খারাপ জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস অনেক রোগের কারণ। শরীরে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এগুলোর মধ্যে একটি। আমাদের শরীরে দুই ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে, ভাল এবং খারাপ। আমাদের রক্তনালিতে চর্বি জমতে শুরু করলে কোলেস্টেরলের সমস্যা হয়। এটি রক্ত প্রবাহকে প্রভাবিত করে এবং অনেক অঙ্গের ব্যর্থতার ঝুঁকি বাড়ায়। এর বর্ধিত মাত্রা মারাত্মক হতে পারে।শরীরে কোলেস্টেরল বৃদ্ধির শুরুতে গভীর ও বড় কোনও লক্ষণ দেখা যায় না। এর থেকে পরিত্রাণ পেতে, লোকেরা ব্যয়বহুল চিকিৎসা গ্রহণ করে তবে আমি আপনাকে বলি যে আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসও আপনাকে এই সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করতে পারে। এখন প্রশ্ন হল, কোলেস্টেরল বাড়লে খাদ্যাভ্যাস কী হওয়া উচিত? কোন সবজি খেলে উপকার হবে? ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়াবেটিস ডায়েট বিশেষজ্ঞ ইতু ছাবরা এই বিষয়ে তথ্য দিচ্ছেন৷ডায়েটিশিয়ানদের মতে, কোলেস্টেরল রোগ আমাদের জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত। অতএব, এটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, আমাদের জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাসের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। বলে রাখি, শিরা-উপশিরায় বেশিক্ষণ চর্বি জমে থাকলে হার্ট অ্যাটাক এবং ব্রেন স্ট্রোকের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।পেঁয়াজ: ডায়েটিশিয়ান ইতু ছাবরা বলেন, প্রায় সব ধরনের সবজি তৈরিতে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যগুলির সর্বাধিক সুবিধা নিতে চান তবে এটি সালাদ আকারে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে এবং এতে উপস্থিত ফাইবার কোলেস্টেরল কমায়।রসুন: আমাদের রান্নাঘরে উপস্থিত রসুন একটি মশলা যা প্রায় সব ধরনের খাবারেই ব্যবহৃত হয়। রসুন শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না এর ঔষধি গুণও অনেক রোগ থেকে মুক্তি দেয়। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিয়া বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।বেগুন: বেগুন খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমন খুব কম মানুষই জানেন যে বেগুন কোলেস্টেরল কমায়। এতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং কম ক্যালরিযুক্ত খাবার রয়েছে যার কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয়।ঢ্যাঁড়শ: অনেকেই ঢ্যাঁড়শ খেতে পছন্দ করেন না। এটি যদি প্রতিদিন খাওয়া হয় তবে এটি আপনাকে কয়েক দিনের মধ্যে কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি দিতে পারে।মটরশুটি : এটি খুবই উপকারী৷ এটা খাওয়ার পরে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করেন। মসুর ডাল, কালো মHeaHeটরও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রাখতে পারেন।
কোলেস্টেরলের সমস্যা দিনদিন বেড়েই চলেছে বহু মানুষের৷ হাই কোলেস্টেরল কমাতে বিভিন্ন পদ্ধতিও অবলম্বন করে থাকেন, তবে এমন কিছু প্রাকৃতিক জিনিস রয়েছে, যা এই সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে।আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, দারুচিনি খেলে উচ্চ কোলেস্টেরল দ্রুত নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এক কেজি দারুচিনির দাম প্রতি কেজি প্রায় ৫০০-৬০০ টাকা। এই বিষয়ে, আপনি যদি প্রতিদিন ১-২ গ্রাম দারুচিনি মশলা খান, তবে আপনি মাত্র ১ টাকায় এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এই মশলা শরীরের জন্যও খুবই উপকারী।ডা. পীযূষ মহেশ্বরী, সহকারী অধ্যাপক, আলিগড় আয়ুর্বেদিক মেডিকেল কলেজ, ইউপি বলেছেন যে, আয়ুর্বেদে দারুচিনিকে উচ্চ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি দেয় এমন বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ বলে মনে করা হয়। এই মশলায় এমন অনেক উপাদান রয়েছে যা শরীরে প্রবেশ করে আমাদের রক্তে জমে থাকা নোংরা কোলেস্টেরল দূর করতে পারে।দারুচিনিতে অনেক শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা আমাদের শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিপজ্জনক প্রভাব থেকে রক্ষা করে। এই ব়্যাডিকেলগুলি কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং রক্তের ধমনীগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এর নিয়মিত সেবনে রক্তে জমে থাকা খারাপ কোলেস্টেরল দ্রুত কমানো যায়।আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকদের মতে, সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর খালি পেটে এক চিমটি দারুচিনি মশলা কুসুম গরম জলের সঙ্গে খেলে কয়েকদিনের মধ্যেই কোলেস্টেরলের সমস্যা কমে যায়। দারুচিনি খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।দারুচিনি কোলেস্টেরল কমানোর সহজ উপায় হলেও এটিকে ওষুধের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা যায় না। যদি আপনার ডাক্তার আপনাকে কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ দিয়ে থাকেন, তাহলে সেগুলো সময়মতো নিন এবং আপনি এর সঙ্গে দারুচিনি খেতে পারেন। এর মাধ্যমে আপনি দ্রুত আরাম পাবেন।স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনি যদি সকালে খালি পেটে দারুচিনির গুঁড়ো খেতে না পারেন, তবে আপনি এটি আপনার দুধ, চা বা কফিতে যোগ করতে পারেন। জলে ফুটিয়ে নিয়ে দারুচিনির চা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দারুচিনি দই, ওটস বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গেও মেশানো যেতে পারে।কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে দারুচিনি হতে পারে একটি প্রাকৃতিক এবং কার্যকরী উপায়। আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করে আপনি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন। তবে দারুচিনির অতিরিক্ত সেবন ক্ষতিকর হতে পারে। তাই এটি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন। প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন৷
ঘরে ঘরে দ্রুত বাড়ছে উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা। শুধু বেশি বয়সিরাই নয়, বর্তমানে বিপুল সংখ্যক যুবক যুবতীরাও কোলেস্টেরলের শিকার হচ্ছেন। বাদ যাচ্ছে না শিশুরাও। আজকাল ভুল জীবনযাপন এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস কোলেস্টেরল সমস্যাটিকে মারাত্মক করে তুলেছে।কোলেস্টেরল আমাদের রক্তে পাওয়া এক ধরণের মোমের মতো পিচ্ছিল পদার্থ, যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হলে রক্তের ধমনীতে জমা হতে থাকে। এ কারণে হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কে রক্তের সরবরাহ ব্যাহত হয়।কোলেস্টেরলের পরিমাণ অতিরিক্ত বেড়ে গেলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক পর্যন্ত হতে পারে। এমতাবস্থায় অসতর্ক থাকা মারাত্মক হতে পারে যে কোনও ব্যক্তির জন্যেই। তাই এটি নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি।নয়াদিল্লির স্যার গঙ্গারাম হাসপাতালের প্রবীণ চিকিৎসক ড সনিয়া রাওয়াতের মতে, কোলেস্টেরল প্রধানত দুই ধরনের। প্রথমটি ভাল কোলেস্টেরল এবং দ্বিতীয়টি খারাপ কোলেস্টেরল।খারাপ কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বলে মনে করা হয় এবং বেশিরভাগ মানুষই এই সমস্যা রয়েছে। ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক থাকা উচিত, কারণ এটি প্রায়ই হ্রাস পায়।ভাল কোলেস্টেরলকে উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) এবং খারাপ কোলেস্টেরলকে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) বলা হয়। এগুলি ছাড়াও রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড রয়েছে, যা নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত জরুরি।চিকিৎসকের মতে, খারাপ কোলেস্টেরল যদি ১০০ mg/dL এর কম হয়, তাহলে তা স্বাভাবিক। যদি এটি ১৩০ mg/dL বা তার বেশি হয়, তাহলে এটি বর্ডার লাইন। যদি এটি ১৬০ mg/dL এর বেশি হয় তবে এটি বিপজ্জনক হতে পারে।যখন রক্তে ভাল কোলেস্টেরল ৬০ mg/dL বা তার বেশি হয়, তখন তাকে স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়। যদি পরিমাণ ৪০ mg/dL বা তার কম হয়, তাহলে এটি খুব কম বলে বিবেচিত হয় এবং এটি হার্টের স্বাস্থ্যের অবনতির কারণ হতে পারে।এই দুটি ছাড়াও, যদি শরীরের মোট কোলেস্টেরল ২০০ mg/dL বা তার কম হয়, তবে এটি স্বাভাবিক হিসাবে বিবেচিত হয়। যদি এটি ২৪০ mg/dL হয়, তাহলে এটি বর্ডার লাইনে আছে বলে ধরা হবে। যদি এই লেভেল ২৪০ এর বেশি হয় তবে এটি উচ্চ কোলেস্টেরল হিসাবে বিবেচিত হয়।যখন শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল ১৯০ mg/dL ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি একটি বিপজ্জনক অবস্থা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি হয় এক্ষেত্রে।এই ধরনের পরিস্থিতিতে, মানুষের অবিলম্বে একজন চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করা উচিত। এ ছাড়া মোট কোলেস্টেরল ৩০০ বা তার বেশি হলে এটি একটি উদ্বেগজনক পরিস্থিতি এবং এক্ষেত্রে ব্যক্তির হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা: শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ ১৫০ mg/dL-এর কম হওয়া উচিত। এর বেশি হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। এটি হার্টের স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে।বিশেষজ্ঞদের দেওয়া তালিকা অনুযায়ী, ১৯ বছর পর্যন্ত কোলেস্টেরল কত হওয়া উচিত?মেডিকেল রিপোর্ট অনুযায়ী, ১৯ বছর বয়স পর্যন্ত যুবকদের শরীরে মোট কোলেস্টেরল ১৭০ mg/dl-এর কম হওয়া উচিত।এই বয়সে নন-এইচডিএল কোলেস্টেরল ১২০ mg/dl এর কম এবং LDL ১০০ mg/dl এর কম হওয়া উচিত বলেই জানাচ্ছেন স্বাস্থ্য গবেষণার রিপোর্ট। অন্যদিকে, HDL ৪৫ mg/dl এর বেশি হওয়া উচিত।২০ বছরের বেশি বয়সি পুরুষদের শরীরের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা ১২৫-২০০ mg/dl এর মধ্যে হওয়া উচিত।২০ বছরের বেশি বয়সি পুরুষদের নন-এইচডিএল স্তর ১৩০ mg/dl-এর কম এবং LDL স্তর ১০০ mg/dl-এর কম হওয়া উচিত। একই সময়ে, HDL মাত্রা ৪০ mg/dl বা তার বেশি হতে হবে।২০ বছরের বেশি বয়সি মহিলাদের জন্য শরীরে মোট কোলেস্টেরল ১২৫-২০০ mg/dl হওয়া উচিত। নন-HDL মাত্রা ১৩০ mg/dl এর কম এবং LDL মাত্রা ১০০ mg/dl-এর কম হওয়া উচিত।আবার একইসঙ্গে এই বয়সের মহিলাদের HDL মাত্রা ৫০ mg/dl বা তার বেশি হওয়া উচিত। শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ কোলেস্টেরলের মাত্রা খারাপ হলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায় ভয়ঙ্করভাবে।আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, প্রতিদিন মাত্র ৫ থেকে ১০ গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ করলে ৫ শতাংশ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে। সকালের জলখাবারে তাই কোলেস্টেরলের রোগীরা অবশ্যই খাদ্যতালিকায় গোটা শস্য, ওটমিল, ব্রকলি রাখুন।ডিসক্লেইমার: এই খবরের সঙ্গে সম্পর্কিত তথ্য নিউজ 18 বাংলা নিশ্চিত করে না। বিশেষত আপনার সাধারণ জ্ঞান বৃদ্ধি করাই আমাদের এই প্রতিবেদনের মূল উদ্দেশ্য। আমরা বিভিন্ন নির্ভরযোগ্য ওয়েবসাইট থেকে আপনার জন্য এই ধরনের তথ্য সংগ্রহ করার চেষ্টা করেছি। এই সংক্রান্ত চূড়ান্ত জ্ঞানের জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞের মত নেওয়া কাম্য।
উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা দিনদিন বেড়েই চলেছে। আমরা যা খাই তা শরীরে প্রভাব ফেলে এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বাড়ায়। শরীরকে সুস্থ রাখতে সুষম খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)পুষ্টিকর উপাদান সমৃদ্ধ খাদ্য কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকিও কমায়। সুস্থতার জন্য ভাল খাদ্যাভ্যাস খুবই জরুরি। আমরা খাদ্য এবং পানীয় শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগায়৷ ফলে ভাল খাবার খেলে আমাদের শরীর ভাল থাকবে এবং ভুল বা অস্বাস্থ্যকর খাবার শরীরের জন্য ঠিক ততটাই ক্ষতিকর৷ভুল খাদ্যাভ্যাস অনেক বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। বর্তমান সময়ে বেশ কয়েকটি রোগ আমাদের জীবনে খারাপ প্রভাব ডেকে আনছে৷ যেমন ডায়বেটিস, বা হাই কোলেস্টেরলের সমস্যা৷এই রোগগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এর একটি বড় কারণ অস্বাস্থ্যকর খাবার। স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অতিরিক্ত নতুন এবং মাত্রাতিরিক্ত চিনির মতো অনেক কিছু খাওয়ার ফলে রক্তের ধমনীতে কোলেস্টেরল জমাতে দেয়। অনেক সময় তা মৃত্যুর কারণও হয়ে দাঁড়ায়। কোলেস্টেরল রোগীদের কিছু খাবার সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলা উচিত, যাতে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি আটকানো যায়।হার্ভার্ড হেলথ রিপোর্ট অনুযায়ী, হাই কোলেস্টেরল রোগীদের একেবারেই রেড মিট খাওয়া উচিত নয়। যেমন খাসির মাংস বা ল্যাম্ব৷ এটি খেলে কোলেস্টেরল রকেট গতিতে বেড়ে রক্তের ধমনীতে বাধা সৃষ্টি করে। রেড মিটে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।লাল মাংসকে ইউরিক অ্যাসিডের জন্যও বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। আপনি যদি কোলেস্টেরল বা ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত হন, তাহলে অবিলম্বে রেড মিট খাওয়া ভুলে যান৷ এই ধরনের রোগীদের সব ধরনের আমিষ জাতীয় খাবারও খাওয়া কমিয়ে দেওয়া উচিত।ভাজা খাবার খেলেও কোলেস্টেরলের মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়। শিঙাড়া, চপ জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। আসলে, ভাজার সময় এই খাবারগুলির শক্তির ঘনত্ব এবং ক্যালোরির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। এতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।প্রসেসড ফুড খাওয়াও ক্ষতিকর। বেশি কুকিজ, কেক এবং পেস্ট্রিতে প্রচুর পরিমাণে মাখন থাকে, তাতে কোলেস্টেরলের সমস্যা বাড়ে। ফলে এগুলো এড়িয়ে চলা উচিত। শুধু তাই নয়, কোল্ডড্রিঙ্কস, সোডা এবং খুব বেশি মিষ্টি খাওয়া উচিত নয়। এরফলেও কোলেস্টেরলও দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। ব(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
