Tag Archives: black pepper

Black Pepper Benefits: কয়েক দানা গোলমরিচের ম্যাজিক! তল্পিতল্পা গুটিয়ে পগারপার বর্ষার সর্দিকাশি, জ্বর, বদহজম

ভারতীয় হেঁশেলের চিরচেনা মশল গোলমরিচ৷ রান্নায় স্বাদের পাশাপাশি গুণও বৃদ্ধি করে এই মশলা৷ গোলমরিচের ঝাঁঝে দূর হয় একাধিক শারীরিক সমস্যা৷ বর্ষাকালে কেন খেতেই হবে এই মশলা, জানুন৷ বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর৷
ভারতীয় হেঁশেলের চিরচেনা মশল গোলমরিচ৷ রান্নায় স্বাদের পাশাপাশি গুণও বৃদ্ধি করে এই মশলা৷ গোলমরিচের ঝাঁঝে দূর হয় একাধিক শারীরিক সমস্যা৷ বর্ষাকালে কেন খেতেই হবে এই মশলা, জানুন৷ বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর৷

 

বর্ষাকালে সার্বিক রোগ প্রতিরোধ শক্তি ভেঙে পড়ে৷ ফলে সহজেই সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হয় শরীর৷ ডায়েটে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ভরা গোলমরিচ থাকলে সেই আশঙ্কা কমে৷
বর্ষাকালে সার্বিক রোগ প্রতিরোধ শক্তি ভেঙে পড়ে৷ ফলে সহজেই সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হয় শরীর৷ ডায়েটে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ভরা গোলমরিচ থাকলে সেই আশঙ্কা কমে৷

 

বৃষ্টির মরশুমে সহজেই ঠান্ডা লেগে যায়৷ আক্রান্ত হতে হয় ভাইরাল ফিভারে৷ গোলমরিচের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণে অনেকটাই কমে যায় সেই সম্ভাবনা৷
বৃষ্টির মরশুমে সহজেই ঠান্ডা লেগে যায়৷ আক্রান্ত হতে হয় ভাইরাল ফিভারে৷ গোলমরিচের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণে অনেকটাই কমে যায় সেই সম্ভাবনা৷

 

গোলমরিচে আছে প্রয়োজনীয় পিপারাইন যৌগ৷ এর গুণে খাবার থেকে ভিটামিন, মিনারেলের মতো দরকারি উপাদান শরীরে শোষিত হয়৷
গোলমরিচে আছে প্রয়োজনীয় পিপারাইন যৌগ৷ এর গুণে খাবার থেকে ভিটামিন, মিনারেলের মতো দরকারি উপাদান শরীরে শোষিত হয়৷

 

বর্ষায় গ্যাস, পেটফাঁপা, অ্যাসিডিটির মতো একাধিক বদহজম সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দেয়৷ গোলমরিচ খেলে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড উৎপন্ন হয়৷ ফলে বদহজমের সমস্যা ও অস্বস্তি দূর হয়৷
বর্ষায় গ্যাস, পেটফাঁপা, অ্যাসিডিটির মতো একাধিক বদহজম সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দেয়৷ গোলমরিচ খেলে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড উৎপন্ন হয়৷ ফলে বদহজমের সমস্যা ও অস্বস্তি দূর হয়৷

 

স্যুপ, হার্বাল টি, ডিটক্স ওয়াটার, চা-সব নানা খাবারে নানা ভাবে মেশানো যায় গোলমরিচ৷ স্বাদ, উপকারিতার পাশাপাশি খাবারে যোগ হয় বিশেষ গন্ধও৷
স্যুপ, হার্বাল টি, ডিটক্স ওয়াটার, চা-সব নানা খাবারে নানা ভাবে মেশানো যায় গোলমরিচ৷ স্বাদ, উপকারিতার পাশাপাশি খাবারে যোগ হয় বিশেষ গন্ধও৷

Lipid Profile Control Tips: রক্তে জমছে কোলেস্টেরল? লিপিড প্রোফাইল বশে রাখতে রোজ এই ছোট্ট দানাটি খান! লাভ হবে

হৃদয়ের হালহকিকত কেমন রয়েছে আপনার? হৃদরোগের হাত থেকে রক্ষা পেতে হলে রোজকার খাবারের দিকে নজর রাখতেই হবে। এবং চিকিৎসকদের দাবি, বাঙালির রান্নাঘরেই এমন এক মশলা রয়েছে যা হৃদযন্ত্রের যত্ন নিতে দারুণ কার্যকরী। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
হৃদয়ের হালহকিকত কেমন রয়েছে আপনার? হৃদরোগের হাত থেকে রক্ষা পেতে হলে রোজকার খাবারের দিকে নজর রাখতেই হবে। এবং চিকিৎসকদের দাবি, বাঙালির রান্নাঘরেই এমন এক মশলা রয়েছে যা হৃদযন্ত্রের যত্ন নিতে দারুণ কার্যকরী। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
রক্ত প্রবাহে কোলেস্টেরলের স্তর জমতে শুরু করলে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যে মারাত্মক প্রভাব পড়ে। যে কারণে উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগ, স্ট্রোকের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। এসব সমস্যার সমাধান লুকিয়ে রয়েছে আপনার ডায়েটেই। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, গোলমরিচ খেলে উল্লেখযোগ্যভাবে কমতে পারে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা।
রক্ত প্রবাহে কোলেস্টেরলের স্তর জমতে শুরু করলে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যে মারাত্মক প্রভাব পড়ে। যে কারণে উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগ, স্ট্রোকের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। এসব সমস্যার সমাধান লুকিয়ে রয়েছে আপনার ডায়েটেই। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, গোলমরিচ খেলে উল্লেখযোগ্যভাবে কমতে পারে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা।
এই মশলায় রয়েছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফ্ল্যাটুলেন্স উপাদান। যা যেমন ওজন কমাতে কার্যকরী, তেমনই হজমশক্তি বাড়ায়। রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও বেড়ে যায়। দেখে নিন কীভাবে খেলে সবচেয়ে বেশি কাজে আসবে গোলমরিচ।
এই মশলায় রয়েছে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফ্ল্যাটুলেন্স উপাদান। যা যেমন ওজন কমাতে কার্যকরী, তেমনই হজমশক্তি বাড়ায়। রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও বেড়ে যায়। দেখে নিন কীভাবে খেলে সবচেয়ে বেশি কাজে আসবে গোলমরিচ।
গোলমরিচের মধ্যে পাইপারিন নামের একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে। এটি মানদেহে প্রদাহবিরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এই পাইপারিন নামের যৌগটি এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। একইসঙ্গে এইচডিএল বা ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
গোলমরিচের মধ্যে পাইপারিন নামের একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে। এটি মানদেহে প্রদাহবিরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এই পাইপারিন নামের যৌগটি এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। একইসঙ্গে এইচডিএল বা ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
ওজন কমানোর জন্য কীভাবে ব্যবহার করবেন গোলমরিচ? স্যালাড থেকে শুরু করে স্যুপ, আপনি গোলমরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এমনকী, চা বানানোর সময় তাতেও দিয়ে দিতে পারেন। তবে একটা জিনিস মনে রাখবেন, বেশি গোলমরিচ খেলেও পেট গরম হতে পারে। দিনে ১ চা চামচের বেশি গোলমরিচ খাবেন না।
ওজন কমানোর জন্য কীভাবে ব্যবহার করবেন গোলমরিচ? স্যালাড থেকে শুরু করে স্যুপ, আপনি গোলমরিচ ব্যবহার করতে পারেন। এমনকী, চা বানানোর সময় তাতেও দিয়ে দিতে পারেন। তবে একটা জিনিস মনে রাখবেন, বেশি গোলমরিচ খেলেও পেট গরম হতে পারে। দিনে ১ চা চামচের বেশি গোলমরিচ খাবেন না।
চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে ২-৩টি গোলমরিচ চিবিয়ে খেয়ে উষ্ণ গরম জল পান করুন। এই অভ্যেস আপনার ওজন কমানোর পাশাপাশি, যেমন রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে, তেমনই হজমশক্তি ভাল করবে।
চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে ২-৩টি গোলমরিচ চিবিয়ে খেয়ে উষ্ণ গরম জল পান করুন। এই অভ্যেস আপনার ওজন কমানোর পাশাপাশি, যেমন রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে, তেমনই হজমশক্তি ভাল করবে।
দোকান থেকে গোলমরিচের তেলও কিনে আনতে পারেন। এক্ষেত্রে ওষুধের দোকান থেকে কেনা সবচেয়ে ভাল। এবারে এক গ্লাস জলে এই তেলের ১ ফোঁটা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ব্রেকফাস্টের ৩০ মিনিট আগে পান করুন। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
দোকান থেকে গোলমরিচের তেলও কিনে আনতে পারেন। এক্ষেত্রে ওষুধের দোকান থেকে কেনা সবচেয়ে ভাল। এবারে এক গ্লাস জলে এই তেলের ১ ফোঁটা দিয়ে মিশিয়ে নিন। ব্রেকফাস্টের ৩০ মিনিট আগে পান করুন। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

Black pepper health benefits: হজমের সমস্যা থেকে রোগা হওয়া, গোলমরিচের অনেক গুণ

রান্নায় স্বাদ আনতে অনেকেই এক চিমটে গোলমরিচ খান। তবে গোলমরিচের অনেক স্বাস্থ্যগুণও রয়েছে। রোগ প্রতিরোধ করা থেকে ওজন কমানো, গোলমরিচের আরও অনেক গুণ আছে।

আরও পড়ুন: কোথায়, কখন আছড়ে পড়বে ঘূর্ণিঝড় রিমল, গতিবেগই বা কত হবে? আপডেট দিল হাওয়া অফিস

১. গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে গোলমরিচে থাকা পেপারিন অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। আমাদের পরিবেশে থাকা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে শরীরে যা ক্ষতি হয়, তার হাত থেকে রক্ষা করে এই পেপারিন নামক যৌগ।

২. হজমের সমস্যায় ভোগেন? সেখানেও কার্যকরী হতে পারে গোলমরিচ। সকালবেলা নিয়মিত এক গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে জল খেলে বদহজমের সমস্যা মিটবে। গোলমরিচের খেলে যে উৎসেচকগুলি হজমে সাহায্য করে তা নিঃসূত হয়।

আরও পড়ুন: হার্দিকের সঙ্গে বিচ্ছেদ নিয়ে প্রশ্নের মুখে নাতাসা, কী উত্তর দিলেন তিনি?

৩. ওজন কমানো নিয়ে অনেকেই হতাশায় ভোগেন। সকালবেলা খালি পেটে লেবু, মধু মিশিয়ে খেলে ওজন কমে। তবে সেই মিশ্রণে একটু গোলমরিচ দিলে ওজন আরও দ্রুত কমে।

৪. গোলমরিচ খেলে শরীরের অন্ত্রে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়াগুলি সহজে বংশ বৃদ্ধি করতে পারে। এ ছাড়াও পেটের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন, গোলমরিচ খেলে পেটের অনেক পুরনো রোগ সেরে যায়।

৫. রান্নায় বা পাতে নিয়মিত গোলমরিচ খেলে ত্বকের অনেক সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়। যারা ব্রণর সমস্যায় ভোগেন তাঁরা গোলমরিচ খেলে ব্রণ থেকে রেহাই পেতে পারেন। এ ছাড়াও গোলমরিচ গুঁড়ো করে ত্বকে লাগালে ত্বক ভাল থাকবে।