*কথায় আছে খালি পেটে জল এবং ভর্তি পেটে ফল। তা সত্ত্বেও বিশেষ কোনও ক্ষেত্রে উপকার হবে ভেবে অনেকেই খালি পেটে ফল খেয়ে থাকেন। ফলের মধ্যে থাকা নানা রকম অ্যাসিড অন্যান্য যৌগগুলি শরীরের যথেষ্ট ক্ষতি করে।*বিশিষ্ট ডাক্তার আশিস রায় বলেন, খালি পেটে পাকা পেঁপে খাওয়া কোনও পরিস্থিতিতেই ভাল নয়। কারণ, পেঁপেতে উপস্থিত ‘পেপসিন’ এবং ‘প্যাপাইন’ নামক উৎসেচকগুলি পরিপাকে সহায়ক। খালি পেটে পেঁপে খেলে তা নানা ধরনের জটিলতা সৃষ্টি করে।*পাকা পেঁপে খাওয়ার পাশাপাশি পেঁপের বীজের মধ্যে রয়েছে হাজার গুণ। শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ লিভার। তাই চেষ্টা করুন লিভারের হাল ফেরানোর। আর ভাল খবর হল, এই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে পেঁপের বীজ।*এই ফলের বীজে রয়েছে অত্যন্ত উপকারী কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এসব উপাদান শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেওয়ার কাজে একাই একশ।*কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় যারা ভোগেন, তারা চাইলে প্রতিদিন পাকা পেঁপে খেতে পারেন। নিয়মিত এই ফল কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা অনেকটাই কমায়।
পেঁপে খেতে বেশিরভাগ মানুষই একদমই পচ্ছন্দ করে না। কিন্তু পেঁপের গুণ শুনলে আবাক হবেন। শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে ও লিভারের গুণাগুণ বাড়াতে পেঁপে কাজে লাগে।অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় প্রতি দিন ডায়েটে পেঁপে রাখলে তা শরীর বিভিন্ন কাজে লাগে। তবে, শুধু পেঁপেই নয় তার বীজ ও খোসাও খুব উপকারী।গল্ফ ভিউ হেলথকেয়ার অ্যান্ড রিসার্চ ইনস্টিটিউটের ডায়েটিশিয়ান রোজি সাহা বলেছেন ‘পেঁপের বীজে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। প্রোটিন, ভিটামিন এবং জিঙ্ক, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলি-সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। অধিকন্তু, এগুলিতে পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের সঙ্গে অলিক অ্যাসিডের মতো উল্লেখযোগ্য পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।’বহু গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া গিয়েছে, লিভারের সমস্যা, বিশেষ করে ফ্যাটি লিভার বা লিভার সিরোসিসে যারা ভুগছেন, তাদের জন্য পাকা পেঁপের দানা খুব উপকারী।শরীরের টক্সিন দূর করতে রোজ এক চামচ করে গুঁড়ো করা পেঁপে বীজ খান। তবে লিভারের ক্ষতি করে যে সব স্বভাব ও খাবার তা এড়িয়ে চলুন।তিনি আরও বলেন, পেঁপের বীজ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারে ভরপুর, যা মেটাবলিজেম বাড়াতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীও অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে।ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় পেঁপের বীজ। পেঁপের বীজ হল পলিফেনল এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস যা বিভিন্ন ধরনের ক্যানসারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়।কীভাবে পেঁপের বীজ খাবেন ডায়েটিশিয়ান রোজি সাহা জানান “সবচেয়ে বেশি উপকারিতা পেতে প্রতিদিন প্রায় এক টেবিল চামচ (১৫ গ্রাম) পেঁপের বীজ খাওয়া উচিত। এটি ধীরে ধীরে খাওয়া শুরু করার পরামর্শ দেন তিনি।’ ( Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)
পাকা পেঁপের মতো উপকারী ফল আমাদের ডায়েটে কমবেশি থাকেই৷ একাধিক উপকারিতায় ঠাসা এই বহুবীজী ফল৷ স্বাদে ও গুণে অসাধারণ উপকারী এই ফল৷
প্যাপেইনের মতো উপকারী উৎসেচক আছে পেঁপেতে৷ ফলে হজমে সহায়ক৷ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য আছে এই ফলে৷
কিন্তু জানেন কি পাকা পেঁপের ফলের মতো এর বীজও খুব উপকারী৷ ফেলে না দিয়ে পেঁপের দানা অবশ্যই খান৷ সম্ভব হলে পেঁপের বীজ আলাদা করে খান নিয়মিত৷ বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ সিদ্ধার্থ গুপ্তা৷
পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম সংক্রান্ত সব সমস্যা দূর করে পেঁপের বীজ৷ এর গুণে লিভার ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে৷ নিয়ন্ত্রণ করে কৃমির সমস্যা৷
ক্রনিক রোগের মূল কারণ ইনফ্লেম্যাশন৷ পেঁপের বীজে আছে পলিফেনল ও ফ্ল্যাভোনয়েড৷ এর অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি গুণ ইনফ্লেম্যাশন, ব্যথা কমায়৷ হৃদরোগের আশঙ্কা দূর করে৷
পেঁপেবীজের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট কিডনির রোগ কমায়৷ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড প্রেশার ও হৃদরোগের সম্ভাবনা রোধ করে৷
পেঁপেবীজের গুণ মেটাবলিজম বৃদ্ধি করে৷ এর ফাইবার দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখে৷ ক্যালোরি ইনটেক কমায়৷ ওজন কমাতে চাইলে ডায়েটে রাখুন পেঁপে ও পেঁপের বীজ৷
পেঁপেবীজের গুণ ত্বকের সমস্যা দূর করে ধরে রাখে উজ্জ্বলতা৷ বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷ পেঁপের বীজ শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন৷ তার পর স্মুদি, টক দইয়ে মিশিয়ে খান৷
সব খাবারেরই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ তাই সব সময় ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে পরিমিত পরিমাণে ডায়েটে রাখুন পেঁপে বীজ৷
