Tag Archives: Summer Diet

লাইফস্টাইল

Summer Diet: গরমে ডাল-আলু সেদ্ধ সেরার সেরা খাবার, আলু চোখা-আলু সেদ্ধ মাখা-আলু ভাতে খেলে শরীরে কী হয় জানেন?

Gallery May 4, 2024 Ad Ops

গরমের দিনে তো আলু সেদ্ধ ডাল ভাতের কোনও তুলনা হয় না। আলুর চোখা, আলু সেদ্ধ মাখা, আলু ভর্তা বা আলু ভাতে– বাঙালির অতি প্রিয় পদ। কমবেশি সবাই এই খাবার খেয়েছেন। বাড়িতে খুব সাধারণ রান্না হলেই এই পদ রাঁধা হবেই। সময় কম থাকলে, ডালের সঙ্গে খাওয়ার জন্যে, পেটের রোগ হলে– বিভিন্ন সময় সহজে তৈরি করা যায় এই পদ করা হয়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

কিন্তু কখনও ভেবেছেন, বাঙালির অতি প্রিয় ও সহজলভ্য এই পদ শরীরের উপর কী প্রভাব ফেলে? কেউ কাঁচা পেঁয়াজ, ডিম সেদ্ধ ও লঙ্কা কুচি দিয়ে, কেউ আবার ভাজা পেয়াজ, মরিচ পোড়া দিয়ে খান এই আলুর ভর্তা। বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন, আলুর দারুণ কিছু গুণ রয়েছে। তবে এসবের মধ্যে সবথেকে বেশি গুণ পাওয়া যেতে পারে সেদ্ধ আলু খেতে পারলে।

আলুতে রয়েছে অনেকটা পরিমাণে ভিটামিন সি, বি কমপ্লেক্স, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ফাইবার। এবার এই উপাদানগুলি আপনাকে বহু সমস্যা থেকে বাঁচাতে পারে। এছাড়া মাথায় রাখতে হবে যে আলুতে খুব বেশি ক্যালোরি থাকে না। এছাড়া ফ্যাট প্রায় থাকে না বললেই চলে। এবার সব ধরনের আলুর মধ্যে আলু সেদ্ধ খাওয়ার একটা আলাদা গুণ রয়েছে।

লাইভসায়েন্সে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, আলুতে থাকে ভাল পরিমাণে ফাইবার। এছাড়াও এতে থাকা কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য ভাল। এই কার্ব খুবই সরল। পেটের কোনও সমস্যাই হয় না এই কার্ব হজম করতে। তাই পেটের সমস্যা হলে বা পেট ভাল রাখতে চাইলে আপনি খেতেই পারেন এই খাবার।

আলু ওজন কমানোর ক্ষেত্রে দারুণ কার্যকরী এক খাবার। মাথায় রাখতে হবে যে আলু নিয়মিত খেলে অনেক গুরুতর সমস্যার হয়ে যেতে পারে সমাধান। আসলে সেদ্ধ আলুতে ক্যালোরি থাকে কম। তাই এটি ওজন কমাতে কাজে লাগে। ওজন কমানোর জন্য এই খাবার পাতে রাখতেই পারেন।

সেদ্ধ আলু ইমিউনিটি বাড়াতে পারে বলেই মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। বেশিরভাগ সময় দেখা যায় যে আলুর মধ্যে থাকে ভাল পরিমাণে ভিটামিন সি। এই কারণে ইমিউনিটি বাড়ানোর ক্ষেত্রে সেদ্ধ আলু দারুণ কার্যকরী। এমনকী খারাপ ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার হাত থেকে বাঁচাতে পারে এই সেদ্ধ আলু।

আলুর চোখার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিলে তাই শরীরেরই ভাল। এতে একদিকে যেমন আলাদা স্বাদ হয়, অন্যদিকে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

উত্তর দিনাজপুর, লাইফস্টাইল

Ghee in Summer Diet: গরম ভাতে একটু ঘি, আহ! এই গরমে ঘি খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল না ক্ষতি? ডাক্তারের মত জানলে চমকে যাবেন!

Gallery May 4, 2024 Bangla Digital Desk

গরম ভাতের সঙ্গে ঘি খাওয়ার কোনো তুলনা নেই। শীতকালে অনেকে গরম ভাতের সঙ্গে দেদার ঘি মেখে খান। কিন্তু এখন বীভৎস গরম। গরমের এই দাবদাহে ঘি খাওয়া কি ঠিক হবে? কী বলছেন ডাক্তারেরা?

বিশেষজ্ঞ ডাক্তার কিংশুক প্রামাণিক গরমে ঘি খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল নাকি খারাপ তা নিয়ে মতামত দিয়েছেন।

তাঁর মতে, গরমকালে ঘি খেলে শরীরের উপর নানা ধরনের প্রভাব পড়ে। অনেকে মনে করেন গরমে ঘি খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। কিন্তু গরমে ঘি খেলে শরীরে কোনও রকম ক্ষতি হয় না।

বরং ঘি খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়। কেন গরমে ঘি খাবেন? প্রথমত এই গরমে ঘি শরীরের ক্লান্তি এবং শক্তি বাড়ানোর জন্য ভীষণ প্রয়োজন। মুসুর ডাল বা তরকারিতে এক চামচ দিয়ে খেতে পারেন এতে বেশি উপকার পাবেন।

দ্বিতীয়ত এই গরমে ঘি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ঘি-তে নানা ধরনের ভিটামিন রয়েছে। তাই এই সময় ঘি খেলে উপকার পাওয়া যায়।

তৃতীয়ত এই গরমে ঘামে শরীর শুকিয়ে যায়। শরীরে জলশূন্যতা দেখা দেয়। ফলে ঘি শরীরের ভিতর আদ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। ত্বক শুকিয়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা পাওয়া যায় ঘি খেলে।

চতুর্থত খালি পেটে ঘি খেলে হজম ক্ষমতা বাড়ে, আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে দাবি, ঘি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে বিউটারিক অ্যাসিড অন্ত্রের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। — চতুর্থত খালি পেটে ঘি খেলে হজম ক্ষমতা বাড়ে, আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে দাবি, ঘি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে বিউটারিক অ্যাসিড অন্ত্রের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ভারতের পর উত্তর আমেরিকা, ল্যাটিন আমেরিকা, ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য, আফ্রিকা এবং এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে দেশি ঘি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

ফলে এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও উপকারী। তাই এই গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং শরীরকে শীতল রাখতে ঘি খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞ ডাক্তার। (পিয়া গুপ্তা)

লাইফস্টাইল

Curd Everyday: গরমে শেষপাতে রোজ টক দই খাচ্ছেন? শরীরে এর ফলে কী হয় জানেন? চমকে যাবেন জানলে

Gallery May 3, 2024 Bangla Digital Desk

দই খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ খুবই কম। বিশেষ করে গরমে টক দইয়ের জনপ্রিয়তা প্রচুর। শেষপাতে দই না খেলে যেন শরীরটা জুড়োয় না। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

কিন্তু গরমের দিনে শেষপাতে রোজ দই খাওয়া কি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল না খারাপ?

আসলে দইয়ের মধ্যে রয়েছে পেটের উপকারী ব্যাকটেরিয়া। নিয়মিত দই খেলে খাবার দ্রুত হজম হয়। পেটের গন্ডগোলও কম হয় বলে বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন।

গরমের দুপুর টকদই যেন ম্যাজিকের কাজ করে। যারা দীর্ঘদিন ধরে পেপটিক আলসারের সমস্যায় ভুগছেন ,পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন নিয়ম করে এক কাপ টক দই খেলে জটিল শারীরিক সমস্যা থেকে চিরকালের মতো মুক্তি পাবেন।

শরীরকে ডি-টক্সিফাই রাখতে দই-য়ের জুড়ি মেলা ভার। শরীর থেকে যত টক্সিন বেরোবে ততই শরীর সুস্থ থাকবে। তবে গরমে টক দইয়ের সঙ্গে কিসমিস মিশিয়ে খেলেও মিলবে দারুণ উপকার। টক দইয়ের সঙ্গে কিসমিস মিশিয়ে খেলে অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।

তবে চিকিৎসকদের দাবি, দইয়ের সঙ্গে কয়েকটি খাবার না খাওয়াই ভাল। যেমন, পেঁয়াজের সঙ্গে টক দই খেলে শরীর গরম হয়ে যেতে পারে। তার ফলে গ্যাস-অম্বলের ঝুঁকি তো থাকেই।

দই ও পেঁয়াজ একসঙ্গে খেলে ত্বকেও নানা প্রভাব পড়ে। র‌্যাশ, অ্যালার্জি, এগজিমার সমস্যাও হতে পারে। — দই ও পেঁয়াজ একসঙ্গে খেলে ত্বকেও নানা প্রভাব পড়ে। র‌্যাশ, অ্যালার্জি, এগজিমার সমস্যাও হতে পারে।
দুধ যখন ফুটে উঠবে তখন সেটিকে রান্নাঘরের এক কোণায় রেখে দিন৷ ফুড থার্মোমিটার দিয়ে আপনি দুধের তাপমাত্রা মেপে নিতে পারেন৷ দুধের তাপমাত্রা ৩৯ থেকে ৪৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত৷

মাছে থাকে প্রাণীজ প্রোটিন, দইয়ে থাকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই দু'ধরনের প্রোটিন একসঙ্গে শরীরে না দেওয়াই ভাল। এতে পেটফাঁপার সমস্যা ও গ্যাস হতে পারে। — মাছে থাকে প্রাণীজ প্রোটিন, দইয়ে থাকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই দু’ধরনের প্রোটিন একসঙ্গে শরীরে না দেওয়াই ভাল। এতে পেটফাঁপার সমস্যা ও গ্যাস হতে পারে।

চিকিৎসকদের পরামর্শ, দই, দুধ দু'টিই শরীরের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। তবে আলাদা আলাদা করে খেলে বেশি উপকার মিলবে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।) — চিকিৎসকদের পরামর্শ, দই, দুধ দু’টিই শরীরের জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। তবে আলাদা আলাদা করে খেলে বেশি উপকার মিলবে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

দক্ষিণ ২৪ পরগনা, লাইফস্টাইল

Tok Dal Benefits: হজমে উপকারী, কাটবে ক্লান্তি ও অরুচি! গরমে রোজ দুপুরে ভাতের পাতে রাখুন টকডাল

Gallery May 1, 2024 Bangla Digital Desk

গরমে খাদ্য তালিকায় প্রয়োজনীয় খাবার খাওয়া উচিত। তবে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যাই থাকুক না কেন শরীরকে সুস্থ রাখতে মেনুতে রাখুন টক ডাল। (প্রতিবেদন : সুমন সাহা)

গরমে দুপুরের খাদ্য তালিকায় প্রোটিনযুক্ত খাদ্য খাওয়া উচিত। গরমের জেরে খাবার না খেলে শরীরের জন্য আরও কিন্তু ক্ষতিকর। তবে এই গরমে অতিরিক্ত তেল মশলা ‌যুক্তখাবার একদমই খাবেন না।

প্রতিদিন হালকা খাবার খান। একটু টকের ডাল খাবেন। তাতে আপনার শরীরে অনেকটাই উপকারে আসবে। তার সঙ্গে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে তরমুজ জামরুল এই ধরনের ফল খান।

প্রতিদিন তিন থেকে সাড়ে তিন লিটার করে জল খেতে হবে এবং বিভিন্ন ধরনের ঘরের তৈরি শরবত খান। তবে চা বেশি পরিমাণে খাবেন না।

বিশিষ্ট চিকিৎসকদের মতে মসুর ডাল দিয়ে কাঁচা আমের টক ডাল এই গরমে হজমের জন্য উপকারী এবং গরমের ক্লান্তি ভাব ও এবং মুখের অরুচি ভাব কাটাতে একমাত্র এই টক ডালে আছে এই উপকার।

লাইফস্টাইল

Summer Diet: তীব্র গরমে ঘেমেনেয়ে অস্থির? শরীরকে ঠান্ডা রাখার সহজ টিপস রইল, অবশ্যই জানুন

Gallery April 30, 2024 Bangla Digital Desk

রেকর্ড গরম রাজ্যজুড়ে। লাগাতার তাপপ্রবাহে জেরবার মানুষ। শরীর থেকে ঘামের মধ্যে দিয়ে জল বেরিয়েই যাচ্ছে। কীভাবে হাইড্রেটেড থাকবেন? শরীরকে ঠান্ডা রাখার সহজ কয়েকটি টিপস রইল। কাজে লাগান...(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।) — রেকর্ড গরম রাজ্যজুড়ে। লাগাতার তাপপ্রবাহে জেরবার মানুষ। শরীর থেকে ঘামের মধ্যে দিয়ে জল বেরিয়েই যাচ্ছে। কীভাবে হাইড্রেটেড থাকবেন? শরীরকে ঠান্ডা রাখার সহজ কয়েকটি টিপস রইল। কাজে লাগান…(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

যতই গরম থাকুক, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় প্রোটিন রাখা উচিত, গরম বলে না খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই থাকে, তা বলে গরম বলে খাবার না খেয়ে এড়িয়ে যাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত খারাপ কিন্তু কী খাবেন তা আপনার উপরই নির্ভর। বেশ কিছু খাবার নিয়মিত খেতে হবে, যেগুলো গরমের সময় শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।

গরমে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে প্রতিদিন অন্তত্য ৩ লিটার করে জল খেতে হবে। নিজের পছন্দের সরবত খেতে পারেন। চা ও কফি পরিমাণের বেশি খাবেন না, ফলের রস, জুস জাতীয় খাবার খান।

গরমে ব্রেকফাস্টে দই-চিঁড়া, আম-চিঁড়া, ছাতু, রুটি, পাউরুটির মতো হাল্কা খাবার খান। ভাতের সঙ্গে প্রচুর শাকসবজি, ছোট-বড় মাছের হালকা রান্না করা খাবার খান তাতে শরীর সুস্থ থাকবে।

প্রচুর পরিমাণ ফল খান, তরমুজ, আম, কাঁঠাল, শসা, কলা, লিচু, জামরুলের মতো ফল খান তাতে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করবে। রাতে খাওয়ার সময় অল্প পরিমাণে হাল্কা রান্না করা খাবার খান।

রাস্তায় বানানো জুস খাওয়া যাবেনা, বিশেষ করে রাস্তা ঘাটে কাটা ফল, ফলের জুস যতটা সম্ভব কম খাওয়াই স্বাস্থ্যকর।

তাজা শাক-সবজি, ফল বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত আর প্রতিদিনের খাবার তালিকায় বাদাম জাতীয় খাবার রাখা প্রয়োজন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

লাইফস্টাইল

Summer Health Tips: চা-কফি ছাড়ুন, গরমে সকাল-বিকেল খান ঘরে তৈরি এই পানীয়! রোদ ছুঁতে পারবে না, শরীর থাকবে ঠান্ডা

Gallery April 30, 2024 Bangla Digital Desk

গরমে বহু মানুষের কিছুই খেতে ইচ্ছে করা না। রোদের তাপ দিনের বেলা বাড়ি থেকে বের হওয়া খুবই কষ্টকর হয়ে গেছে। মূলত বাইরে থেকে ফিরে এতটাই ঘাম হয় যে কিছুই মুখে রোচা না।

ডায়েট-বিশেষজ্ঞদের মত এই সময় বেশি করে পানীয় খেতে। আজকে সেইরকম এক পানীয়ের হদিশ দেব যা খেলে তাড়াতাড়ি শরীর ঠান্ডা হয়ে যাবে।

এমনই এক পানীয় হল গুড় ও লেবুর জুস। কিন্তু কী ভাবে কাজ করে এটি? আসুন, জেনে নেওয়া যাক বিশদে।

শরীরের ডিটক্সিফিকেশনের কাজে সাহায্য করে লেবুর রস। পরোক্ষ ভাবে এটিও ওজন কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও এর মধ্যে পলিফেনল অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস ( Polyphenol Antioxidants) থাকে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গরম থেকে আসার পর শরীরকে তরতাজা করে দেয়।

অপরদিকে, গুড় হল পুষ্টিগুণে ভরপুর। খেলেও শরীর ঠান্ডা থাকে। এর মধ্যে থাকা আয়রন, মিনারেল, ভিটামিন শরীরকে এনার্জি দেয়। বাড়িয়ে তোলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। গরমের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে নানা ধরনের ভাইরাল সংক্রমণ। সর্দি কাশি লেগেই রয়েছে ঘরে ঘরে। ভাইরাল ফ্লু থেকে বাঁচতে অন্যতম উপাদান হল গুড়।

সকালে খেলে এক গ্লাস গরম জল এবং বিকেলে খেলে অল্প ঠান্ডা জল মিশিয়ে তৈরি করুন পানীয়। সেখানে এক চামচ লেবুর রস দিয়ে দিন। সেই মিশ্রণে ছোট্ট এক টুকরো গুড় ফেলে দিন। যতক্ষণ না অবধি সেই গুড়ের টুকরো সম্পূর্ণ ভাবে মিশ্রণে দ্রবীভূত না হচ্ছে, ততক্ষণ মিশ্রণটি চামচ দিয়ে ঘাঁটুন। ম্যাজিক্যাল আয়ূর্বেদিক মিশ্রণটি প্রস্তুত।

শুধু গরমে শরীর ঠান্ডা করতেই নয়, গুড়-লেবুর জল শরীরের মেদ কমাতেও খুব কার্যকারী। সকালে উঠে কিংম্বা বাইরে থেকে ঘরে এসেই খেতে পারেন এই পানীয়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

লাইফস্টাইল

Summer Diet: এই গরমে ডাল-ভাতই সেরা, মুগ-মুসুর ডাল মিশিয়ে খেলে কী হয়? কাদের জন্য ‘মহৌষধ’ হতে পারে জানুন

Gallery April 29, 2024 Bangla Digital Desk

ভূরিভোজে যতই পোলাও, কালিয়া থাক, বাঙালির প্রথম পাতে ডাল ছাড়া চলে না। আর তা যদি হয় মুসুর বা মুগ ডাল, তা হলে তো আর কথাই নেই। পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসক, উভয়েই রোজের পাতে একটি যে কোনও ডাল রাখার কথা বলে থাকেন। এই ডালের উপকারিতা বহু। ওজন ঝরানো থেকে সংক্রমণের ঝুঁকি কমানো, সর্বোপরি প্রোটিনের উৎস ডালের ভূমিকা অনব‍দ‍্য। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

বাঙালির কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডাল মুসুর ও মুগ ডাল। মিলিয়ে মিশিয়ে এই ডাল ঘুরেফিরে খাওয়া হয়ে থাকে সব বাড়িতেই।

ভারতীয়দের খাদ্যাভাস অনুযায়ী পাতে ডাল ও সবজি থাকাটা বাধ্যতামূলক। প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডাল। আমিষ ও নিরামিষাশী সবার ক্ষেত্রেই প্রোটিনের প্রয়োজন মেটায় ডাল। জানেন কি মুগ ও মুসুর ডাল মিশিয়ে খেলে ঠিক কী কী উপকার পাবেন আপনি?

মুগ ও মুসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। ফলে অনেক খাবারের ঘাটতি মিটিয়ে দেয় সহজেই। কম ফ্যাট থাকার কারণে শরীরে মেদ জমে না। প্রোটিন ছাড়াও ডালে প্রচুর ফাইবার থাকে। মুগ ডালে থাকে জিঙ্ক ও আয়রন।

সপ্তাহে অন্তত ৪-৫ দিন খাবার তালিকায় মুগ ও মুসুর ডাল রাখলে অনের রোগমুক্তি ঘটে। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখার সঙ্গে সঙ্গে কমায় ব্লাড সুগারের সম্ভাবনাও। শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় ডাল। তাই এই ২টি ডাল মিশিয়ে খেলে পরিপূর্ণ পুষ্টি পাওয়া যায়।

মুগ-মুসুর দুটিই সহজপাচ্য হওয়ার ফলে শিশু ও বয়স্কদের খাদ্য তালিকায় রাখা যায় সহজেই। যারা আমিষ খেতে চান না তাদের ক্ষেত্রে এই দুই ডাল খাওয়া অবশ্যই উচিত। অনেক সময় পেটব্যথা, হজমের সমস্যা সংক্রান্ত অসুখে চিকিৎসকরা হালকা ডাল বা ডালের জল খাওয়ার পরামর্শ দেন।

গরমকালে আমাদের হজম ক্ষমতা নাকি কমে যায়। ডাল হজমে সাহায্য় করে। সহজে হজম হয়েও শরীরের অনেক ঘাটতি মিটিয়ে দেয় মুগ-মুসুর ডাল।

গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে মুগডাল আবার শীতে শরীরকে গরম করে। তাই সব ঋতুতেই ডাল উপকারী। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

লাইফস্টাইল

Cucumber in Blood Sugar: উপকারী হলেও শশা কি ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়? শশা খেলে কি ডায়াবেটিস বাড়ে? জানুন

Gallery April 25, 2024 Bangla Digital Desk

গরমের শশা খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷ এই ফলে জলীয় অংশ বেশি৷ শরীরকে সুশীতল করে শশা৷ গ্রাম বাঙালি ডায়েটে দীর্ঘ দিন ধরে নানা রূপে থাকা শশার একাধিক উপকারিতা রয়েছে৷

কিন্তু এত উপকারিতায় ভরা শশা কি ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়? নাকি শশা খেলে ডায়াবেটিস বেড়ে যেতে পারে? সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ মনপ্রীত কালরা৷

পুষ্টিবিদের মতে টাইপ টু ডায়াবেটিসে শশা খুবই উপকারী৷ নিয়মিত শশা খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রিত থাকবে৷ শশার ফাইবার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে৷

শশা কার্বোহাইড্রেটস ও শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে রক্তে৷ ফলে মধুমেহ বাড়তে পারে না৷ শশার ক্যালরিও কম৷ এর জেরে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকে না৷

শশা শুধু স্যালাডে খাওয়ার ফল নয়৷ আরও নানাভাবে শশা খাওয়া যায়৷ গরমে টকদই দিয়ে বানান শশার রায়তা৷ সুস্বাদু এই খাবার শরীরকে সুস্থ রাখে, গরমে সুশীতল করে৷

শশায় কার্বোহাইড্রেটস কম৷ রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে দেয় না এি ফল৷ এছাড়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়ার আশঙ্কা অর্থাৎ হাইপোগ্লাইসেমিয়াও কমায় শশা৷

শশার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ মাত্র ১৫৷ ফলে মধুমেহ রোগীরা নিশ্চিন্তে শশা খেতে পারেন৷

শশায় ক্যালরি কম৷ ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে৷ শশার অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে৷ এই দু’টি বিষয়ও ব্লাড সুগারে গুরুত্বপূর্ণ৷

লাইফস্টাইল

Posto Side Effects: গরমে প্রাণের আরাম পোস্ত থেকেও হতে পারে বড় অসুখ! জানুন কখন একদমই খাবেন না পোস্ত

Gallery April 25, 2024 Bangla Digital Desk

ঘটিবাড়ির হেঁশেলের আইকনিক খাবার হলেও পোস্তর কদর সর্বত্রই৷ বিশেষ করে গরমে ভাতডালের সঙ্গে পোস্তর কম্বিনেশন সেরা৷ খেতেও যেমন ভাল, শরীরকেও শীতল রাখে পোস্তদানা৷ খাওয়া যায় হরেক রেসিপিতে৷

গরমে পোস্ত খাওয়ার উপকারিতা বহু৷ অনিদ্রা সমস্যা দূর করে এই দানা৷ সারিয়ে তোলে ইনফ্লেম্যাশন৷ রোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করার পাশাপাশি সারিয়ে তোলে পুরনো ব্যথা বেদনা৷

হার্টের সুস্থতা বজায় রাখে পোস্ত৷ আশঙ্কা কমায় কিডনিতে পাথর হওয়ার৷ পরিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করার সঙ্গে শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা দূর করে৷

স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখে পোস্ত৷ অটুট রাখে হাড়ের ঘনত্বও৷ তবে এত উপকারিতা সত্ত্বেও পোস্তর একাধিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে৷ সে বিষয়ে সতর্ক করেছেন ডাক্তার রাজীব টঙ্ক৷

ডায়েটে অতিরিক্ত পোস্ত থাকলে ঘুম ঘুম ভাব বা ঝিমুনির প্রবণতা আসতে পারে৷ তন্দ্রাচ্ছন্ন ঘোর যেন কাটছেই না, এরকমও মনে হতে পারে৷ পোস্ত থেকে অনেকের অ্যালার্জির প্রবণতাও থাকে৷

ফুসফুস বা শ্বাসযন্ত্র সংক্রান্ত অসুখ পালমোনারি ইডিমা হতে পারে পোস্ত অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে৷ চায়ের উপকরণ হিসেবে পোস্তদানা ব্যবহার করলে বিষক্রিয়া হতে পারে শরীরে৷ কারণ হতে পারে মৃত্যুরও৷

গর্ভস্থ ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে পোস্তদানা৷ তাই অন্তঃসত্ত্বাদের ডায়েটে বেশিমাত্রায় পোস্ত রাখতে নিষেধ করা হয়৷

রোজ অতিরিক্ত পোস্ত খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের বিপত্তি দেখা দিতে পারে৷ পোস্ততে ক্যালরিও বেশি৷ তাই পোস্ত বেশি খেলে বাড়তে পারে ওজন৷ মোটা হয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখা দিতে পারে৷

উত্তর দিনাজপুর, লাইফস্টাইল

Summercool Drink Easy Recipe: একঘেয়ে তরমুজ নয়, এই ‘সামান্য’ জিনিসটি মিশিয়ে রস খান, শরীর AC-র মতো ঠান্ডা হবে! রইল রেসিপি

Gallery April 24, 2024 Bangla Digital Desk

রেস্তরাঁয় বেশি বেশি টাকা খরচ করতে হবে না কম খরচে বাড়িতেই বানান তরমুজের মোহিতো। এই গরমে মিলবে স্বস্তি।

গরমে সবচেয়ে মন টানে রিফ্রেসিং কিছুতে। রেস্তোরাঁয় গিয়ে সস্তায় পুষ্টিকর মকটেল বলতে প্রথমেই সকলের পছন্দ ভার্জিন মোহিতো।

এই রিফ্রেশিং পানীয় খেলে নিমেষে শরীর ঠান্ডা হয়ে যায়। তবে ভার্জিন মোহিতো অনেক খেয়েছেন।

এই গরমে বাড়িতে বানিয়ে নিন তরমুজের মোহিতো। রাধুনী পিউ দাস জানান, এই মোহিতো শরীরকে গরমের হাত থেকে আরাম দেয়।

তরমুজের মোহিতো বানাতে প্রয়োজন তরমুজের ছোট টুকরো,৭-৮টি পুদিনা পাতা, ২ চা চামচ গুঁড়ো চিনি, পরিমাণ মতো আইস কিউব, পরিমাণ মতো ঠান্ডা সোডা ওয়াটার।

প্রথমে কিছু তরমুজের রস করে নিন মিক্সারে। বাকি তরমুজের টুকরো একটি গ্লাসে দিয়ে, পুদিনা পাতা, তরমুজের টুকরো, গুঁড়ো চিনি দিয়ে দিন।

কাঠের হাতল দিয়ে থেঁতো করে তরমুজের রস বের করে নিন। সোডা ওয়াটার ও বরফ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

তীব্র গরমের হাত থেকে রেহাই পেতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তরমুজের এই সহজ রেসিপি। যা শরীর ও মন দুই ভাল রাখবে। (পিয়া গুপ্তা)

Just another WordPress site