বর্তমানে অতিরিক্ত ওজন কমানো (Weight Loss) নিয়ে বহু মানুষেই চিন্তিত। নিয়ম মেনে স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছেন। তার সঙ্গে নিয়ম মেনে শরীরচর্চাও করছেন। কিন্তু তার পরও কিছুতেই ওজন কমছে না।বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, নিয়মিত খাবারের তালিকায় স্যালাড (Salad) রাখলে দ্রুত ওজন কমানো সম্ভব। কিন্তু স্যালাড বানানোরও কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে।স্যালাড এমনভাবে বানান যা শরীরের শক্তি বাড়াতে পারে। ওজন কমাতে গিয়ে শীরিরীক শক্তির যেন ক্ষয় না হয়।স্যালাডে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকপাতা সবজি ব্যবহার করুন। ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, মটরশুটি, গাজর, বাঁধাকপি, লেবুর রস, ট্যমেটো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতার মতো জিনিস অন্তভুক্ত করতে হবে। শাক-সবজিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে কিন্তু পুষ্টিগুণ প্রচুর থাকে।স্যালাডে চর্বিহীন প্রোটিন যেমন চিকেন, ডিম, পনীর/ছানা, বীনস ব্যবহার করতে পারেন। পেশীর ক্ষমতা এবং মেটাবলিজেম রেট বাড়াতে সাহায্য করে।স্যালাডে স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার যেমন, বাদাম, আভোকাডো, বিভিন্ন বীজ যুক্ত করুন। এই খাবারগুলি স্বাদে ভরপুর এবং পুষ্টির খনি।স্যালাড সবসময় তাজা সবজি দিয়ে বানালে তার কার্যকারিতা বেশি হয়। বাসি সবজি স্যালাডে না ব্যবহার করাই ভাল। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)
স্যালাড তো অনেক খেয়েছেন। কিন্তু সুস্বাদু চিংড়ির স্যালাড খেয়েছেন কি। না খেয়ে থাকলে বাড়িতে তৈরি করুন চিংড়ির স্যালাড।শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে উপকারী এই চিংড়ির স্যালাড। চিংড়ি দিয়ে তৈরি স্যলাড খেতে দারুণ লাগে।চিংড়ির স্যালাড তৈরি করতে লাগবে চিংড়ি মাছ, চিলি সস, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, সাদা ভিনিগার, তিলের তেল।পেঁয়াজ, গাজর, ধনেপাতা সামান্য লবণ লাগবে এই চিংড়ির স্যালাড তৈরি করার জন্য। প্রথমে চিংড়ি মাছকে লবণ জলে সেদ্ধ করতে হবে।এরপর একটি বাটিতে ফিশ সস, চিলি সস, সাদা ভিনিগার, লঙ্কা ও তিলের তেল মিশিয়ে নিতে হবে। এতে দিতে হবে গাজর কুচি।এরপর সেদ্ধ করা চিংড়ি ও রসুন কুচি এই মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবৈ। তাহলেই খুব সহজেই তৈরি হবে স্বাস্থ্যকর চিংড়ি স্যালাড।
