হাওড়া: বাসি রুটি আর ফেলনা নয়, তৈরি করুন মুখরোচক জল খাবার! বাঙালির দুপুরে খাবার পাতে ভাত আর রাতে খাবারে রুটি। তবে রুটি করার সময় কম বেশি হয়। আর বেশি রুটি পড়ে থাকলে হয়ে যায় বাসি। বাসি রুটি রোচেনা আমাদের মুখে। তাই ফেলে দিতে হয় রুটি।

তবে এবার বাসি রুটি ফেলে না দিয়ে করে দেখুন এই রেসিপি। ঘরোয়া কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি এই খাবার বেশ সুস্বাদু। আরে মজার বিষয় হলো আরমজার বিষয় হলএই জলখাবার তৈরিতে গরম রুটি নয়, বাসি রুটি দিয়েই ভাল ভাবে তৈরি করা যায়। যা ঘরের বাচ্চাথেকে বুড়ো সকলেরই মুখরোচক। রুটি সহ অল্প কয়েকটা উপকরণে তৈরি করা সম্ভব এই মুখরোচক খাবার।

আরও পড়ুন – Joy Maa: কলকাতার থেকে খুব দূরে নয়, মহাজাগ্রত এই দেবী মন্দিরে পূর্ণ হয় সব মানত! ৫২০ সিঁড়ি পেরিয়ে তবেই দেবী দর্শন

রুটি, বিনস্, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা, শস, শসা, তেল, নুন, লঙ্কা দেওয়া যেতে পারে অল্প গুঁড়ো মশলা। এই কয়েকটি উপকরনেই তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপি। প্রথমে রুটি টিকে ছুড়ি অথবা কাঁচির সাহায্যে লম্বা সরু শুরু করে কেটে নিতে হবে। তারপর গাজর , বিনস্, পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা ও শসা দেওয়া যেতে পারে টমেটো। প্রয়োজন অল্প আদা বাটা। এরপর কড়াইতে একটু তেল দিয়ে তাতে কেটে রাখা রুটি অল্প তেলে একটু ভেজে তুলে নিন। এর পর বিনস্ কড়াই গাজর কাঁচা সবজি অল্প ভেজে নিন। একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা দিন।

তারপর কেটে রুটি গুলোকে দিতে হবে। মোটামুটি ভাজা হয়ে এলে একটু সস দিয়ে নেড়ে নিলেই ব্যাস তৈরি বাসি রুটির তৈরি জলখাবার। এবার নামানোর আগে অল্প ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে, গরম গরম পরিবেশন করুন।

Rakesh Maity