Tag Archives: Bay Leaf

Health Tips: শরীর থেকে নিংড়ে নেয় টক্সিন! জেদি ডায়াবেটিসও ভয় পায়! রান্নায় রোজ ব্যবহার হয় এই মশলা, কী বলুন তো?

*প্রত্যেকটি বাড়িতে রান্নায় ব্যবহৃত তেজপাতার ভেষজ গুণ রয়েছে অনেকটাই। স্যুপ, পায়েস, পোলাও ও অন্যান্য সিদ্ধ জাতীয় খাবারে সুগন্ধ যোগ করতে এ পাতা ব্যবহার করা হয়ে আসছে দীর্ঘ সময় ধরে।
*প্রত্যেকটি বাড়িতে রান্নায় ব্যবহৃত তেজপাতার ভেষজ গুণ রয়েছে অনেকটাই। স্যুপ, পায়েস, পোলাও ও অন্যান্য সিদ্ধ জাতীয় খাবারে সুগন্ধ যোগ করতে এ পাতা ব্যবহার করা হয়ে আসছে দীর্ঘ সময় ধরে।
*অভিজ্ঞ আয়ুর্বেদ চিকিৎসক অসীম শর্মা জানান, এই তেজপাতার রয়েছে একাধিক ঔষধি গুণাগুণ। তাই এই পাতা ব্যবহারে মানব শরীরের মধ্যে একাধিক উপকারিতা পাওয়া সম্ভব খুব সহজেই।
*অভিজ্ঞ আয়ুর্বেদ চিকিৎসক অসীম শর্মা জানান, এই তেজপাতার রয়েছে একাধিক ঔষধি গুণাগুণ। তাই এই পাতা ব্যবহারে মানব শরীরের মধ্যে একাধিক উপকারিতা পাওয়া সম্ভব খুব সহজেই।
*তেজপাতা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে দারুণ ভাবে সাহায্য করে। দিনে অন্তত দু’বার তেজপাতা গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে। ডায়াবেটিসে তেজপাতা বেশ উপকারী।
*তেজপাতা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে দারুণ ভাবে সাহায্য করে। দিনে অন্তত দু’বার তেজপাতা গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে। ডায়াবেটিসে তেজপাতা বেশ উপকারী।
*তেজপাতা পেটের স্বাভাবিক হজমশক্তি ফিরিয়ে আনে। শরীর থেকে অতিরিক্ত টক্সিন বের করে দিতে সক্ষম। অতিরিক্ত প্রস্রাবের সমস্যা কমায় ও হজম রস তৈরিতে এটি দারুণ কাজ করে।
*তেজপাতা পেটের স্বাভাবিক হজমশক্তি ফিরিয়ে আনে। শরীর থেকে অতিরিক্ত টক্সিন বের করে দিতে সক্ষম। অতিরিক্ত প্রস্রাবের সমস্যা কমায় ও হজম রস তৈরিতে এটি দারুণ কাজ করে।
*তেজপাতায় রয়েছে ক্যাফেক অ্যাসিড। এই উপাদান গুলো হার্টের দেয়ালকে মজবুত করে ও শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
*তেজপাতায় রয়েছে ক্যাফেক অ্যাসিড। এই উপাদান গুলো হার্টের দেয়ালকে মজবুত করে ও শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
*তেজপাতায় ক্যানসারের কোষ বিনাশকারী উপাদান রয়েছে। এতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়ান্স উপাদান ক্যানসার কোষকে নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও তেজপাতা ব্রেস্ট ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
*তেজপাতায় ক্যানসারের কোষ বিনাশকারী উপাদান রয়েছে। এতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়ান্স উপাদান ক্যানসার কোষকে নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও তেজপাতা ব্রেস্ট ক্যানসার প্রতিরোধ করে।

Bay leaf health benefits: রান্নায় তেজপাতা খান? কমবে ডায়াবিটিস, ভাল থাকবে হার্ট, জেনে নিন গুণাগুণ

রান্নার স্বাদ ভাল করতে তেজপাতার জুড়ি মেলা ভার। বিরিয়ানি, মাংস, পায়েস অনেক কিছুতেই তেজপাতা আবশ্যিক। তবে শুধু রসনার তৃপ্তি নয় শরীর ভাল রাখতেও তেজপাতা বেশ কাজের। বিশেষ করে ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণ, হার্টের সমস্যা, ত্বকের যত্ন-সহ সমস্যায় তেজপাতা বেশ কার্যকরী।

১. ত্বকের যত্নে ছত্রাকে সংক্রমণ থেকে দূরে থাকতে তেজপাতা বেশ কাজের। তেজপাতার অ্যান্টিফাঙ্গাল গুণ রয়েছে যা ভিটামিন সি-র সঙ্গে যৌথ ভাবে ত্বকের সংক্রমণ থেকে দূরে রাখে।

২. ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণেও কাজে লাগতে পারে তেজপাতা। রক্তের শর্করার মাত্রা কমিয়ে টাইপ টু ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে তেজপাতা। সেই সঙ্গে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমায় তেজপাতা।

আরও পড়ুন: ট্রেনের মিডল বার্থে টিকিট কেটেছেন? ইচ্ছে হলেই ঘুমাতে পারবেন না, নির্দিষ্ট নিয়ম আছে রেলের

৩. তেজপাতা থেকে এসেনশিয়াল অয়েল পাওয়া যায়, যা শ্বাসকষ্টের সমস্যায় সাহায্য করে। এছাড়াও সাধারণ ঠান্ডা লাগা বা জ্বর-সর্দি উপশমে দারুণ কাজ করে তেজপাতা। গলায় সংক্রমণজনিত ক্ষত কমাতেও সাহায্য করে তেজপাতা।

৪. হৃদযন্ত্রের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। হৃদযন্ত্রের ভাল রাখতে সাহায্য করে তেজপাতা কারণ রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরলের জন্যেই স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের মতো সমস্যা দেখা দেয়। খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে বেশ উপকারী তেজপাতা।