মানবদেহের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হল হৃৎপিণ্ড। তবে জীবনযাত্রা ও ডায়েটজনিত কিছু ভুলত্রুটির কারণে বিপদে পড়ছে এই অঙ্গটি। তাই এই অঙ্গের স্বাস্থ্য ফেরাতে তেল-মশলার খাবার ছাড়তে হবে।অভিজ্ঞ চিকিৎসক বিশ্বজিৎ সরকার জানান, হার্ট ভাল রাখতে যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে রেড মিট, ঘি, মাখন ও চিজ। এই সবের বদলে নিয়মিত সেবন করতে পারেন ধনে। তবেই উপকার পাবেন।এই মশলায় রয়েছে কিছু ডাউরেটিক্স উপাদান। আর এই উপাদান শরীরে উপস্থিত অতিরিক্ত সোডিয়ামকে জলের মাধ্যমে দেহের বাইরে বের দিতে সাহায্য করে থাকে। ফলে কমে যায় ব্লাড প্রেশার।ধনের মধ্যে মজুত কিছু উপাদানের গুণে রক্তে উপস্থিত ক্ষতিকর কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমে যায়। উল্টে বৃদ্ধি পায় ভাল কোলেস্টেরল বা এইচডিএল। যার ফলে হার্টের অসুখ কাছেও ঘেঁষে না।রান্নায় ধনে মেশানো বন্ধ করবেন না। পাশাপাশি এক গ্লাস জলে এক চা চামচ ধনে রাতে ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে উঠে সেই জল ছেঁকে নিয়ে পান করলেই উপকার পাবেন একেবারে নিশ্চিত।সুস্থ থাকতে চাইলে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সক্রিয় রাখতেই হবে। আর সেই কাজে শরীরকে সাহায্য করবে ধনে। এতে রয়েছে টেরপাইনিন, কুয়েরসেটিন, টোকোফেরলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাণ্ডার।হাই ব্লাড সুগার বশে না রাখলেই বিপদ! এতে কিডনি, চোখ, হার্টের ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে। রক্তে উপস্থিত গ্লুকোজকে বশে রাখতে পারে ধনে। তাই অবশ্যই অভিজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে ধনে খেতে হবে।
সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ধনের জল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই। ধনে একটি সুপার ফুড। যার মধ্যে অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। ধনে পাতা ও বীজ সবই উপকারী।আয়ুর্বেদ চিকিত্সক দীক্ষা ভবসর সবলিয়ার কথায়, ‘এটি থাইরয়েড, ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল, স্থূলতা, বদহজম, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং এমনকী অ্যাসিডিটি, অত্যধিক রক্তপাতের মতো বিভিন্ন রোগে বিস্ময়কর কাজ করে এবং একটি দুর্দান্ত আয়ুর্বেদিক ডিটক্স হিসাবে কাজ করে।’ধনের জল ওজন কমাতে এবং ফিট রাখতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর পাশাপাশি এটি ত্বককে উজ্জ্বল করতেও উপকারী। এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করে।ধনে বীজ এবং পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এটি খাওয়া থাইরয়েডের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।ধনেতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়। যার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা চলে যায়।ধনেতে উপস্থিত পুষ্টিগুণ পাকস্থলীর অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে, সেই সঙ্গে ধনের জল পান করলে পাকস্থলীর অ্যাসিডের মাত্রাও কমে। এবং এর সঙ্গে এটি অ্যাসিডিটির কারণে জ্বালাপোড়া এবং ব্যথা কমায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
বর্তমান সময়ে, মানুষের জীবনধারা দ্রুত পরিবর্তন হচ্ছে, যা তাদের স্বাস্থ্যের উপরও বিরাট প্রভাব ফেলে। আজকাল, প্রতি তিনজনের মধ্যে একজন বিপি, সুগার এবং থাইরয়েডের মতো রোগ দেখা যায়। এটা কমাতে মানুষ নানা কিছু করে থাকে।রান্নাঘরের একটি মশলাতেই রয়েছে বিরাট গুণ। একাধিক রোগের চিকিৎসায় এই মশলাটি একটি ঔষুধের মতো। রান্নাঘরের এই মশলাটি হল ধনে৷ যা বিভিন্ন রান্নাতে ব্যবহার করা হয়৷ধনে বীজ নানাভাবে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি নিয়মিত খেলে থাইরয়েডের মতো রোগও প্রতিরোধ করা যায়। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ পবন আর্য জানিয়েছেন, যে ধনে একটি ঔষধি গুণসম্পন্ন মশলা। এটি নিয়মিত খেলে থাইরয়েড নিরাময় করা যায়।ধনে কীভাবে খেলে উপকার পাবেন তা সবার আগে জানতে হবে৷ কাঁচা ধনে সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, আপনি পরের দিন সকালে এর জল পান করতে পারেন। গরমকালে এটি নিয়মিত খেলে অনেক রোগই সেরে যায়।তবে শীতকালে এর জল সামান্য গরম করে তারপর খান। এটি খুবই উপকারী, যা পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। ব্লাড প্রেশার ও সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। ধনে বীজে রয়েছে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ। দুই কাপ জল গরম করে এক চামচ ধনে মেশান। এই জলের রং ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যেই পরিবর্তন হতে শুরু করবে। তারপর গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এই জল খান।ধনে কিডনি পরিস্রাবণে সাহায্য করে। গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করে। নিয়মিত ধনেপাতা খেলে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ধনের জলে সব ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা শরীরকে ভাল রাখে।বিভিন্ন সংক্রমণের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ধনেপাতা একটি ডিটক্স ড্রিংক, যা শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়। এতে উপস্থিত ফাইবার নানাভাবে উপকারী। মহিলাদের জন্যও এটি উপকারী।
