দই বা ঘোল, দুই’ই শরীরের জন্য উপকারী তা সকলেরই জানা। দই থেকেই তৈরি হয় ঘোল। কিন্তু জানেন কি, দইয়ের থেকেও এক গ্লাস ঘোল অনেক আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি কার্যকর!দইকে পাতলা করেই ঘোল বানানো হয়। তাই ঘোল অনেক সহজে হজম হয়। জলীয় উপাদান বেশি থাকা ঘোল দইয়ের থেকে শরীরের বেশি হাইড্রেট করে।দইকে পাতলা করেই ঘোল বানানো হয়। তাই ঘোল অনেক সহজে হজম হয়। জলীয় উপাদান বেশি থাকা ঘোল দইয়ের থেকে শরীরকে বেশি হাইড্রেট করে।অনেকেই টক দই দিয়ে ভাত খান। কিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না টকদই দিয়ে বানানো ঘোল, টকদইয়ের চেয়েও বেশি সহজপাচ্য।ঘোল এবং দই দু’টি খাবারই প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। তবে, ঘোলের মধ্যে জলের পরিমাণ বেশি থাকায় হজমের সমস্যা দূর করতে এবং শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে ঘোল।দুগ্ধজাত খাবার খেলে যদি সমস্যা হয় সেক্ষেত্রে টকদইও খেতে চান না অনেকে। কিন্তু ঘোল খেলে পেটের তেমন কোনও সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না।হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও ঘোলের ভূমিকা রয়েছে। ঘোলে থাকা মিল্ক ফ্যাট গ্লোবিউল মেমব্রেন, উচ্চ রক্তচাপও নিয়ন্ত্রিত করে।
প্রবল গরমে খুব ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন? দারুণ দাবদাহের হাত থেকে স্বস্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পুদিনা পাতা আর দই দিয়ে লস্যি।প্রচন্ড গরমে এই পানীয় সহজেই ক্লান্তি দূর করবে। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ , পাশাপাশি এটি বেশ পুষ্টিকরও।এটি তৈরির জন্য উপকরণ হিসাবে প্রয়োজন টক দই, জল, নুন।, বিট লবণ ও পুদিনা পাতা।দই-পুদিনার লস্যি তৈরির জন্য সব উপকরণ গুলি ব্লেন্ডারে কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে নিন। সব ভালভাবে মিশে গেলে এর সঙ্গে যোগ করুন বরফ।এরপর ব্লেন্ডার থেকে গ্লাসে ঢেলে, এর সঙ্গে অল্প লেবুর রস ও বিট নুন যোগ করে নিতে পারেন।ব্যাস চটপট তৈরি হয়ে যাবে মজাদার পানীয়। প্রচন্ড দাবদাহে ক্লান্তি দূর করতে এই পানীয়ের জুড়ি মেলা ভার।
