Blood ছোলা শাক, যা পালং শাক এবং মেথির চেয়ে বহুগুণ বেশি পুষ্টিকর বলে বিবেচিত হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।এই শাকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি এতে রয়েছে ভাল পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা এটিকে স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী করে তোলে।ডাঃ সোনিয়া রাওয়াত বলেন, ছোলা শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কারণ, এতে উপস্থিত পুষ্টি শরীরকে সুস্থ রাখে। এই শাক নিয়মিত খেলে রক্তচাপ ও সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।এই শাকের পুষ্টিগুণ এতটাই বেশি যে অনেক রোগ থেকে দূরে রাখে এবং শরীরে শক্তি জোগায়। এই শাক রুটি ভাত ও ডালের সঙ্গে খাওয়া যায়। ডালের সঙ্গে মিশিয়েও রান্না করা যায়, এতে স্বাদ ও পুষ্টি বাড়ে।ওজন কমানোর জন্য এই সবুজ শাক খুব কার্যকর বলে মনে করা হয়। আর কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও এটি খাওয়া উপকারী।শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়লে এবং ঠান্ডা বা জ্বরের মতো সমস্যা দেখা দিলে এই ছোলা শাক একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
