জল শরীরের চর্বি গলতে সাহায্য করে কিন্তু কতটুকু জল খাওয়া উচিত তা অনেক কিছুর ওপর নির্ভর করে। প্রতিটি মানুষের বিভিন্ন পরিমাণ জলের প্রয়োজন। শরীরের অভ্যন্তরে প্রতিটি ধরনের কাজের জন্য জল প্রয়োজন। আমাদের শরীরের ৫০ থেকে ৭০ শতাংশ জল দিয়ে গঠিত। প্রতিটি কোষের জন্য জল প্রয়োজন।জল শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ বের করে দেয় এবং শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। জল শরীরের সব জয়েন্টে কুশন বা লুব্রিকেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি চর্বিকেও দুর্বল করে এবং গলে যায় তবে প্রশ্ন হল এর জন্য কতটা জল পান করা দরকার তা আগে জানতে হবে৷বেঙ্গালুরুর অ্যাপোলো হাসপাতালের চিফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডা. প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি জানিয়েছেন, এটা ঠিক যে শুধুমাত্র জলের উপস্থিতিতেই শরীরের চর্বি গলতে শুরু করে, তবে এর মানে এই নয় যে সারাদিন শুধু জল পান করা উচিত। কেউ কেউ ওজন কমানোর জন্য রোজা রাখেন এবং এই সময়ে প্রচুর জল পান করেন। এই পদ্ধতি সঠিক নয়। আপনি যদি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি জল পান করেন তবে আপনার কিডনি এত জল বের করতে ব্যর্থ হবে।অন্যদিকে, এই অতিরিক্ত জলের কারণে শরীরে সোডিয়াম পাতলা হতে শুরু করবে। এতে শরীরে তরলের ভারসাম্য নষ্ট হবে। এটি হাইপোনেট্রেমিয়া সৃষ্টি করবে। যার কারণে আকস্মিক মৃত্যুর ঝুঁকিও বাড়বে। সুতরাং, আপনার কতটা জল প্রয়োজন তা বোঝা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি জানান, একজন মানুষের প্রতিদিন কতটা জল পান করা উচিত তা নির্ভর করে সে কী ধরনের কাজ করে, তার ওজন কত, সে একজন পুরুষ না নারী এবং তার বয়স কত? যারা বেশি ব্যায়াম করেন, যারা ক্রীড়াবিদ, যারা গরম অঞ্চলে থাকেন, তাদের অবশ্যই বেশি জলের প্রয়োজন । তবে যারা অসুস্থ এবং ঠান্ডা অঞ্চলে বাস করেন তাদের অনেকটাই কম জলের প্রয়োজন হবে।আমেরিকান ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্স, ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড মেডিসিন অনুসারে, পুরুষদের দিনে ১৫ কাপ বা সাড়ে তিন লিটার তরল গ্রহণ করা উচিত। অর্থাৎ, এর মধ্যে জল এবং অন্যান্য জিনিস থেকে প্রাপ্ত জল যেমন জুস বা উদ্ভিজ্জ জল অন্তর্ভুক্ত।যেখানে মহিলাদের দৈনিক ২.৭ লিটার তরল প্রয়োজন। তবে এটি একটি নির্দিষ্ট নিয়ম নয়। মানুষের অবস্থা জলের প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে। সাধারণত, একজন সুস্থ মানুষের শরীরে জলের অভাব হলে তিনি তৃষ্ণার্ত হয়ে জল পান করেন। তাই শরীর নিজেই জানে কখন জল পান করা উচিত।
