ছোট থেকে বড় সকল বয়সীদের জন্যই ছাতু খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। শারীরিক গঠন এবং কায়িক শক্তি পাওয়ার জন্য ছাতুর খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই বললেই চলে। তাইতো ছাতুর এত কদর বাজারে।অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদ চিকিৎসক দিব্যা নাজ জানান, ডিম, মাছ, মাংস খেলেও উপকারিতায় ছোলার ছাতুর সঙ্গে টেক্কা দেওয়া মুশকিল। তাই বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলের রোজ ছাতুর শরবত পান করা উচিত।ছাতুর শরবতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই ছাতু হজমের স্বাস্থ্য উন্নতির জন্য খুবই ভাল। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের বেশকিছু সমস্যার সমাধান আছে এই ছাতুর মধ্যেই। রোজ খেলে গ্যাসের সমস্যা কমে।ফাইবারের কারণেই ছাতু শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। শরীরের উচ্চ-রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে হৃদরোগের আশঙ্কা কমে যায় অনেকটাই। তাই নিয়মিত ছাতুর শরবত খাওয়া উচিত।ছাতুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে বেশ অনেকটাই কম থাকে। ফলে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তাই ডায়াবিটিসের রোগীদের ছাতুর শরবত নিয়ম করে পান করার নির্দেশ দেওয়া হয়ে থাকে।ছাতুতে থাকা নানা ধরনের ভিটামিন ও খনিজের কারণে এটি দেহের ত্বকের উপকার করে। নিয়মিত ছাতুর শরবত খেলে ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বেড়ে ওঠে। এছাড়াও এই উপাদান চুলের পুষ্টিও যোগায় অনেকটাই।
