Tag Archives: Mango festival

Mango Festival: আম রাইস থেকে ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, ফুরিয়ে ‌যাওয়ার আগে ছুটে আসুন!

মুর্শিদাবাদ: পাশাপাশি দুই জেলা মুর্শিদাবাদ ও মালদহের আম জগৎবিখ্যাত। সেই আমকে বিশ্বের দরবারে নতুনভাবে তুলে ধরতে এবার অভিনব উদ্যোগ গ্রহণ করা হল রঘুনাথগঞ্জে। রঘুনাথগঞ্জ রাজপুত বাহুরা প্রাথমিক বিদ্যালয়ে বিভিন্ন প্রজাতির আম নিয়ে আয়োজিত হল আম উৎসব। এই আম উৎসবে ছিল আমের মিষ্টি থেকে আম রাইস, সব কিছুই।

ফলের রাজা বলা হয় আমকে। প্রধানত মালদহ এবং মুর্শিদাবাদের আম দেশের পাশাপাশি বিদেশেও রফতানি হয়। মুর্শিদাবাদ জেলার বিভিন্ন প্রান্তের ২৫ রকমের আম নিয়ে রঘুনাথগঞ্জ শহরে এই প্রাথমিক বিদ্যালয়ে আয়োজিত হয়েছিল আম উৎসব। আমের পাশাপাশি আম দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ ছিল সেখানে। ভোজন রসিক বাঙালিদের কথা মাথায় রেখে এই আমের উৎসবের আয়োজন করা হয়। এছাড়াও ছিল আমের তৈরি রাইস থেকে আমের শরবত সমস্ত কিছুই।

আরও পড়ুন: খাঁড়িতে মাছ, কাঁকড়া ধরায় নিষেধাজ্ঞা! সুন্দরবনে হাহুতাশ মৎস্যজীবীদের

হিমসাগর, গোলাপখাস, ল্যাংড়া, ফজলি, লক্ষণভোগের স্বাদ নিতে ঝাঁপিয়ে পড়েছিল আমপ্রেমীরা। ভেষজ ও সারবিহীন গাছ পাকা আমের সম্ভার দেখা যায় এই উৎসবে। আর হাতের কাছে এমন সুবর্ণ সুযোগ পেয়ে শহরের বাসিন্দারাও তা হাতছাড়া করেননি। বহু মানুষ এসেছিলেন এখানে। আম উৎসবে উপস্থিত ছিলেন রাজ্যের বিদ্যুৎ প্রতিমন্ত্রী আখরুজ্জামান সহ বিশিষ্ট ব্যক্তিরা।

কৌশিক অধিকারী

Mango Festival: আম চিনতে পড়ুয়াদের জন্য আমের মেলা! উপভোগ করল কচিকাঁচারা

উত্তর দিনাজপুর: আম খেতে তো ছোট বড় সকলেই ভালবাসে। কিন্তু কোন আমের কি নাম? আমাদের রাজ্যের কোন আমগুলো জিআই ট্যাগ যুক্ত? অথবা আমকে ফলের রাজা কোন কবি আখ্যা দিয়েছেন? এই প্রশ্নের উত্তরগুলো জানা আছে আপনার?

অনেকেই হয়ত এই প্রশ্নের উত্তরগুলো জানেন না। তবে এবার আম নিয়ে বাচ্চাদের বিভিন্ন বিষয়ে ছোট ছোট তথ্য দিতে কালিয়াগঞ্জের তরঙ্গপুরে অবস্থিত বড়াল প্রাথমিক বিদ্যালয়ে আয়োজন করা হল আম উৎসব। সরকারি বিদ্যালয়ে বিভিন্ন আম ও আমের গুনাগুন সম্পর্কে বাচ্চাদের অবগত করাতে অভিনব উপায় বসেছিল আমের আসর। যেখানে আম্রপালি, লক্ষণভোগ, হিমসাগর, দৌসরি, ল্যাংড়া সহ বিভিন্ন ধরনের আম নিয়ে এসে ছাত্র-ছাত্রীদের সেই আমগুলো চেনানো হয় এবং আম নিয়ে কুইজ প্রতিযোগিতাও রাখা হয়। 

আরও পড়ুন: গোটা দেশ ব্যর্থ, মধ্যপ্রদেশ থেকে হাতি তাড়িয়ে ছত্তিশগড়ে পৌঁছে দিল বাংলার ছেলেরা

এদিন স্কুলের একটি ক্লাসরুমকে আমের বিভিন্ন ধরনের ছবি দিয়ে সাজানো হয়। এই আম উৎসবে অংশগ্রহণ করেছিল স্কুলের প্রায় দেড়শো থেকে দুশোজন বাচ্চা। বড়াল প্রাথমিক বিদ্যালয়ের টিচার ইনচার্জ সন্দীপ ভট্টাচার্য জানান, বিদেশে সাধারণত এই আম উৎসব পালন হয়। তা অনুসরন করে একটা উদ্যোগ গ্রহণ করা হয়েছে। শুধু বাচ্চারাই নয়, অনেকেই আছেন যারা আমের নাম জানেন না। তাই আম নিয়ে এদিন এই উৎসবে বিভিন্ন ধরনের আমের বিষয়ে আলোচনা করা হয়েছিল। আগামী দিনে যদি কেউ এই সমস্ত কিছু নিয়ে পড়াশোনা করতে চায় বা হর্টিকালচার লাইনে যেতে চায় তাহলে তারা কিভাবে পড়াশোনা করবে সে বিষয়গুলো ছাত্র-ছাত্রীদের জানানো হয়। 

পিয়া গুপ্তা

Mango Festival: মালদহের হিমসাগর, ল্যাংড়া, গোপালভোগ দেদার বিক্রি হচ্ছে দিল্লির আম উৎসবে

মালদহ: জেলার বিখ্যাত হিমসাগর, ল্যাংড়া, ফজলি সহ বিভিন্ন প্রজাতির আম নিয়ে দিল্লিতে শুরু হয়েছে আম উৎসব। শুধুমাত্র মালদহের নয়, রাজ্যের বিভিন্ন জেলার আম এই উৎসবে ঠাঁই পেয়েছে। সেখানে দেদার বিক্রি হচ্ছে মালদহের বিখ্যাত প্রজাতির সব আম।

প্রতিবছর ফুড প্রসেসিং ও হর্টিকালচার দফতরের পক্ষ থেকে দেশের রাজধানী দিল্লিতে আম উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। দিল্লির হ্যান্ডলুম হাটে অনুষ্ঠিত হয় এই আম উৎসব। মালদহ জেলার কৃষক ও আম ব্যবসায়ীরা এই আম উৎসবে আম ও আমজাত বিভিন্ন খাবার বিক্রি ও প্রদর্শনীর জন্য নিয়ে গিয়েছেন। মালদহ ম্যাঙ্গো মার্চেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি উজ্জ্বল সাহা বলেন, রাজ্য সরকারের উদ্যোগে এই আম উৎসব অনুষ্ঠিত হয় দিল্লিতে। তাতে জেলার বহু ব্যবসায়ী ও কৃষক যোগ দিয়েছেন।

আর‌ও পড়ুন: বৃষ্টির জলে ভাসছে শতাব্দী প্রাচীন গরুর হাট, ব্যবসায়ীদের পেটে টান

মালদহ জেলা থেকে এই বছর মূলত হিমসাগর, লক্ষণভোগ, ল্যাংড়া, গোপালভোগ, ফজলি, রাখালভোগ ও মল্লিকা আম পাঠানো হয়েছে দিল্লির মেলায়। প্রতিবছর এই প্রজাতির আম ব্যাপক বিক্রি হয়। মালদহ জেলা উদ্যানপালন দফতর সূত্রে জানা গিয়েছে, এই বছর দিল্লিতে ১৬ জুন থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত আম উৎসব অনুষ্ঠিত হবে। ধাপে ধাপে এই মেলায় প্রায় ১৭ মেট্রিক টন আম পাঠানোর পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে প্রশাসনের পক্ষ থেকে। এই মেলায় গড়ে ২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে মালদহের আম। এই বছর মালদহে আমের ফলন তুলনায় কম হয়েছে। তাই অনান্য বছরের তুলনায় এই বছর কম আম পাঠানোর পরিকল্পনা রয়েছে।

হরষিত সিংহ

Mango Festival: ১০০ রকমের আম ও আমের সামগ্রী নিয়ে হাজির উত্তরপাড়ার আম উৎসব!

হুগলি: ১০০ রকমের আম ও আমের তৈরি সামগ্রী নিয়ে চালু হল আম উৎসব ২০২৪। উত্তরপাড়া জয় কৃষ্ণ লাইব্রেরীতে শুক্রবার সন্ধ্যা থেকে শুরু হয়েছে এই আমের উৎসব। যেখানে আলফানসো, হীমসাগর, ল্যাংড়া, ফজলি সব মিলিয়ে প্রায় ১০০ রকমের আমের সামগ্রী নিয়ে হাজির এই আম উৎসব। যেখানে শুরুর দিন থেকেই আম কিনতে ভিড় উৎসুখ ক্রেতাদের।

বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ, তার সঙ্গে ইদানিং যুক্ত হয়েছে আরো কিছু উৎসব যেমন ইলিশ উৎসব, পান্তা উৎসব ইত্যাদি। আম বাঙালি এগুলি উপভোগও করে তারিয়ে তারিয়ে, আর এই থেকেই উদ্বুদ্ধ হয়ে উত্তরপাড়া জয়কৃষ্ণ সাধারণ গ্রন্থাগার প্রাঙ্গণে শুরু হল “আম উৎসব”এর ।উদ্যোক্তাদের দাবী, হুগলি জেলার মধ্যে এইধরনের উৎসব প্রথমবার অনুষ্ঠিত হয়েছে। আগামী ১৪, ১৫ এবং ১৬ জুন আম উৎসব চলবে আম বাঙালির রসনা তৃপ্তির উদ্দেশ্যে। আলফানসো, হীমসাগর,ল্যাংড়া, ফজলি ইত্যাদি প্রায় ৯৫/১০০রকমের আমের বিপুল সম্ভার নিয়ে হাজির উদ্যোক্তারা, সঙ্গে আছে ম্যাঙ্গো ল্যসি ম্যাঙ্গো সেক, ম্যাঙ্গো স্কোয়াশ ইত্যাদি।

শুক্রবার সন্ধ্যায় উদ্বোধনের দিনই প্রচুর জন সমাগম দেখে এই উৎসবের উদ্যোক্তা প্রদীপ ঘোষ জানালেন -যে হয়তো শেষ দিনে ক্রেতাদের ফিরিয়েই দিতে হবে সব আম শেষ হয়ে যাওয়ার কারণে যদিও তা শুভ লক্ষণই বটে। তিনি আরওবলেন, আপনি এখনও আম উৎসবের আনন্দে সামিল হননি? আরে আজই আসুন! বছরে এসময় টা তেই তো আম বাঙালি প্রাণ ভরে আমের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে! তিনি আরো বলেন শুধু রাজ্যের মধ্যে নয়, পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন রাজ্যে ও বাইরের রাজ্য থেকে হিমসাগর, মোহন ভোগ, মাদ্রাসী, আম্রপলি, রাজ ভোগ,অমৃত ভোগ ও বিভিন্ন ধরনের আম ও আমের তৈরি দ্রব্য নিয়ে হাজির এই আম উৎসবে।

রাহী হালদার