এখন বর্ষার মরশুম চলছে। বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে সবুজ শাক-সবজি। আর সবুজ শাকসবজি তো স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে পালং শাক, মেথি শাক, ছোলা শাক কিংবা বেতো শাক – প্রতিটি শাকই পুষ্টিগুণে ভরপুর। তেমনই আয়রনের খনি, ক্যালসিয়ামের ভাণ্ডার হল নটে শাক৷ জেনে নেওয়া যাক এর গুণাগুণ৷সবুজ শাকসবজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই সবজির মধ্যে একটি হল নটে শাক। এই সবজি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা অপরিসীম। আসলে নটে শাক অনেক ঔষধি গুণে ভরপুর। আবার এটি লাল এবং সবুজ উভয় রঙেরই হয়ে থাকে।আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক চন্দ্রপ্রকাশ দীক্ষিত Local18-এর কাছে বলেন যে, নটে শাক শুধুমাত্র সুস্বাদুই নয়, তা স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বটে! এটি একাধিক পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো উপকারী উপাদান পাওয়া যায়। আর এই প্রতিটি উপাদানই আমাদের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত নানাবিধ সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে থাকে।ডা. দীক্ষিত বলেন যে, নটে শাক খুবই সুস্বাদু। ফলে মানুষ এই শাক খেতে খুবই পছন্দ করেন। আর সবথেকে বড় কথা হল, ঔষধি গুণে ভরপুর এই শাক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। নটে শাক খেলে দেহের হাড় আরও মজবুত হয়।এখানেই শেষ নয়, নটে শাক নিয়মিত পাতে রাখলে চোখেরও অনেক উপকার পাওয়া যায়। কারণ এটি চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও দারুণ উপকারী। আর এই শাক প্রতিদিন খাওয়া হলে শরীরের হাড়ও মজবুত হবে। তাই শরীর ভাল রাখার জন্য নিয়মিত পাতে রাখতে হবে ঔষধি গুণে ভরপুর এই নটে শাক।
এই শাক বড় হয় অবহেলায়। পাওয়া যায় যেখানে সেখানে। বাঙালির হেঁসেলে পরিচিত হলেও, এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। কিন্তু পুষ্টিগুণে সুপারফুড আম বাঙালির নটে শাক।নটে শাক খেলে পাওয়া যায় একাধিক উপকারিতা। বিশিষ্ট পুষ্টিবিজ্ঞানের শিক্ষিকা অন্তরা সামন্ত বলছেন, নটে শাক কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। কারণ এতে ফাইবারের উপাদান বেশি।তিনি জানিয়েছেন, নটে শাক যথেষ্ট কার্যকরী ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে। এই শাক টাইপ টু ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে। এর প্রোটিন রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা কমায়।তিনি জানিয়েছেন, এই পাতায় ভিটামিন ই, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন উপাদান থাকে যা শরীরে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষাবলয় তৈরি করে।এছাড়াও নটে শাক অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। শরীরে হজমের জন্য সাহায্য করে। পাশাপাশি ডায়রিয়ার ক্ষেত্রেও নটে শাক খেলে উপকারী ফল পাওয়া যায়।
