হুগলি: বড়দিন মানেই শীতের বড় উৎসব, আর এই উৎসবের কথা আসলেই সবার আগে মনে আসে সুস্বাদু কেকর কথা। এই সময়ে কেকের চাহিদা ও তুঙ্গে। বর্তমান সময়ে যখন সব কিছুর ফিউশন হচ্ছে, সেখানে পিছিয়ে নেই বড় দিনের কেক ও। সেই রকমই একটি সুস্বাদু একটি কেক হল পনির অরেঞ্জ কেক।কি ভাবে বাড়িতেই বানিয়ে নেবেন এই সুস্বাদু অরেঞ্জ কেক ! তার জন্য রইলো রন্ধন প্রণালী। খুব সহজেই অল্প সময়ে এই কেকে বানিয়ে নেওয়া যাবে বাড়িতেই।

আরও পড়ুনঃ দোকান ছাড়ুন! এবার বাড়িতে বানান নলেন গুড়ের সন্দেশ! রইল সহজ রেসিপি

পনির অরেঞ্জ কেক বানানোর জন্য লাগবে:

কটেজ চিজ ১ কাপ গ্রেট করা, কমলা লেবুর খোসা গ্রেট করা ১ টেবিল চামচ, কমলালেবুর রস ১/৪ কাপ, কমলার মোরব্বা ২ টেবিল চামচ, ডিম ৩টি, ক্যাস্টর সুগার ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ , পাতিলেবুর রস ১/২ অংশ, মিহি ময়দা 1½ কাপ + বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, গ্রীজ করার জন্য তেল ডাস্টিং জন্য আইসিং চিনি।

কী ভাবে তৈরি করবেন এই কেক:

ওভেন ১৮০ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। তারপর একটি পাত্রে ডিম ভেঙে চিনি যোগ করুন এবং বিটার দিয়ে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। কমলা লেবুর খোসা, ভ্যানিলা এসেন্স, কটেজ পনির, লেবুর রস এবং কমলার রস যোগ করুন এবং ২-৩মিনিটের জন্য বিট করতে থাকুন। দ্বিতীয় ধাপে, বাটিতে মিহি ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পর শুকনো ময়দা দিয়ে তেল একটি কেক টিন গ্রিস করুন। এতে কটেজ পনির-কমলা মিশ্রণ ঢেলে হালকাভাবে আলতো চাপুন। পরবর্তীতে টিনটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং ২৫-৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। অন্তিম পর্যায়ে ওভেন থেকে কেক টিন সরান, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। টিন থেকে কেকটি সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। এর উপরে সমানভাবে কমলার মোরব্বা ছড়িয়ে দিন, উপরে ডাস্ট আইসিং সুগার, ওয়েজেস করে কেটে পরিবেশন করুন।

কী কী পুষ্টি গুণ থাকবে এই কেকে:

একটি অরেঞ্জ পনির কেকে থাকবে , ক্যালোরি: ১৭৮৮ কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট থাকবে ২৫৬.৫ গ্রাম, প্রোটিন থাকবে ৬৮.৯ গ্রাম, ফ্যাট থাকবে ৫৩.৮ গ্রাম।

ব্যাস তাহলে আর দেরি কিসের শীতের দিনে বড় দিনের আগেই খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু অরেঞ্জ পনির কেকে। আর মন জিতে নিন নিজের প্রিয়জনের।

রাহী হালদার