বর্তমানে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি সাধারণ সমস্যা হল মোটা হয়ে যাওয়া। চেহারা ভারি হয়ে যাওয়ার কারণে বিভিন্ন ক্ষেত্রে সমস্যায় পড়তে হয়। তবে রোগা হওয়ার জন্য অনেকে বিভিন্ন রকম চেষ্টা করে থাকেন। কিন্তু শত চেষ্টা করতেও ওজন কমছে না?তবে জেনে নেওয়া প্রয়োজন ঠিক কী কারণে ওজন কমছে না। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক এই বিষয়ে ডক্টর মিলটন বিশ্বাস ঠিক কী বলেছেন।এই প্রসঙ্গে তিনি বলেন,১০০ গ্রাম আলুকে যদি সম্পূর্ণ তেল ছাড়া রান্না করা হয় তাহলে এর মধ্যে ক্যালরি পাওয়া যাবে ৯৩ ক্যালরি। এবং এই একই পরিমাণ আলুকে যদি সম্পূর্ণ ডুবো তেলে ভেজে নেওয়া হয় তাহলে, এর ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে গিয়ে দাঁড়াবে ৩১২ ক্যালোরিতে। এক্ষেত্রে একই পরিমাণ আলুকে শুধুমাত্র ডুবো তেলে ভেজে নেওয়ার কারণে এর ক্যালরির পরিমাণ তিন গুণ বেড়ে গেল।এবার প্রশ্ন থাকতেই পারে যে তিনগুণ ক্যালরি বেড়ে যাওয়ার কারণ কী ?তেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি থাকে । মাত্র ২৫০ এমএল রান্নার তেলে প্রায় দু- হাজার ক্যালরি থাকে। এবার যদি বাড়িতে কোনও রান্নার জন্য ২৫০ এমএল তেল ব্যবহার করা হয়।সেই খাবার যদি পরিবারের সকলে খায় তাহলে প্রত্যেক জনের শরীরে এক্সট্রা করে ক্যালরি যাচ্ছে। ওজন কমানোর জন্য যেখানে ৫০০ ক্যালরি কম খাওয়ার প্রয়োজন। সেখানে যদি ৫০০ ক্যালরি বেশি খেয়ে নেওয়া হয় তাহলে ওজন কমবে না। ওজন কমানোর জন্য কম ক্যালরি যুক্ত খাবার খেতে হবে।তেলেভাজা খাবার এবং বাজারের ফাস্ট ফুড খাবার খাওয়া বন্ধ করতে হবে। মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ কমাতে হবে। সব কিছুর পাশাপাশি শরীরচর্চা করাও অবশ্যই দরকার।
