আর কিছুদিন পরেই শীতের আগমন ঘটবে বঙ্গ জুড়ে।আর শীতকাল মানেই ফুলকপি বাঁধাকপি বাড়িতে থাকবেই।তবে জানেন এই বাঁধাকপির মধ্যে রয়েছে হাজার গুণ। অন্তত এমনটাই জানাচ্ছেন ডক্টর শুভাশিস বর্মন।বাঁধাকপিতে রয়েছে ভুরপুর অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট।এর ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস কোষকে সজীব রাখে, কোষের প্রদাহ দূর করে, ফোলা কমায়; যা ক্যানসার, হার্টের অসুখ, ডায়বেটিস ও আলঝেইমার প্রতিরোধে সহায়ক ভূমিকা রাখে বলে মনে করা হয়।কিডনি সমস্যা প্রতিরোধেও আক্রান্তদের জন্য বাঁধাকপি অপরিহার্য সবজি।যারা কিডনির সমস্যায় আক্রান্ত হয়ে ডায়ালাইসিস করিয়ে থাকেন, চিকিৎসকরা তাদের কাঁচা বাঁধাকপি খাওয়ার পরামর্শ দেন।বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আছে, যা চুল পড়া সমস্যা রোধ করে নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে।বাঁধাকপি স্যুপ, রস, সেদ্ধ, তরকারি- যে কোনওভাবে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি এক সপ্তাহে ৪ কেজি পর্যন্ত ওজন কমাতে সক্ষম। তবে সাবধান, বাঁধাকপি ভাল করে ধুয়ে, হালকা গরম জলে ভাপিয়ে রান্না করুন কারণ এটি বিপজ্জনকও হতে পারে।
