খাদ্যশস্য পুষ্টিগুণের অন্যতম ভান্ডার। এর স্বাস্থ্যগুণে কথা বলে শেষ করা যায় না। খাদ্যশস্যের ফাইবার কোলেস্টেরল কমায়। নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগার। সাহায্য করে ওজন কমাতেও।
লাইফস্টাইল

Blood Sugar & Cholesterol Control Tips: এই রুটি খেলেই পালাবে ব্লাডসুগার, কোলেস্টেরল, হার্টের অসুখ! শুধু আটায় মেশান ২ চিমটে ২ রকম গুঁড়ো

Gallery
খাদ্যশস্য পুষ্টিগুণের অন্যতম ভান্ডার। এর স্বাস্থ্যগুণে কথা বলে শেষ করা যায় না। খাদ্যশস্যের ফাইবার কোলেস্টেরল কমায়। নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগার। সাহায্য করে ওজন কমাতেও।
খাদ্যশস্য পুষ্টিগুণের অন্যতম ভান্ডার। এর স্বাস্থ্যগুণে কথা বলে শেষ করা যায় না। খাদ্যশস্যের ফাইবার কোলেস্টেরল কমায়। নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগার। সাহায্য করে ওজন কমাতেও।

 

গমের আটা দিয়ে রুটি বানান। আটার সেলেনিয়াম উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। শরীরে ক্ষতিকর সংক্রমণ রোধ করে। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডক্টর প্রভাত কুমার।
গমের আটা দিয়ে রুটি বানান। আটার সেলেনিয়াম উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। শরীরে ক্ষতিকর সংক্রমণ রোধ করে। বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডক্টর প্রভাত কুমার।

 

বিশেষজ্ঞদের মতে আটা মাখার সময় সামান্য পরিমাণে দু’রকম উপকরণ মিশিয়ে নিলে উপকারিতা বাড়বে একলাফে অনেক গুণ।
বিশেষজ্ঞদের মতে আটা মাখার সময় সামান্য পরিমাণে দু’রকম উপকরণ মিশিয়ে নিলে উপকারিতা বাড়বে একলাফে অনেক গুণ।

 

আটার সঙ্গে এক চিমটে বার্লি এবং ছোলার ডাল মিশিয়ে নিন। ভাল করে মেখে তৈরি করুন রুটি। দরকার হলে শুকনো আটার সঙ্গে বার্লি ও ছোলার ডাল একসঙ্গে পিষে নিন।
আটার সঙ্গে এক চিমটে বার্লি এবং ছোলার ডাল মিশিয়ে নিন। ভাল করে মেখে তৈরি করুন রুটি। দরকার হলে শুকনো আটার সঙ্গে বার্লি ও ছোলার ডাল একসঙ্গে পিষে নিন।

 

এই দুই উপাদান মেশানোর ফলে কার্বোহাইড্রেটস, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও ফাইবারের পরিমাণ বেড়ে যায়।
এই দুই উপাদান মেশানোর ফলে কার্বোহাইড্রেটস, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ও ফাইবারের পরিমাণ বেড়ে যায়।

 

একইসঙ্গে এই মিশ্রণে বেড়ে যায় রাইবোফ্ল্যাভিন, ফোলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, নায়াসিন এবং বিটা ক্যারোটিন। ফলে পুষ্টিগুণে ভরা এই আটার রুটি খেলে বাড়ে হাড়ের শক্তি। হজম প্রক্রিয়া মসৃণ হয়।
একইসঙ্গে এই মিশ্রণে বেড়ে যায় রাইবোফ্ল্যাভিন, ফোলিক অ্যাসিড, থায়ামিন, নায়াসিন এবং বিটা ক্যারোটিন। ফলে পুষ্টিগুণে ভরা এই আটার রুটি খেলে বাড়ে হাড়ের শক্তি। হজম প্রক্রিয়া মসৃণ হয়।

 

এই আটার রুটি হজম করতেও সুবিধে। নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগার। পটাশিয়াম, ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়ামের দৌলতে হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে।
এই আটার রুটি হজম করতেও সুবিধে। নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগার। পটাশিয়াম, ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়ামের দৌলতে হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে।

 

ছোলার ডালের পলিআনস্যাচিওরেটেড ফ্যাট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে। কমায় হৃদযন্ত্রের অসুস্থতার ঝুঁকি।
ছোলার ডালের পলিআনস্যাচিওরেটেড ফ্যাট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে। কমায় হৃদযন্ত্রের অসুস্থতার ঝুঁকি।