উত্তর দিনাজপুর: জমি না থাকলেও চিন্তা নেই টবেই করুন ঢ্যাঁড়শ চাষ। বাড়ির ছাদে বা বারান্দায় বড় বড় টবে, মাটির চাঁড়িতে, ড্রামে কিংবা একমুখ খোলা কাঠের বাক্সে সার, মাটি ভরে অনায়াসেই আপনিও ঢ্যাঁড়শ চাষ করতে পারেন। বাঙালির গরমকালের প্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি জনপ্রিয় সবজি হল ঢ্যাঁড়শ। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে, তাছাড়া ভিটামিন-এ-সহ অন্যান্য পুষ্টিগুণ রয়েছে এই সবজিতে।
কী ভাবে বাড়ির টবে এই ঢ্যাঁড়শ চাষ করা যায় সেই ব্যাপারে কৃষি বিশেষজ্ঞ রাধিকা রঞ্জন দেবভূতি জানান, এই ঢ্যাঁড়শ চাষ যে কোনও সময় করা যায়। গাছের বৃদ্ধি এবং ঢ্যাঁড়শের ভাল ফলনের জন্য মাটি অবশ্যই উর্বর, হালকা এবং ঝুরঝুরে হতে হবে। এই ঢ্যাঁড়শ চাষের জন্য দো-আঁশ মাটি ও জৈব সার একসাথে ভাল ভাবে মেশাতে হবে। এছাড়া এঁটেল মাটিতে জৈব সারের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে হবে। সাধারণভাবে প্রতি টবের মাটিতে চা চামচের টিএসপি সার ও ৫ থেকে ৬ দিন আগে ভেজানো ১১৬ গ্রাম পরিমাণ সরিষার খৈল মেশানো যেতে পার। বাজার থেকে বিভিন্ন ধরনের ঢ্যাঁড়শের জাত পাওয়া যায়।
পুশা শাওনী, কাবুলি ডোয়ার্ফ, লক্ষ্ণৌ ডোয়ার্ফ, লং গ্রিন, লং হোয়াইট, পেন্টা গ্রনি-এসব বিদেশি জাতও রয়েছে। এরমধ্যে যে কোনও একটি জাতের ঢ্যাঁড়শের বীজ কিনে এনে বাড়ির টবে লাগাতে পারেন। গ্রীষ্ম, বর্ষা, শীত বছরের যে কোনও সময়ই ঢ্যাঁড়শ গাছ লাগানো যায়। তবে মার্চ এপ্রিল মাসে ঢ্যাঁড়শ চাষের জন্য বেশ উপযুক্ত। এই ঢ্যাঁড়শের বীজ কিনে এনে টবে লাগানোর আগে ২৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেই বীজ রোপণ করতে হবে। ঢ্যাঁড়শ গাছ জল সহ্য করতে পারে না। গাছের গোড়ায় দাঁড়ানো জল তাড়াতাড়ি সরিয়ে দিতে হবে। প্রত্যেকটি টবে জল যাতে না বেধে থাকে তার ব্যবস্থা করতে হবে। এভাবে খুব সহজে বাড়িতেই আপনি যেকোনও সময় ঢ্যাঁড়শ চাষ করতে পারেন।
পিয়া গুপ্তা
