দিঘা: ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হিসাবে ফুচকার নাম প্রথম সারিতে আসে। ফুচকা ভালবাসে না এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল! তারকা থেকে সাধারণ মানুষ সবারই খুব পছন্দের এই স্ট্রিট ফুড। রাজ্য ভেদে নাম আলাদা হলেও ফুচকার কথা শুনলেই জিভে জল আসে। তেঁতুল গোলা জল দিয়ে ফুচকার স্বাদ কমবেশি সবার জানা।
কিন্তু এ বার আর এই টক ফুচকা নয়। নানারকম স্বাদের ফুচকা খেয়ে দেখুন। শুনে ভাবছেন দই ফুচকার কথা বলা হচ্ছে? না, এ ফুচকার মজা আলাদাই! নানা স্বাদের জল দিয়ে ফুচকা বিক্রি করছেন দিঘায় এক ফুচকা বিক্রেতা।
আরও পড়ুন- ২৩ বছরের দাম্পত্যে ২৪ সন্তানের মা…! মহিলার কীর্তি ফাঁস হতে তাজ্জব সকলেই
মিষ্টি থেকে জলজিরা পাঁচ স্বাদের নতুন ফুচকা! বাঙালির প্রিয় পর্যটন কেন্দ্র দিঘায় সব বয়সের পর্যটকেরা তারিয়ে তারিয়ে উপভোগ করছেন এই ফুচকা। বাজারে সাধারণত টক জলের ফুচকার পাশাপাশি দই ফুচকা পাওয়া যায়। তেঁতুল গোলা জলে ফুচকার স্বাদ বেশি আমরা সবাই জানি। ট্র্যাডিশনাল তেঁতুল জলের পাশাপাশি এবার মিষ্টি, জলজিরা, গন্ধরাজ লেবু ও পুদিনার জল সহকারে ফুচকা খেয়ে দেখুন দিঘায়। এক ফুচকা বিক্রেতা পাঁচ রকম স্বাদের ফুচকা বিক্রি করছেন।
আরও পড়ুন- বিরাট আবিষ্কার! বোটও চলবে, দূষণও হবে না! জলপথে বিপ্লব আনল দুর্গাপুর
দিঘার ঢেউ সাগর পার্কের ভেতরে রয়েছে বিভিন্ন স্বাদের এই ফুচকার স্টল। প্রতি দিন বিকেল থেকে এই ফুচকার স্টল খুলে বসেন ফুচকা বিক্রেতা। বিকেল থেকেই এই নানা ধরনের ফুচকার স্বাদ নিতে ভিড় করে দিঘায় আসেন পর্যটকেরা। ওই ফুচকা বিক্রেতা জানান, এ ধরনের ফুচকার বিষয় প্রথম মাথায় আসে ভোজনরসিক বাঙালির কথা চিন্তা করে। কারণ, বাঙালিরা খাবারের নিত্যনতুন স্বাদ খুঁজে বেড়ান। প্রথমে পরীক্ষামূলক ভাবে করার পর, এখন ক্রমশই পর্যটকদের মনে ধরেছে ফুচকাগুলি। দিঘায় শুধু মাত্র তাঁরই স্টলে এই পাঁচ ধরনের ফুচকা পাওয়া যায়। এ ছাড়া ওই বিক্রেতার দাবি দক্ষিণবঙ্গে এ ধরনের ফুচকার স্টল পাওয়া যায় না।
মাত্র কুড়ি টাকার বিনিময়ে এক প্লেট ফুচকা পাওয়া যায়। আর স্টলে রাখা টক থেকে মিষ্টি, জলজিরা থেকে পুদিনা বিভিন্ন স্বাদের যে কোনও জল যত বার খুশি নিয়ে ফুচকা খাওয়া যায়। তাই দিঘা এসে ঘুরে বেড়ানোর পাশাপাশি টক জলের পাশাপাশি মিষ্টি ও জলজিরা স্বাদের ফুচকা খেয়ে দেখতে পারেন আপনিও।
সৈকত শী