রূপচাঁদা মাছের ঝাল তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু কখনো কি রূপচাঁদার তন্দুরি খাওয়ার ইচ্ছা হয়েছে কি। তাহলে আপনার জন্য রইল রূপচাঁদা তন্দুরি রেসিপির খোঁজ।রূপচাঁদার নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকের। লোভনীয় এই মাছটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু। এই মাছের তন্দুরি হলে তো কথাই নেই।রূপচাঁদা তন্দুরির জন্য লাগবে মাছ ২ টি, আদাবাটা, রসুনবাটা, কাঁচা লঙ্কা, ভাজা জিরে গুঁড়ো, হলুদ, শুকনো লঙ্কা, লেবু, তেল।প্রথমে মাছ কেটে ধুয়ে ১ চামচ নুন ও ২ চামচ লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে পাঁচ মিনিট পর ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। মাছের দুই পিঠ বরফির মতো দাগ কেটে নিতে হবে।সব মসলা ও তেল পরিমাণমতো নুন দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের সঙ্গে মেরিনেট করে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে। গ্রিলে তেল ব্রাশ করে মাছগুলো ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে।১০ মিনিট পর পর মাছগুলো উল্টে মসলা ও তেল দিতে হবে। বাদামি রং হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। তাহলেই তৈরি হবে তন্দুরি রূপচাঁদা।
