অতিরিক্ত ওজন সকলের চিন্তা কারণ। তাই, রোগা হওয়ার জন্য অনেকেই নানা পন্থা নিয়ে থাকেন। অনেক খাবারও আছে যা ডায়েট থেকে বাদ দিতে হয়। আর এর মধ্যে সবার আগেই আসে আলু।অনেকেই ভাবেন, আলু খেলে ওজন বাড়বে। এবং মিষ্টি আলু খেলে ওজন কমে। কিন্তু নিউট্রিশিয়ানিস্ট ডা.আমি শাহের কথায় আলু এবং মিষ্টি আলুতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স একই রয়েছে।তাঁর কথায়, মিষ্টি আলুতে সাধারণ আলুর তুলনায় অনেকটা বেশি মাত্রায় ক্যালোরি, কার্ব ও ফ্যাট রয়েছে যা কিনা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।নিউট্রিশিয়ানিস্ট ডা.আমি শাহের কথায়, ডায়েটে সেদ্ধ আলু অন্তর্ভুক্ত করে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। আলু নানাভাবে খাওয়া হলেও ওজন কমানোর জন্য সেদ্ধ আলু উপকারী।সেদ্ধ আলু অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং সহজে খিদে পেতে দেয় না। সেদ্ধ ঠান্ডা আলুতে উচ্চ পরিমাণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হয়, যা বিপাকহার বাড়াতে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে সাহায্য করে।তবে, নিউট্রিশিয়ানিস্ট ডা.আমি শাহের বলেন, আলু সেদ্ধ করার পর পুরোপুরি ঠান্ডা করে খেতে হবে। ঠান্ডা আলুতে অনেক কম শর্করা থাকে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
