Potato Peel Benefits: আলুর খোসায় যা আছে কাজু বাদামেও নেই…একেবারেই হেলাফেলা নয়! দেখুন কী বলছেন বিশেষজ্ঞ
Tag Archives: Potato
হাতির তান্ডবে ব্যহত আলু চাষ! রইল ভিডিও
কালচিনির সাতালি এলাকা। ব্লকের মধ্যে কৃষিপ্রবণ এলাকা নামে পরিচিত এই এলাকাটি। তবে এই এলাকায় গেলেই দেখা যাবে খালি পরে রয়েছে একের পর এক জমি। সেখানেই ভয়ঙ্কর হাতির হানা।
Potato for Glowing Skin: সস্তার সবজিতে মেকআপ ফেল! তুলতুলে ত্বক, টানটান চামড়া, বয়স ধরা পড়বে না
দেখতে একই রকম, তবে চন্দ্রমুখী নয়! বেশি দাম দিয়ে আলু কিনতে গিয়ে ঠকছেন না তো?
কলকাতা: দাম বেশি দিয়ে বাজার থেকে চন্দ্রমুখী আলু কিনে আনছেন৷ কিন্তু বেশি দাম দিয়ে আলু কিনলেন, সেটা সত্যিই চন্দ্রমুখী তো? কলকাতা হোক অথবা শহরতলি অথবা জেলা, ক্রেতাদের ঠকিয়ে একশ্রেণির ব্যবসায়ী চন্দ্রমুখীর বদলে কম দামি আলু বিক্রি করছেন বলে অভিযোগ৷ আসলে একই রকম দেখতে হওয়ায় কোনটা কোন জাতের আলু বুঝতে পারেন না অনেকেই৷ আর সেই সুযোগটাই নিচ্ছেন একশ্রেণির ব্যবসায়ী৷
ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন. বাজারে মূলত তিন থেকে চার ধরনের আলু বিক্রি হয়। পোখরাজ আলু,জ্যোতি আলু,সুপার ৯৯আলু আর চন্দ্রমুখী আলু।বর্তমানে বাজারে মূলত যে আলু বিক্রি হচ্ছে, সেটা পোখরাজ আলু।তবে ১৫ দিন আগে পর্যন্ত যে নতুন আলু পশ্চিমবঙ্গের বাজারে এসেছিল,সেই আলুর জোগান এসেছিল উত্তরপ্রদেশ থেকে।কারণ আগে পাঞ্জাবের আলু পশ্চিমবাংলায় প্রচুর পরিমাণে আসত।কিন্তু এখন এ রাজ্যের আলুর বাজারে উত্তর প্রদেশের আলুরই দাপট।
আরও পড়ুন: প্রথম দিনই রাম লালার দর্শন করলেন কত লক্ষ মানুষ? অযোধ্যায় জন সুনামি
তবে বেশ কয়েকদিন আগে পশ্চিমবাংলার বাজারে,স্থানীয় আলু প্রবেশ করেছে।অনেকে এটাকে জানেন জ্যোতি আলু বলে। আদতে এই আলুর নাম পোখরাজ। চাষিদের মতে, জ্যোতি আলু জানুয়ারির শেষ কিংবা ফেব্রুয়ারি মাসে চাষ শুরু হয়।তবে সারা বছর জ্যোতি আলু বাজার ধরে রাখে।অন্যদিকে বাজারে দামি আলু বলতে, চন্দ্রমুখী আলু বিক্রি হয়। সেই চন্দ্রমুখী আলুর ফলন আমাদের রাজ্যে অনেকটাই কম।
এর একটাই কারণ,এই আলু চাষ করতে একটু বেশি খরচ পড়ে। তাই জ্যোতি আলুর থেকে কেজি প্রতি ১০ টাকা দামের পার্থক্য থাকে। কিন্তু বাজারে চন্দ্রমুখী আলু উৎপাদনের তুলনায় বেশি বিক্রি হয়।সেটার কারণ একটাই। একশ্রেণির ব্যবসায়ী সুপার ৯৯ আলুকে চন্দ্রমুখী আলু বলে খরিদ্দারকে বিক্রি করছেন।দুটি আলু দেখতে প্রায় একই রকম। আর এই সুযোগ নিয়েই সস্তার সুপার ৯৯ আলুক চন্দ্রমুখী বলে চালাচ্ছেন বিক্রেতাদের একাংশ৷
এই বিষয়ে রাজ্য সরকারের তৈরি করে দেওয়া টাস্ক ফোর্সের সদস্য কমল দে জানান, ‘পোখরাজ আলু চাষে খরচ অনেক কম।পোখরাজ ,জ্যোতি, সুপার ৯৯।এই তিনটি আলু চাষের খরচ প্রায় কাছাকাছি।কিন্তু যেহেতু সুপার ৯৯ আলু চন্দ্রমুখীর মতোই খুব সহজেই সেদ্ধ হয়ে যায় ।তাই অনেক দোকানদার সুপার ৯৯ আলুকে চন্দ্রমুখী আলু বলে চালিয়ে দিচ্ছেন।এক্ষেত্রে মানুষকে ভুল বুঝিয়ে বেশি লাভ করছেন ব্যবসায়ীরা। তবে ক্রেতাদের একটু মন দিয়ে আলু চিনে কেনা উচিত।’
Hooghly News: শীতের মরশুমে আলুর দমের মেলা, নানা স্বাদের আলুর দম খেতে আসতেই হবে এই জায়গায়
হুগলি: শীত পড়তেই জেলার বিভিন্ন প্রান্তে শুরু হয় নানান রকমের মেলা। বইমেলা, খাদ্যমেলা, ফুলের মেলা, মিলন মেলা আরও অনেক মেলার সঙ্গে অনেকেই পরিচিত। কিন্তু হুগলিতে চলছে একদম অভিনব একটি মেলা। যার নাম ‘আলুর দমের মেলা’। আর এই ‘আলুর দমের মেলা’-কে কেন্দ্র করে হাজার হাজার মানুষ ভিড় জমান প্রতি বছর হুগলির জাঙ্গিপাড়া থানার রাজবলহাট গ্রাম পঞ্চায়েতের জান্দা গ্রামে।
দীর্ঘ দুই থেকে আড়াইশো বছর ধরে এই মেলা চলছে বলেই শোনা যায় লোক মুখে। মূলত বেশ কয়েক দশক ধরে মকর সংক্রান্তির দিনে এই গ্রামে যে মেলা বসে তা ‘আলুর দমের মেলা’ হিসেবেই পরিচিতি লাভ করেছে। শীতের সময় মাঠ থেকে নতুন আলু তোলেন কৃষকরা। সেই নতুন আলু দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আলুর দম তৈরি করে বিক্রি করা হয় মেলা প্রাঙ্গনে। এছাড়াও মেলা উপলক্ষে বিভিন্ন ধরনের দোকানও বসে। কোথাও বেতের বোনা বিভিন্ন সামগ্রীর দোকান তো কোথাও বাঁশের তৈরি ঝুড়ির দোকান তো কোথাও কৃষিকাজে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতির দোকান।
মেলা উপলক্ষে প্রশাসনের তরফ থেকে একাধিক পদক্ষেপ গ্রহণ করা হয়েছে। একদিকে মেলায় দুর্ঘটনা এড়াতে বা চুরি,ছিনতাইয়ের মত ঘটনা এড়াতে পুলিশ মোতায়ন করা হয়েছে। অন্যদিকে পঞ্চায়েতের তরফ থেকেও একাধিক সেবা মূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে মেলায় আগত সাধারণ মানুষের জন্য। মেলা মাঠ পরিদর্শন করেন হুগলি গ্রামীন পুলিশের অতিরিক্ত পুলিশ সুপার লাল্টু হালদার সহ আরও অনেক আধিকারিকরা। এই কদিন গ্রামবাসীরা চুটিয়ে উপভোগ করেন ‘আলুর দমের মেলা’।
রাহী হালদার