে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়। অথচ কেউ কেউ এই দুটি জিনিস একসঙ্গে খাওয়াকে ঠিক মনে করেন না। এখন প্রশ্ন হল রুটি ও ভাত এক সঙ্গে খাওয়া ঠিক হবে কি না?
আমরা এই বিষয়ে ডায়েট টু নারিশের সহ-প্রতিষ্ঠাতা প্রিয়াঙ্কা জয়সওয়ালের সঙ্গে কথা বলেছিলাম। লোকাল 18-এর সঙ্গে আলাপকালে তিনি জানান যে, তিনি ১০ বছরের বেশি বয়সীদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেন।
আমরা এই বিষয়ে ডায়েট টু নারিশের সহ-প্রতিষ্ঠাতা প্রিয়াঙ্কা জয়সওয়ালের সঙ্গে কথা বলেছিলাম। লোকাল 18-এর সঙ্গে আলাপকালে তিনি জানান যে, তিনি ১০ বছরের বেশি বয়সীদের স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেন।
প্রিয়াঙ্কা জানান, রুটি এবং ভাতে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। তাই এগুলো এক সঙ্গে খাওয়া উচিত নয় বলে মনে করা হয়।
প্রিয়াঙ্কা জানান, রুটি এবং ভাতে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। তাই এগুলো এক সঙ্গে খাওয়া উচিত নয় বলে মনে করা হয়।
রুটি এবং ভাত এক সঙ্গে খেলে সমস্যা হতে পারেসুগার লেভেলের উপর প্রভাব- খুব উচ্চ সুগারের ক্ষেত্রে এই খাবারগুলি এক সঙ্গে খাওয়ার ফলে চিনির মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও এই দুটি জিনিস এক সঙ্গে খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব বিপজ্জনক প্রমাণিত হতে পারে, কারণ এটি তাঁদের শরীরে সুগারের মাত্রা ভারসাম্যহীন করে তুলতে পারে।
রুটি এবং ভাত এক সঙ্গে খেলে সমস্যা হতে পারে
সুগার লেভেলের উপর প্রভাব- খুব উচ্চ সুগারের ক্ষেত্রে এই খাবারগুলি এক সঙ্গে খাওয়ার ফলে চিনির মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও এই দুটি জিনিস এক সঙ্গে খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব বিপজ্জনক প্রমাণিত হতে পারে, কারণ এটি তাঁদের শরীরে সুগারের মাত্রা ভারসাম্যহীন করে তুলতে পারে।
হজমের সমস্যা- ডায়েটিশিয়ান প্রিয়াঙ্কার মতে, রুটি এবং ভাত এক সঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও খুব বেশি। যার কারণে হজমে সমস্যা হয়।
হজমের সমস্যা- ডায়েটিশিয়ান প্রিয়াঙ্কার মতে, রুটি এবং ভাত এক সঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও খুব বেশি। যার কারণে হজমে সমস্যা হয়।
চর্বি বাড়ে- রুটি ও ভাত এক সঙ্গে খেলে শরীরে অতিরিক্ত স্টার্চ শোষণ হয়। এতে বদহজমের সমস্যা হতে পারে এবং হঠাৎ করে শরীর ফুলে ওঠার সমস্যাও হতে পারে। এর পাশাপাশি শরীরে মেদ বাড়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
চর্বি বাড়ে- রুটি ও ভাত এক সঙ্গে খেলে শরীরে অতিরিক্ত স্টার্চ শোষণ হয়। এতে বদহজমের সমস্যা হতে পারে এবং হঠাৎ করে শরীর ফুলে ওঠার সমস্যাও হতে পারে। এর পাশাপাশি শরীরে মেদ বাড়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)