ভারতীয় হেঁশেলে ডাল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নানা ভাবে, রকমাির স্বাদে রান্না করা যায় ডাল। প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেলস-সহ একাধিক উপকারিতায় ভরা ডাল।
ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় জটিলতা এড়াতে ডাল খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে বলেন বিশেষজ্ঞরা। জেনে নিন কোন ডালে কতটা প্রোটিন আছে। বলছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা।
১০০ গ্রাম কাবলি চানায় আছে ১৯ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও আছে ফাইবার, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ।
১০০ গ্রাম রাজমায় থাকে ৯ গ্রাম প্রোটিন। পাশাপাশি ফাইবার, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ আছে প্রচুর পরিমাণে।
তড়কার মুগ ডালের ১০০ গ্রামে থাকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন। সঙ্গে থাকে ফাইবার, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম।
ছোলার ডালের ১০০ গ্রামে প্রোটিন আছে ২২ গ্রাম। এছাড়াও এই ডাল ভরা ফাইবার, আয়রন এবং ভিটামিন বি-সহ একাধিক পুষ্টিগুণে।
অড়হর ডালের ১০০ গ্রামে আছে ২২ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও পাওয়া যায় কার্বোহাইড্রেটস, ফাইবার, ম্যাগেসিয়াম ও পটাশিয়াম।
প্রতি ১০০ গ্রাম মুগডালে আছে ২৪ গ্রাম প্রোটিন। পাশাপাশি থাকে ফাইবার, আয়রন এবং ফোলেট।
মুসুর ডাল সিদ্ধ হতে সবথেকে কম সময় লাগে। প্রতি ১০০ গ্রাম ডালে পাবেন ২৬ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও পাবেন ফাইবার, পটাশিয়াম ও আয়রন।
Just another WordPress site