যখন আমরা পছন্দের খাবার খেতে বসি, সীমা পরিসীমা ভুলে গিয়ে খেতেই থাকি। অনেক সময় মনে হয় পেট খুব ভরেছে, কিন্তু মন ভরছে না। এমনটা হলে প্রায়ই পেট সংক্রান্ত কিছু সমস্যা শুরু হয়।এটি সরাসরি আমাদের পরিপাকতন্ত্রের সঙ্গে সম্পর্কিত। পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে, প্রতিটি খাবার হজম হতে কত সময় লাগে, তা আমাদের জানা গুরুত্বপূর্ণ।কিছু খাবার খাওয়ার পরেও আপনি কিছু সময় পর থেকেই ক্ষুধার্ত বোধ করতে শুরু করেন। আবার কিছু খাবার খাওয়ার পর অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। এর কারণটি জড়িয়ে আছে সেগুলি হজম করার সময়ের সঙ্গে।আপনি কি জানেন খাবার খাওয়ার পর পরিপাকতন্ত্রে পৌঁছাতে কতক্ষণ সময় লাগে? আমাদের পরিপাকতন্ত্র খাদ্যকে পুষ্টিতে ভেঙে দেয়। আমাদের শরীর এই পুষ্টি ব্যবহার করে। শরীরের পুরো সিস্টেম পরিপাকতন্ত্রের উপর নির্ভর করে।হজমের সময় খাবারের পরিমাণ এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে। যে খাচ্ছে, তার লিঙ্গ, বিপাক এবং অনেক হজমের সমস্যাও হজম প্রক্রিয়ার গতিকে প্রভাবিত করতে পারে।এই প্রক্রিয়া যা মুখের মধ্যে খাদ্য যাওয়ার সঙ্গে শুরু হয়, এতে চিবানো এবং লালা গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত লালার মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেটের ভাঙন শুরু হয়। খাওয়ার পরে খাদ্য খাদ্যনালীর মধ্য দিয়ে যায়। একটি পেশী নল যা মুখকে পেটের সঙ্গে সংযুক্ত করে। এতে মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় লাগে।পাকস্থলীতে পৌঁছায়, যেখানে তা গ্যাস্ট্রিক জুস এবং হজমকারী এনজাইমের সঙ্গে মিশে যায়। এই অংশটি খাদ্য কণার ভর বিভাজনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান। এটি সাধারণত ২-৪ ঘণ্টা সময় নেয়। গ্যাস্ট্রিক প্রক্রিয়াকরণের পরে, হজম হওয়া খাবার ক্ষুদ্রান্ত্রে পৌঁছায়।এখানে, প্রায় ৪-৬ ঘণ্টা সময়ে হজমকারী এনজাইম এবং পিত্ত খাদ্যকে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের মতো পুষ্টিতে ভেঙে দেয়। তারপরে অবশিষ্ট পদার্থগুলি জল, ফাইবার এবং অপাচ্য পদার্থের আকারে বৃহদন্ত্রে চলে যায়।এখানে ১২-৪৮ ঘণ্টার মধ্যে কোলন বর্জ্য পদার্থ থেকে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইটগুলি শোষিত হয়, ফলে মল তৈরি হয়।সহজ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত হজম হয়। জটিল শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বি ভেঙে যেতে বেশি সময় নেয়। ফলের মতো অদ্রবণীয় ফাইবার দ্রুত হজম হয়। একই সময়ে, মাংস হজম হতে ২-৩ দিন সময় লাগতে পারে।ফলমূল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য-সহ উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। হজম প্রক্রিয়াগুলি বয়সের সঙ্গে ধীর হতে পারে, যা সময় বাড়াতে পারে। শিশুদের হজম প্রক্রিয়া বয়স্কদের তুলনায় দ্রুত হয়।উচ্চ বিপাক হার যে ব্যক্তিদের বেশি, তাদের দ্রুত হজম হয়। একই সময়ে, ধীর বিপাক হার হলে খাবার হজম হতে বেশি সময় নেয়।মাংস এবং মাছ সম্পূর্ণ হজম হতে ২ দিন পর্যন্ত সময় লাগে। যে প্রোটিন এবং চর্বি ধারণ করে, তা হল জটিল অণু, যা আপনার শরীরে ভেঙে যেতে অনেক সময় নেয়। ফল এবং সবজি এক দিনেরও কম সময়ে আপনার সিস্টেমে পৌঁছাতে পারে।উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার পরিপাকতন্ত্রকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি কার্যকরী করতে সাহায্য করে। জল হজম হতে সময় লাগে না। তাই বেশি করে জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
