বাঙালিদের মধ্যে অ্যাসিডিটি বা অম্বলের সমস্যা খুবই কমন। বিশেষ করে বর্ষাকালে খুবই জটিল হয়ে ওঠে এই অস্বস্তি। দেখা দেয় পেট ফাঁপা, বুক জ্বালা, গ্যাসের মতো সমস্যা।
ডায়েটে কিছু পরিবর্তন আনলেই রেহাই মিলবে এই সমস্যা থেকে। বলছেন পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈন।
একবারে অনেকটা খাবার না খেয়ে বারে বারে স্বল্প পরিমাণে খেতে হবে। তাহলে ওজনও কমবে। নিয়ন্ত্রণে থাকবে অ্যাসিড রিফ্লাক্স।
চা, কফি থেকে অনেকেরই অম্বল হতে পারে। পরিবর্তে খেতে পারেন জিঞ্জার টি। ডাইজেস্টিভ এনজাইম তৈরি হয়। গ্যাস, পেট ফাঁপা, বদহজম-সহ একাধিক সমস্যা বশে থাকে।
লেবুজাতীয় ফল যেমন কমলালেবু, তেঁতুল, আঙুর খাবেন না। কারণ এই অ্যাসিডিক ফলের জেরে শরীরে অ্যাসিডিটি বাড়ে। পরিবর্তে খান আপেল, কলা, তরমুজের মতো নন সাইট্রিক ফল।
প্রাণিজ দুধের বদলে খান উদ্ভিজ্জ দুধ বা প্ল্যান্ট বেসড দুধ। আমন্ড বা কাঠবাদাম, নারকেলের দুধ খেতে পারেন। বজায় থাকবে স্বাদ ও গুণমান।
বহু মানুষ যা খায় তারপরেই মাথা যন্ত্রণা, পেটে হালকা ব্যথা, বমি বমি ভাব— গ্যাসের এই লক্ষণগুলি দেখা দেয়। অনেক ক্ষণ না খেয়ে থাকলে কিংবা বাইরের খাবার খেলে সাধারণত গ্যাস-অম্বলের সমস্যা হয়। চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, বেশি ফাইবার, চর্বি, অত্যধিক নুন যুক্ত খাবার খেলেও পেটে গ্যাস হতে পারে।দুগ্ধজাত খাবার, গ্লুটেন বা ফ্রুক্টোজ যুক্ত খাবারও কিন্তু গ্যাসের সমস্যার কারণ হতে পারে। খাওয়ার পর কি প্রায়শই গ্যাস হয়? এমন হলে অতি অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।কিন্তু তৎক্ষণাৎ স্বস্তি পেতে ঘরের ৩ বিশেষ পানীয় সাহায্য করবে। ভরপেট খেয়ে ওঠার পর যদি এমন হয়, তাহলে কোন পানীয়গুলি খাবেন?শসার শরবত পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে শসার মতো উপকারী বস্তু খুব কম আছে। গ্যাস হলে তা নিমেষে কমাতে শসা দারুণ কাজ করে। কী ভাবে বানাবেন এই শরবত? ২ টেবিল চামচ দই, পুদিনা পাতা, আদা কুচি, মৌরি এবং সামান্য জল— এই উপকরণগুলি একসঙ্গে মিশিয়ে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিলেই তৈরি এই ম্যাজিক পানীয়।তরমুজের শরবত পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, তরমুজে জলের পরিমাণ অনেক বেশি। ফলে পেট ভার হওয়ার কোনও আশঙ্কা নেই। তাই গ্যাসের সমস্যা দূর করতে অনায়াসে ভরসা রাখতে পারেন তরমুজের শরবতে। কী ভাবে বানাবেন? কয়েক টুকরো তরমুজ, আনারস, শসা এবং আদার পাতলা টুকরো— এই সব উপকরণ দিয়ে একটি পানীয় তৈরি করে নিন। নিমেষে উপকার মিলবে।আদা চা শরীর সুস্থ রাখতে আদার জুড়ি মেলা ভার। ঠান্ডা লাগা থেকে গ্যাসের সমস্যা— সবেতেই আদা দারুণ কাজ করে। গ্যাসের সমস্যা কমাতে ভরসা রাখতে পারেন এই পানীয়ে। বানানোর পদ্ধতি খুবই সহজ। ১ চা চামচ মৌরি, জিরে, এক চিমটে হলুদ, ২টি লবঙ্গ এবং অবশ্যই আদা, সব একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হলে খেয়ে নিন। উপকার পাবেন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
