*আমাদের আশপাশে এমন অনেক প্রাকৃতিক উপাদান আছে যেগুলির কার্যকারিতা সম্বন্ধে আমরা অবগত নই। ধরা যাক হেলেঞ্চা বা হিঞ্চা শাক। এই শাকের উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের অনেক কিছুই অজানা। হিঞ্চা বা হিঞ্চে শাক আমাদের কী কী উপকারে লাগতে পারে? এই বিষয়ে আমাদের পরামর্শ দিচ্ছেন বিশিষ্ট ডাক্তার সুজিত সরকার*লিভার দুর্বল হলে শরীরে নানা ধরনের রোগ দেখা দেয়। ১০০ গ্রাম হেলেঞ্চা বা হিঞ্চা শাক ছোট করে কেটে, ১৫০ মিলিলিটার জলে পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। জল ফুটে এক কাপ পরিমাণ হলে পাত্রটি আঁচ থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে। ঠাণ্ডা হলে ভাত খাবার আগে চার-ছয় ফোঁটা সরষের তেল মিশিয়ে খেলে লিভার সবল হয়।*রক্ত দূষিত হলে ২০ মিলিলিটার হেলেঞ্চার শাকের পাতা ও ডাঁটা বাটা রস, এক চামচ চিনির সঙ্গে মিশিয়ে সকালে একবার করে খেলে দূষিত রক্ত পরিষ্কার হয়ে যায়। আবার অনেকের জিহ্বায় মোটা সাদা প্রলেপ পড়ে, ফলে অরুচি হয়। এক্ষেত্রে কয়েকদিন হেলেঞ্চার রস গরম করে খান, অরুচি চলে যাবে।*এই শাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্টের পরিমাণ অনেকটাই। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোশের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বার করে দেয়।”*পেট খারাপ বা ডায়রিয়া হলে হেলেঞ্চা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। এটি পেটকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে।
