গরম হোক কিংবা অন্যান্য সময়, এই রসের জুড়ি মেলা ভার। একদিকে যেমন এই সবজি দিয়ে রান্নাও হয় তেমনি এর জুস বেশ উপকারে লাগে।প্রাচীন কাল থেকে ঘরের জালে এই সবজি হয় বলে চাল কুমড়ো নামেই পরিচিত সবজিটি। মোরব্বা, হালুয়া, পায়েস, বড়ি তৈরিতে এই সবজি ব্যবহার করা হয়। কিংবা তরকারীতেও ব্যবহার হয়। তবে এর স্বাস্থ্য গুণ জানলে অবাক হবেন।প্রাচীনকাল থেকে রন্ধন প্রণালীতে যেমন ব্যবহার হয়, তেমনি এই সবজি দিয়ে জুস বানিয়ে সপ্তাহে মাত্র কয়েকটা দিন খেলে হাইপার এসিডিটি কিংবা পেটের সমস্যা থেকে চিরকালের জন্য বিদায় জানাবেন।কীভাবে বানাবেন এই জুস? প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে তার সঙ্গে পুদিনা পাতা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ব্লেন্ড করে ছাঁকনি বা মসলিন কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এর পর আর সঙ্গে হাফ চা চামচ জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ, স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ যোগ করলে রেডি জুস।মেদিনীপুর রাজা নরেন্দ্রলাল খান মহিলা মহাবিদ্যালয়ের পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপিকা শ্রাবন্তী পাইন বলেন, এটি একটি সেরা ডিটক্স পানীয়। শরীরের তাপ ঠান্ডা রাখে।হাইপার এসিডিটি কিংবা গ্যাস, অম্বলের সমস্য থেকে মুক্তি দেয়। পেটের আলসার চিকিৎসা কিংবা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।অধ্যাপিকার মতে, সপ্তাহে তিন দিন খালি পেটে খেলে উপকার বেশ। তাই এখনই দামী দামী ওষুধ ছেড়ে ব্যবহার করুন এই পানীয়
