বাজারে এই সময় সহজলভ্য পাকা তাল। সুস্বাদু ও সুমিষ্ট এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক রকম মজাদার খাবার।তালের বিভিন্ন পিঠে আমরা খেয়ে থাকি। আপনি কি জানেন যে তাল দিয়ে সুস্বাদু পাটিসাপটা যা অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায়। জেনে নেওয়া যাক তালের পাটিসাপটা তৈরির সহজ উপায়।পাটিসাপটা তৈরির জন্য উপকরণ হিসাবে প্রয়োজন তাল, সুজি, ময়দা, দুধ, চিনি, নারকেল, রিফাইন তেল, নুন।প্রথমে তালের অর্ধতরল অংশ বার করে নিয়ে গ্যাসে একটা কড়াই চাপিয়ে তালের তরল অংশ ঢেলে জ্বাল দিতে হবে। একটু শুকিয়ে আসলে নারকেল কুচি আর প্রয়োজন মত চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে পাটিসাপটার ভেতরে দেওয়ার মতো পুর তৈরি করে নিতে হবে।তার পর সুজিকে জল দিয়ে ধুয়ে ১-২ঘন্টা অল্প জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ময়দা, ভেজান সুজি, চিনি, দুধ, লবণ আর তাল দিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে ঘন্টাখানেক রেখে দিতে হবে।তারপর গ্যাসে ননস্টিকের পেনে তেল লাগিয়ে এক হাতা করে বেটার দিয়ে ছড়িয়ে গোল করে দিয়ে মাঝ খানে লম্বা করে পুর দিয়ে ফোল্ড করে দিয়ে ভেজে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
