কলকাতা: সকাল শুরু হয় চা দিয়ে। তার পর সারা দিনেও অজস্রবার, যখন ইচ্ছে চায়ে চুমুক চলেই। চায়ের কাপে তুফান তোলা বাঙালির বুদ্ধিই খোলে না নাকি চা না হলে। শুধু বাংলায় নয়, এই ধুমায়মান পানীয় ছাড়া অচল দেশ। সব রাজ্যে রাস্তাঘাটে, রেস্তোরাঁ বা ছোট গুমটিতে চা সর্বত্র মেলে। আর চা মানেই তার সঙ্গে টা-ও চলে, যেমন বিস্কুট, সিঙ্গাড়া, চপ, পকোড়া! কিন্তু চাপ্রেমীরা চায়ের সঙ্গে যা কিছু খান তার সবই কি স্বাস্থ্যসম্মত? একেবারেই না। কী কী খাওয়া নিরাপদ আপনার প্রিয় চায়ের সঙ্গে, আর কোনগুলো একেবারেই খাবেন না? জানাচ্ছেন দিল্লির জনপ্রিয় পুষ্টিবিদ শ্রেয়া কাতিয়াল।
বিস্কুট এবং চা: সবথেকে বেশি যে ভুলটা হয়, সেটা হল চায়ের সঙ্গে বিস্কুট খাওয়া। আমাদের অনেকেরই চায়ে বিস্কুট ডুবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস আছে। কিন্তু জানেন কি, এতেই ডেকে আনছেন বিপদ? বিস্কুট প্রায়শই পরিশোধিত শর্করা এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে ভরা থাকে, যা চায়ের ট্যানিনের সঙ্গে মিলিত হলে পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি করে। বেশি বিস্কুট খেলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যাও হতে পারে। পরিবর্তে, আপনার চায়ের সঙ্গে হোল গ্রেন স্ন্যাকস বা এক মুঠো বাদাম বেছে নিন।
পকোড়া এবং চা: বর্ষার দিনে ঝাল ঝাল তেলেভাজা খেতে কার না ভাল লাগে! কিন্তু চায়ের সঙ্গে জুটি বাঁধলেই সর্বনাশ। চপ বা পকোড়ায় ব্যবহৃত অতিরিক্ত তেল এবং পরিশোধিত ময়দা ওজন বৃদ্ধি করে। চায়ের সঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি লোভ সামলাতে না পারেন তাহলে নিদেনপক্ষে এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা স্ন্যাক্স কিংবা বেক করা খাবার খেতে পারেন চায়ের সঙ্গে।
আরও পড়ুন- সস্তার সানগ্লাস পরা ভাল না খারাপ? জানলে চমকে যাবেন! একই জিনিস করছেন না তো?
সিঙাড়া এবং চা: একটি লোভনীয় কম্বিনেশন। মুচমুচে, স্বাদে ভরপুর সিঙাড়া জনপ্রিয় স্ট্রিটফুডও। তবে দুধচায়ের সঙ্গে খেলে উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী আপনার পরিপাকতন্ত্রকে ধ্বংস করতে পারে। আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সিঙ্গাড়া খাওয়া কমান। আর চায়ের সঙ্গে তো একেবারেই না।
চিনিযুক্ত মিষ্টি চা: লিকার চা অনেকে তাও চিনি ছাড়া খান। কিন্তু দুধ চা? চিনি ছাড়া স্বাদই হয় না। কিন্তু চিনি দিয়ে দুধচা খাওয়া খুবই ক্ষতিকর। বার বার চায়ের সঙ্গে শরীরে চিনি ঢুকতে থাকে। অ্যাসিডিটি বাড়ে তো বটেই, রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়ে। দেহের ওজন বৃদ্ধি পায়। পরিবর্তে, আপনার চায়ে গুড় বা মধুর মতো স্বাস্থ্যকর মিষ্টির বিকল্পগুলি বেছে নিন।
এছাড়াও পুষ্টিবিদের নির্দেশ, খুব মশলাদার খাবারের সঙ্গে চা না খাওয়ার। তাতে অ্যাসিডে জ্বলে যেতে পারে গলা-বুক। চায়ের মধ্যে থাকা ট্যানিনের সঙ্গে যে কোনও কিছুরই বনে না! আর গরম চায়ের সঙ্গে যেটা একেবারেই খাবেন না, সেটা হল ঠান্ডা খাবার। ঠান্ডা মিষ্টি বা কেক জাতীয় খাবার গরম চায়ের সঙ্গে খেলে পরিপাকতন্ত্রে বড়সড় গোলযোগ দেখা দিতে পারে। তাপমাত্রার হেরফেরে খাবার হজম হবে না। বমি বমি ভাব এমনকি বমিও হয়ে যেতে পারে।
অতএব, চায়ে চুমুক চলতে থাকুক। সঙ্গে টা-টুকু বুঝেশুনে!
