খেতের কিনারে জন্মায় বাঁশ করলা। বাঁশ করলার লতা খেতের জঙ্গলে, বিল বা জলাশয়ে জন্মায়। তাই একে বন্য শাকসবজিও বলা হয়। বর্ষাকালের এই সবজির ফলন ভালো হয়৷কিছু কৃষক আলাদাভাবে এই সবজির চাষ করে৷ তারা বাঁশের বেড়ার চারপাশে এই সবজির বীজ ছড়িয়ে দেয়৷ বাঁশ করলার লতা পাঁচ কোণা আকৃতির হাতের মতো হয়। এই লতায় সবুজ রঙের গোলাকার এবং আগে-পিছে তীক্ষ্ণ আকৃতির ফল হয়। এই ফলকেই বাঁশ করলা বলা হয়।আয়ুর্বেদিক গুণে ভরপুর ব্যবসায়ী আয়ুর্বেদ চিকিৎসক রাজেন্দ্র কুমার লোকাল ১৮-কে জানিয়েছেন যে, বাঁশ করলা স্বাদে তিতো হয়। কিন্তু এটি দিয়ে দারুণ সব সবজি তৈরি করা যায়৷ এবং এটি ওষুধি গুণে ভরপুর। বাঁশ করলা পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এটি পেটের ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে।এই করলা রক্তের সমস্যা, পিত্তের সমস্যা, পান্ডু রোগ, ডায়াবেটিস এবং পেটের কৃমি দূর করতে সাহায্য করে। বাঁশ করলা এসিডিটি, বুকে জ্বালাপোড়া, গ্যাস ইত্যাদি সমস্যায় দারুণ আরাম দেয়।এখানেই শেষ নয়৷ বাঁশ করলা সবচেয়ে বেশি কাজে আসে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য৷ রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকেই মেডিসিন নেন। কিন্তু করলা খেলে দারুণ উপকার পাবেন৷ ডায়াবেটিস রোগীরা এটিকে শুকনো গুঁড়ো করে বা এর রস জলের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন।
ফল খাওয়ার আগে আমরা সাধারণত সকলেই তা জল দিয়ে ধুয়ে নেন। অনেক আবার তা কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখেন। জলে ফল ভিজিয়ে রাখার একটি ভীষণ উপকারী অভ্যাস।তাই ফল খাওয়ার আগে শুধু জল দিয়ে ধুয়ে খেলেই হবে না কিছুক্ষণ ভিজিয়ে খেলে অনেক উপকার পাওয়া যাবে।ময়লা দূর হয় আপেল, আম, পেঁপে-সহ যে কোনও ফল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে এদের গায়ে লেগে থাকা ময়লা দূর হয়। তাই ফল খাওয়ার আগে অবশ্যই জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।ডায়ারিয়া ও ব্রণ আয়ুর্বেদ মতে, ফল ভিজিয়ে রাখলে এর তাপ দূর হয়। তা খাওয়ার পর ডায়ারিয়া এবং ব্রণের মতো সমস্যাগুলো হয় না।রাসায়নিক ব্যবহার ফল চাষে অনেক ধরণের রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। পোকামাকড় দূর করার জন্য কীটনাশক যত কমই ব্যবহার করা হোক না কেন, তা মানুষের জন্য ক্ষতিকর। কীটনাশকের কারণে মানুষের বিভিন্ন রোগ হতে পারে।অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, চোখ ও ত্বকে জ্বালাপোড়া ফল ধুয়ে না খেলে ফুসফুসের সমস্যা, অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, চোখ ও ত্বকে জ্বালাপোড়া, বমি ভাব হতে পারে। তাই এসব ফল শুধু পানিতে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট নয়। সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারলে ভাল।তরমুজ, আম, পেঁপে ও নাশপাতি কিছু কিছু ফল খেলে সহজে পেটখারাপ হতে পারে, যেমন তরমুজ, আম, পেঁপে এবং নাশপাতি। এসব ফল কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে তা আর ক্ষতিকর থাকে না। শুধু তাই নয়, পাকা ফল জলে ভিজিয়ে রাখলে তা সহজে পচে না। তাই বাজার থেকে কিনে আনার পর পরই ফল কয়েক ঘণ্টা ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
