Tag Archives: Hilsa Fish Price

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, দক্ষিণবঙ্গ

Durga Puja Hilsa: পুজোতেই কি জলের দরে দাম কমবে? বাঙালির পাতে পড়বে সুস্বাদু ইলিশ? এবার এল বড় খবর…

Gallery
সমস্ত ভয় ভীতি দূরে সরিয়ে পুজোয় ইলিশের চাহিদা মেটাতে আবারও সাগরে পাড়ি দিল মৎস্যজীবীরা। ইতিমধ্যে ফিশিং হারবার গুলি থেকে একাধিক ট্রলার ছেড়ে গিয়েছে মাছ ধরতে।
সমস্ত ভয় ভীতি দূরে সরিয়ে পুজোয় ইলিশের চাহিদা মেটাতে আবারও সাগরে পাড়ি দিল মৎস্যজীবীরা। ইতিমধ্যে ফিশিং হারবার গুলি থেকে একাধিক ট্রলার ছেড়ে গিয়েছে মাছ ধরতে।
গত বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে আবহাওয়া খারাপ থাকায় সমস্যার মধ্যে পড়েছিলেন মৎস্যজীবীরা। তার উপর ঘূর্ণিঝড়ের কবলে পড়ে ঘটা ট্রলার দুর্ঘটনায় বেশ কিছু মৎস্যজীবী নিহত হওয়ায় মন মরা হয়ে পড়েছিলেন মৎস্যজীবীরা।
গত বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে আবহাওয়া খারাপ থাকায় সমস্যার মধ্যে পড়েছিলেন মৎস্যজীবীরা। তার উপর ঘূর্ণিঝড়ের কবলে পড়ে ঘটা ট্রলার দুর্ঘটনায় বেশ কিছু মৎস্যজীবী নিহত হওয়ায় মন মরা হয়ে পড়েছিলেন মৎস্যজীবীরা।
তবে সেই সব দূরে সরিয়ে আবারো সাগরের দিকে পাড়ি দিয়েছেন মৎস্যজীবীরা। এবছর ইলিশের চাহিদা অনুযায়ী যোগান দিতে পারছিলেন না মৎস্যজীবীরা।
তবে সেই সব দূরে সরিয়ে আবারো সাগরের দিকে পাড়ি দিয়েছেন মৎস্যজীবীরা। এবছর ইলিশের চাহিদা অনুযায়ী যোগান দিতে পারছিলেন না মৎস্যজীবীরা।
জালে মাছ আসছিল না ফলে একটা সঙ্কটের মধ্যে দিয়ে চলতে হচ্ছিল বলে জানিয়েছেন মৎস্যজীবী সংগঠনের পক্ষ থেকে অলোক হালদার।
জালে মাছ আসছিল না ফলে একটা সঙ্কটের মধ্যে দিয়ে চলতে হচ্ছিল বলে জানিয়েছেন মৎস্যজীবী সংগঠনের পক্ষ থেকে অলোক হালদার।
তবে এবার পুজোর আগে অনেকেই বের হয়েছেন মাছ ধরতে। আবহাওয়ার অনেকটাই উন্নতি হয়েছে। ফলে তেল বরফ ভরে নিয়ে মৎস্যজীবীরা আবারও মন শক্ত করে বের হয়ে পড়েছেন।
তবে এবার পুজোর আগে অনেকেই বের হয়েছেন মাছ ধরতে। আবহাওয়ার অনেকটাই উন্নতি হয়েছে। ফলে তেল বরফ ভরে নিয়ে মৎস্যজীবীরা আবারও মন শক্ত করে বের হয়ে পড়েছেন।
তারা পুজোর আগে সকলেই ফিরে আসবে। ফলে এই চালানে কত মাছ আসে সেটাই দেখার। পুজোর আগে মাছ আনতে পারলে হাসি ফুটবে মৎস্যজীবীদের মুখে, আর সেই সঙ্গে পুজোয় মাছ পাবে আমবাঙালিও।
তারা পুজোর আগে সকলেই ফিরে আসবে। ফলে এই চালানে কত মাছ আসে সেটাই দেখার। পুজোর আগে মাছ আনতে পারলে হাসি ফুটবে মৎস্যজীবীদের মুখে, আর সেই সঙ্গে পুজোয় মাছ পাবে আমবাঙালিও।
ব্যবসা-বাণিজ্য

Hilsa Fish Price: বাজারে উঠেছে ইলিশ! দাম কত? শুনলে অজ্ঞান হয়ে পড়ে যাবেন… বাঙালির মাথায় হাত

Gallery
গত বছর দেখা গিয়েছিল ৪০০ থেকে ৫০০ গ্রাম ইলিশ বিকোচ্ছে ৬০০ টাকা কেজি দরে। আর ৬০০ থেকে ৮০০ গ্রাম মাছ বিক্রি হচ্ছে ৮০০ টাকা কেজিতে। আর এক কেজি ওজনের মাছের দাম উঠেছে ১২০০ টাকা পর্যন্ত। তবে এবার যেন সব রেকর্ড ভেঙে গেল।
গত বছর দেখা গিয়েছিল ৪০০ থেকে ৫০০ গ্রাম ইলিশ বিকোচ্ছে ৬০০ টাকা কেজি দরে। আর ৬০০ থেকে ৮০০ গ্রাম মাছ বিক্রি হচ্ছে ৮০০ টাকা কেজিতে। আর এক কেজি ওজনের মাছের দাম উঠেছে ১২০০ টাকা পর্যন্ত। তবে এবার যেন সব রেকর্ড ভেঙে গেল।
আর হাজারে আটকে রইল না কিছু। সোজা চলে গেল লাখের ঘরে।
আর হাজারে আটকে রইল না কিছু। সোজা চলে গেল লাখের ঘরে।
চাঁদপুর সদর উপজেলার হরিণা ফেরিঘাট-সংলগ্ন মাছের আড়তে ৯০০ গ্রাম ওজনের ১ মন ইলিশ ১ লাখ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। বাজারদরের এমন পরিস্থিতি কেন?
চাঁদপুর সদর উপজেলার হরিণা ফেরিঘাট-সংলগ্ন মাছের আড়তে ৯০০ গ্রাম ওজনের ১ মন ইলিশ ১ লাখ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। বাজারদরের এমন পরিস্থিতি কেন?
একটু বৃষ্টির দেখা পেতে না পেতেই বাঙালির নজর ইলিশের দিকে। কবে পাওয়া যাবে, প্রিয় মাছ, সেদিকেই তাকিয়ে সবাই।
একটু বৃষ্টির দেখা পেতে না পেতেই বাঙালির নজর ইলিশের দিকে। কবে পাওয়া যাবে, প্রিয় মাছ, সেদিকেই তাকিয়ে সবাই।
এখন সবে মে। আর পুরোপুরি ইলিশের মরসুম শুরু হতে হতে সেই জুন-জুলাই।
এখন সবে মে। আর পুরোপুরি ইলিশের মরসুম শুরু হতে হতে সেই জুন-জুলাই।
নদীতে ইলিশ কম এবং আমদানি না থাকায় বাজারদরের এমন পরিস্থিতি সৃষ্টি হয়েছে বলেই জানাচ্ছেন ব্যবসায়ীরা।
নদীতে ইলিশ কম এবং আমদানি না থাকায় বাজারদরের এমন পরিস্থিতি সৃষ্টি হয়েছে বলেই জানাচ্ছেন ব্যবসায়ীরা।
তবে এই দাম কিন্তু বাংলাদেশে। এদেশে নয়।
তবে এই দাম কিন্তু বাংলাদেশে। এদেশে নয়।
মাছের রাজা ইলিশ। আর সেই ইলিশ মাছই বাজারে আসতে শুরু করেছে। কিন্তু অনেকেই সঠিক ইলিশ চিনতে ভুল করেন। ঠকে যান। জেনে নিন কীভাবে চিনবেন পদ্মার ইলিশ।
মাছের রাজা ইলিশ। আর সেই ইলিশ মাছই বাজারে আসতে শুরু করেছে। কিন্তু অনেকেই সঠিক ইলিশ চিনতে ভুল করেন। ঠকে যান। জেনে নিন কীভাবে চিনবেন পদ্মার ইলিশ।
পদ্মায় সাধারণত তিন রকমের ইলিশ পাওয়া যায়- পদ্মা ইলিশ, চন্দনা ইলিশ এবং গুর্তা ইলিশ। অন্যদিকে গঙ্গায় দুই ধরনের ইলিশ মেলে। খোকা ইলিশ ও ইলিশ। ছোট ইলিশগুলিকেই খোকা ইলিশ বলা হয়।
পদ্মায় সাধারণত তিন রকমের ইলিশ পাওয়া যায়- পদ্মা ইলিশ, চন্দনা ইলিশ এবং গুর্তা ইলিশ। অন্যদিকে গঙ্গায় দুই ধরনের ইলিশ মেলে। খোকা ইলিশ ও ইলিশ। ছোট ইলিশগুলিকেই খোকা ইলিশ বলা হয়।
তবে বাজারে গিয়ে অনেকেই অনেক সময়ই অনেকে পদ্মা আর গঙ্গার ইলিশের পার্থক্য করতে পারেন না। ফলে পদ্মার ইলিশ ভেবে গঙ্গার ইলিশ কিনে ঠকতে হয়। তাই সেই ভুল যাতে না হয় তার জন্য রইল ইলিশ চেনার উপায়।
তবে বাজারে গিয়ে অনেকেই অনেক সময়ই অনেকে পদ্মা আর গঙ্গার ইলিশের পার্থক্য করতে পারেন না। ফলে পদ্মার ইলিশ ভেবে গঙ্গার ইলিশ কিনে ঠকতে হয়। তাই সেই ভুল যাতে না হয় তার জন্য রইল ইলিশ চেনার উপায়।
গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের মধ্যে বাহ্যিক পার্থক্য হল গঙ্গার ইলিশের গায়ে সোনালি আভা থাকে এবং পদ্মার ইলিশের গায়ে থাকে এক ধরনের গোলাপি আভা।
গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের মধ্যে বাহ্যিক পার্থক্য হল গঙ্গার ইলিশের গায়ে সোনালি আভা থাকে এবং পদ্মার ইলিশের গায়ে থাকে এক ধরনের গোলাপি আভা।
ইলিশ মাছ রান্না করলেও তেল বার হয়। তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ইলিশ মাছের তেল অসম্পৃক্ত চর্বি বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে।
ইলিশ মাছ রান্না করলেও তেল বার হয়। তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ইলিশ মাছের তেল অসম্পৃক্ত চর্বি বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে।
সাধারণত দুই জায়গা থেকে ইলিশ মাছ আসে। সাগর থেকে আসে। যেমন দিঘার ইলিশ। আর বাংলাদেশের পদ্মা-মেঘনা থেকেও ইলিশ মাছ আনা হয়।
সাধারণত দুই জায়গা থেকে ইলিশ মাছ আসে। সাগর থেকে আসে। যেমন দিঘার ইলিশ। আর বাংলাদেশের পদ্মা-মেঘনা থেকেও ইলিশ মাছ আনা হয়।
ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হয় স্বাদ তত বেশি। সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়। নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে।
ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হয় স্বাদ তত বেশি। সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়। নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে।
পাঁচমিশালি

Padma Hilsa Fish: ঠকছেন না তো? কী করে বুঝবেন এটাই পদ্মার ইলিশ? ‘এই’ একটি চিহ্ন দেখে তবেই কিনবেন কিন্তু

Gallery
একটু বৃষ্টির দেখা পেতে না পেতেই বাঙালির নজর ইলিশের দিকে। কবে পাওয়া যাবে, প্রিয় মাছ, সেদিকেই তাকিয়ে সবাই।
একটু বৃষ্টির দেখা পেতে না পেতেই বাঙালির নজর ইলিশের দিকে। কবে পাওয়া যাবে, প্রিয় মাছ, সেদিকেই তাকিয়ে সবাই।
এখন সবে মে। আর পুরোপুরি ইলিশের মরসুম শুরু হতে হতে সেই জুন-জুলাই।
এখন সবে মে। আর পুরোপুরি ইলিশের মরসুম শুরু হতে হতে সেই জুন-জুলাই।
মাছের রাজা ইলিশ। আর সেই ইলিশ মাছই বাজারে আসতে শুরু করেছে। কিন্তু অনেকেই সঠিক ইলিশ চিনতে ভুল করেন। ঠকে যান। জেনে নিন কীভাবে চিনবেন পদ্মার ইলিশ।
মাছের রাজা ইলিশ। আর সেই ইলিশ মাছই বাজারে আসতে শুরু করেছে। কিন্তু অনেকেই সঠিক ইলিশ চিনতে ভুল করেন। ঠকে যান। জেনে নিন কীভাবে চিনবেন পদ্মার ইলিশ।
পদ্মায় সাধারণত তিন রকমের ইলিশ পাওয়া যায়- পদ্মা ইলিশ, চন্দনা ইলিশ এবং গুর্তা ইলিশ। অন্যদিকে গঙ্গায় দুই ধরনের ইলিশ মেলে। খোকা ইলিশ ও ইলিশ। ছোট ইলিশগুলিকেই খোকা ইলিশ বলা হয়।
পদ্মায় সাধারণত তিন রকমের ইলিশ পাওয়া যায়- পদ্মা ইলিশ, চন্দনা ইলিশ এবং গুর্তা ইলিশ। অন্যদিকে গঙ্গায় দুই ধরনের ইলিশ মেলে। খোকা ইলিশ ও ইলিশ। ছোট ইলিশগুলিকেই খোকা ইলিশ বলা হয়।
তবে বাজারে গিয়ে অনেকেই অনেক সময়ই অনেকে পদ্মা আর গঙ্গার ইলিশের পার্থক্য করতে পারেন না। ফলে পদ্মার ইলিশ ভেবে গঙ্গার ইলিশ কিনে ঠকতে হয়। তাই সেই ভুল যাতে না হয় তার জন্য রইল ইলিশ চেনার উপায়।
তবে বাজারে গিয়ে অনেকেই অনেক সময়ই অনেকে পদ্মা আর গঙ্গার ইলিশের পার্থক্য করতে পারেন না। ফলে পদ্মার ইলিশ ভেবে গঙ্গার ইলিশ কিনে ঠকতে হয়। তাই সেই ভুল যাতে না হয় তার জন্য রইল ইলিশ চেনার উপায়।
গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের মধ্যে বাহ্যিক পার্থক্য হল গঙ্গার ইলিশের গায়ে সোনালি আভা থাকে এবং পদ্মার ইলিশের গায়ে থাকে এক ধরনের গোলাপি আভা।
গঙ্গা ও পদ্মার ইলিশের মধ্যে বাহ্যিক পার্থক্য হল গঙ্গার ইলিশের গায়ে সোনালি আভা থাকে এবং পদ্মার ইলিশের গায়ে থাকে এক ধরনের গোলাপি আভা।
ইলিশ মাছ রান্না করলেও তেল বার হয়। তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ইলিশ মাছের তেল অসম্পৃক্ত চর্বি বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে।
ইলিশ মাছ রান্না করলেও তেল বার হয়। তবে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ইলিশ মাছের তেল অসম্পৃক্ত চর্বি বা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে।
সাধারণত দুই জায়গা থেকে ইলিশ মাছ আসে। সাগর থেকে আসে। যেমন দিঘার ইলিশ। আর বাংলাদেশের পদ্মা-মেঘনা থেকেও ইলিশ মাছ আনা হয়।
সাধারণত দুই জায়গা থেকে ইলিশ মাছ আসে। সাগর থেকে আসে। যেমন দিঘার ইলিশ। আর বাংলাদেশের পদ্মা-মেঘনা থেকেও ইলিশ মাছ আনা হয়।
ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হয় স্বাদ তত বেশি। সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়। নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে।
ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হয় স্বাদ তত বেশি। সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়। নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে।