Tag Archives: Restaurant

নিজস্ব প্রতিবেদন: জাপান বা কোরিয়া নয়, এই ভারতেরই এক রেস্তোরাঁয় গত পাঁচ বছর ধরে অতিথিদের খাবার পরিবেশন করছেন মহিলা রোবট! খবরটা আপনি জানতেন? শুধু আপনি নয়, এই দেশের বেশিরভাগ মানুষই এই সমগ্র বিষয়টি সম্বন্ধে জানেন না। যদিও অসমের উরুকা রেস্তোরাঁর ওয়েট্রেস পালকির কথা ইতিমধ্যে ঠাঁই পেয়েছে বিলেতের কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের পাঠ্যপুস্তকে।

গুয়াহাটির শিলপুকুরি এলাকায় অবস্থিত এসএন ফরিদের উরুকি রেস্তোরাঁ। তার স্ত্রী কারিশমা বেগমকে নিয়ে এই ব্যবসাটি দেখভাল করেন মিস্টার ফরিদ। তাদের এই রেস্তোরাঁর সবচেয়ে বড় চমক হল রোবট পালকি। এই মহিলার রোবট গত পাঁচ বছর ধরে দেশি-বিদেশি অতিথিদের সামনে যাবতীয় খাদ্য পরিবেশন করে চলেছে। অসমীয়া মেখেলা শাল পরে থাকে পালকি। সেইসঙ্গে ইংরেজির পাশাপাশি সাবলীলভাবে সে অসমীয়ায় কথা বলতে পারে।

আরও পড়ুন: ভোটের পর জমিদারদের তৈরি এই প্রাচীন মন্দিরের সংস্কার চায় গোটা গ্রাম

রেস্তোরার মালিক এসএন ফরিদ নিজে এই দুর্দান্ত রোবটটি তৈরি করেন। প্রথমে বছরখানেক ধরে গবেষণা করেন, তারপর মাত্র ৬ মাসের মধ্যে রোবটটিকে তৈরি করে রেস্তোরাঁর কাজে নিয়োগ করেন। পালকিকে দেখতে এবং এমন বিরল অভিজ্ঞতার সাক্ষী থাকতে ইউরোপের বহু দেশ থেকে পর্যটকরা ভারতে ঘুরতে এসে অসমের এই বিশেষ রেস্তোরাঁ-টিতে আসেন।

পাঁচ বছরের পালকি ইতিমধ্যেই অসম জুড়ে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। কেমব্রিজের পাঠ্যক্রমে তার অন্তর্ভুক্তি হওয়ার বিষয়টি আর‌ও বেশি করে তাকে আলোচনায় নিয়ে এসেছে। সম্প্রতি একটি মহিলা পরিচালিত স্বেচ্ছাসেবী সংস্থা এই মানব রূপী রোবটকে ফুল দিয়ে সংবর্ধনাও জানায়।

লাইফস্টাইল

Poila Baishakh Delicacies: খাঁটি বাঙালি খাবারে জমে উঠবে নববর্ষ; পয়লা বৈশাখে ভূরিভোজের লোভনীয় আয়োজন শহরের পাঁচতারা হোটেলগুলিতে

April 11, 2024 Bangla Digital Desk

কলকাতা: হাতে আর মাত্র কয়েকটা দিন। তারপরেই নতুন বছরকে বরণ করে নেবেন বাঙালিরা। আর বাঙালির নতুন বছর উদযাপনে ভূরিভোজ না হলে কি চলে! পয়লা বৈশাখে খানাপিনার এলাহি আয়োজন করেছে তাজ বেঙ্গল। খাঁটি বাঙালিয়ানায় মোড়া ঐতিহ্যবাহী স্বাদ পেতে তাই যেতেই হবে শহরের এই পাঁচতারায়।

তাজ বেঙ্গল:

সোনারগাঁও:

লাঞ্চ: ১৪ ও ১৫ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ৩০ মিনিট – দুপুর ৩টে ৩০ মিনিট

বিশেষ আকর্ষণ:

বিশেষ পয়লা বৈশাখ থালিতে থাকবে সোনারগাঁওয়ের সিগনেচার ডিশ তোপসে ফ্রাই, কাঁচা লঙ্কা বাটা মুরগি, কষা মাংস, কই মাছের তেলঝাল, নারকেল পোস্ত বড়া, ছানার চপ, এঁচোড়ের কালিয়া, লাল শাকের চচ্চড়ি, কাঁচকলার কোফতা, রাধা বল্লভি, ভাপা চিংড়ি, ভেটকি মাছের পাতুরি, সীতাভোগ, আম দই এবং আরও নানা কিছু।

মূল্য:

নিরামিষ থালি: জনপ্রতি ২৮০০ টাকা+কর
আমিষ থালি: জনপ্রতি ৩৪০০ টাকা+কর
সি-ফুড থালি: জনপ্রতি ৩৭০০ টাকা+কর
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: + 91-33-6612 3310/3939

ক্যাল ২৭:

লাঞ্চ: ১৪ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ৩০ মিনিট – দুপুর ৩টে ৩০ মিনিট

বিশেষ আকর্ষণ:

থাকবে আমপোড়া শরবত, গন্ধরাজ ঘোল, মুর্গ মালাই টিক্কা, চিংড়ির চপ, মোচার কাটলেট, ডাক বাংলো চিকেন, কচি পাঁঠার ঝোল, ধোঁকার ডালনা, পটলের দোলমা, শুক্তো, এগপ্ল্যান্ট ও জুকিনি পার্মেজানা, ফিশ অ্যান্ড চিপস উইথ টার্টার স্যস। শেষ পাতে থাকবে রসগোল্লা, পান্তুয়া, বেকড মিহিদানা, বিটার চকলেট গ্যাটো, ম্যাঙ্গো ম্যুজ কেক, ফিলাডেলফিয়া বেকড চিজ এবং আরও নানা কিছু।

মূল্য:

জনপ্রতি ২৫০০ টাকা+কর (সফট বেভারেজ-সহ)
জনপ্রতি ৩৪০০ টাকা+কর (বাছাই করা পানীয়-সহ)
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: + 91-33-6612 3310/3939
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন:

শামিয়ানা:

লাঞ্চ: ১৩ থেকে ১৫ এপ্রিল, ২০২৪

সময়: দুপুর ১২টা – দুপুর ৩টে ৩০ মিনিট

বিশেষ আকর্ষণ:

১০১ রকম খাঁটি বাঙালি পদে জমজমাট হয়ে উঠবে পয়লা বৈশাখের বিশেষ ব্রাঞ্চ। থাকছে ডাব চিংড়ি, রুই মাছের পাটিসাপটা, ঢাকাই ইলিশ, লেবু-লঙ্কা মুরগি, পোস্ত মাংস এবং আরও নানা কিছু। থাকবে লোকগানের আসরও।

মূল্য:

জনপ্রতি ২২০০ টাকা+কর (সফট বেভারেজ-সহ)
জনপ্রতি ২৫০০ টাকা+কর (বাছাই করা পানীয়-সহ)
জনপ্রতি ১১০০ টাকা+কর (৬ থেকে ১২ বছর বয়সী শিশুদের জন্য)
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: + 91-6292288563
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

আরও পড়ুন : আসছে নীলষষ্ঠী! এই ছোট্ট যত্নে সাদা ফুলে ঢাকবে জুঁই ও বেলগাছ, বাগানের সুগন্ধি ফুল রাখুন পুজোর ডালিতে

WYKIKI:

লাঞ্চ ও ডিনার: ১২ থেকে ২১ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ৩০ মিনিট – দুপুর ৩টে ৩০ মিনিট (লাঞ্চ), সন্ধ্যা ৭টা ৩০ মিনিট – রাত ১১টা (ডিনার)

বিশেষ আকর্ষণ:

মেমোরিজ ইন চায়না-র পপ আপ উপভোগ করতে পারবেন অতিথিরা।

মূল্য:
জনপ্রতি ২৫০০ টাকা (সমস্ত কিছু-সহ)
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: + 91-6292288563
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

ভিভান্তা কলকাতা ইএম বাইপাস:
মিন্ট:

লাঞ্চ: ১৫ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ৩০ মিনিট – দুপুর ৩টে ৩০ মিনিট (লাঞ্চ), সন্ধ্যা ৭টা ৩০ মিনিট – রাত ১১ টা (ডিনার)

বিশেষ আকর্ষণ:

নববর্ষের বিশেষ খানাপিনায় থাকছে দই মাছ, চিংড়ি মাছের কচুরি, কুচো চিংড়ি কচু লতি, মোচার কোফতা, ধোঁকার ডালনা, ক্ষীর মোহন, পাটিসাপটা, রাজভোগ এবং আরও নানা কিছু।

মূল্য:

জনপ্রতি ২৪৯৯ টাকা+কর
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: +91-6292274003
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

রাজকুটির – আইএইচসিএল সিলেকশনস:
রঙ্গমঞ্চ:

লাঞ্চ ও ডিনার: ১৪ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ০০ মিনিট – বিকাল ৪টে ৩০ মিনিট (লাঞ্চ), সন্ধ্যা ৭টা – রাত ১১ টা (ডিনার)

বিশেষ আকর্ষণ:

রাজকীয়তায় মোড়া রাজবাড়ির ভূরিভোজ হতে চলেছে। লাউ পাতায় মোড়া ছানার পাতুরি, ঠাকুরবাড়ির কষা মাংস, কৃষ্ণনগরের সরভাজা, মিষ্টি দই, নলেন গুড়ের আইসক্রিম-সহ আরও নানা কিছু। সঙ্গে বাংলার লোকনৃত্যেরও আয়োজন থাকছে।

মূল্য:

জনপ্রতি ২৪৯৯ টাকা (সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত)
জনপ্রতি ১১০০ টাকা+কর (৬ থেকে ১২ বছর বয়সী শিশুদের জন্য)
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: +91-6292274003
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

দ্য ইস্ট ইন্ডিয়া রুম:
লাঞ্চ ও ডিনার: ১৪ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: দুপুর ১২টা ০০ মিনিট – বিকাল ৫টে ০০ মিনিট (লাঞ্চ), সন্ধ্যা ৭টা – রাত ১১ টা (ডিনার)

বিশেষ আকর্ষণ:

থাকবে কষা মাংস, কই মাছের তেল ঝাল, চিংড়ি মাছের মালাইকারি, নারকেল পোস্ত বড়া, ছানার চপ, এঁচোড়ের কালিয়া, কাঁচকলার কোফতা, ভাপা চিংড়ি, ভেটকি মাছের পাতুরি এবং আরও নানা কিছু।

মূল্য:
জনপ্রতি ২০০০ টাকা+কর
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: +91-6292274003

দ্য স্যুইগ:

দিন: ১৪ এপ্রিল, ২০২৪
সময়: সন্ধ্যা ৬টা – রাত ১১টা

বিশেষ আকর্ষণ:

বৈশাখ উৎসবে মেতে উঠতে পারবেন অতিথিরা।
মূল্য: জনপ্রতি ১৫০০ টাকা+কর
বিশদ জানতে কল করতে পারেন এই নম্বরে: +91-6292274003
*শর্তাবলী প্রযোজ্য

দেশ

গুরুগ্রামের রেস্তোরাঁয় আতঙ্ক, হাসপাতালে ভর্তি ৪! মুখশুদ্ধিতে ড্রাই আইস দাবি অভিযোগকারীর

March 5, 2024 Bangla Digital Desk

গুরুগ্রামঃ রেস্তোরাঁয় খেতে গিয়েছিলেন ৫ বন্ধু। ডিনার শেষে মুখশুদ্ধি মুখে দিতেই রক্তবমি! গুরুতর অসুস্থ অবস্থায় ৪ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে। গুরুগ্রামের এই ঘটনায় আতঙ্কিত গ্রাহকরা।

সংবাদ সংস্থা পিটিআই জানিয়েছে, গ্রেটার নয়ডার বাসিন্দা অঙ্কিত কুমার সেক্টর ৯০-এর লাফারেস্টা ক্যাফেতে স্ত্রী এবং চার বন্ধুর সঙ্গে ডিনারে গিয়েছিলেন। সেখানেই এই ঘটনা ঘটে। ক্যাফে মালিকের বিরুদ্ধে পুলিশে এফআইআর দায়ের করেছেন অঙ্কিত।

আরও পড়ুনঃ প্রথম রবিবার আবুধাবির মন্দিরে রেকর্ড ভক্ত সংখ্যা, প্রায় ৬৫,০০০ মানুষের সমাগম

অঙ্কিত জানিয়েছেন, ডিনারের পর মুখশুদ্ধি মুখে দিতেই জ্বালা শুরু হয়। এমনকী মুখ দিয়ে রক্ত বেরোতে থাকে। ভয় পেয়ে যান তাঁরা। সঙ্গে সঙ্গে ৪ জনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। শেষ পাওয়া খবর অনুযায়ী, ২ জনের অবস্থা আশঙ্কাজনক।

রাতের খাবারের পর রেস্তোরাঁর এক ওয়েটার মুখশুদ্ধি বা মাউথ ফ্রেশনার নিয়ে আসে বলে জানা গিয়েছে। পাঁচ জনেই তা খান। তারপরই মুখে জ্বালা আর রক্ত। স্বাস্থ্যের অবনতি হলে, তাঁদের হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। অঙ্কিতের অভিযোগ, ঘটনার পরই রেস্তোরাঁর কর্মীরা পালিয়ে যায়।

এক অভিযোগকারীর দাবি, ‘আমি মাউথ ফ্রেশনারের প্যাকেটটা একজন চিকিৎসককে দেখিয়েছি। তিনি বলেছেন, এটা ড্রাই আইস। চিকিৎসকের মতে, এটা এক ধরনের অ্যাসিড, এ থেকে মৃত্যুও হতে পারে’।

ঘটনার কথা পুলিশকে জানান অঙ্কিত কুমার। পুলিশ জানিয়েছে, মাউথ ফ্রেশনার খাওয়ার পর পাঁচজনের মুখ জ্বালা করতে শুরু করে। কিছুক্ষণ পর রক্তবমি শুরু হয়। রবিবার খেরকি দৌলা থানায় রেস্তোরাঁর মালিকের বিরুদ্ধে ভারতীয় দণ্ডবিধির (আইপিসি) ধারা ৩২৮ (বিষপ্রয়োগ) এবং ১২০-বি (ফৌজদারি ষড়যন্ত্র)-এর অধীনে এফআইআর দায়ের করা হয়েছে। ইনস্পেক্টর মনোজ কুমার বলেন, ‘ঘটনার তদন্ত শুরু করেছে পুলিশ। আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা নেওয়া হবে’।

অন্য দিকে, কেরলের একটি রেস্তোরাঁর খাবার খেয়ে একই পরিবারের ৯ জন-সহ মোট ২০ জন হাসপাতালে ভর্তি। এর মধ্যে এক শিশুও রয়েছে। তবে প্রত্যেকের অবস্থা স্থিতিশীল। পুলিশ জানিয়েছে, স্বাস্থ্য বিভাগের তরফে রেস্তোরাঁটি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। থানায় কোনও অভিযোগ দায়ের হয়নি।

উত্তরবঙ্গ, শিলিগুড়ি

Indian Railways: ট্রেনে উঠতে লাগবে না টিকিট, বরং খেতে পারবেন লোভনীয় খাবার! দারুণ সুযোগটি কোথায়?

February 12, 2024 Bangla Digital Desk

শিলিগুড়ি: রেলের কোচে বসে সুস্বাদু খাবার খাওয়ার দারুণ সুযোগ নিয়ে এলো উত্তর-পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ে। যাত্রীদের স্বাচ্ছন্দ্য দিতে ও নতুন অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য ভারতীয় রেল সদা সর্বদা তৎপর। সেই কারণেই একের পর এক কোচ রেস্তোরাঁ চালু করছে রেলওয়ে।

এতে রেলের কামরায় বসেই রেস্টুরেন্টের আমেজ পেতে পারেন রেল যাত্রীরা। তবে শুধু রেলযাত্রীরা নন, পর্যটকদের কাছেও বর্তমানে রেল রেস্তোরাঁ একটি অন্যতম গন্তব্য। অর্থাৎ রেলযাত্রী নন এমন ব্যক্তিরাও এই রেল রেস্টুরেন্টের সুবিধা নিতে পারেন। এর জন্য কাটতে হবে না কোনও টিকিট বা করতে হবে না রেল সফর। উত্তর-পূর্ব সীমান্ত রেলের তরফে এই অভিনব উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।

আরও পড়ুন: ১৪ ফেব্রুয়ারি ছুটি থাকবে স্কুলে, কোথায় কোথায় নির্দেশিকা জারি? দেখে নিন তালিকা

আপাত দৃষ্টিতে দেখলে বাইরে থেকে মনে হবে কোনও লাক্সারি রেলের কামরা দাঁড়িয়ে রয়েছে। কিন্তু ভিতরে ঢুকলেই দেখা মিলবে রেস্টুরেন্টের। খাবারও মিলবে সব। ভেজ থেকে শুরু করে ননভেজ, আপনি অর্ডার করলেই চলে আসবে ডিশ। উত্তর- পূর্ব রেলের তরফে শিলিগুড়ি নিউ জলপাইগুড়ি স্টেশনে রেলের তরফে ইতিমধ্যে তৈরি করা হয়েছে দুটি রেল কোচ রেস্টুরেন্ট। মূলত রেল যাত্রা করার সময় সবচেয়ে বড় রেলযাত্রীরা সমস্যায় হয় ভালো খাবার। সেই সমস্যার কথা মাথায় রেখেই রেলের তরফে এই উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।

আরও পড়ুন: পিছিয়ে না পড়ে জীবনকে চাঙ্গা করুন, বিদেশে এই ফুলকে ‘ইন্ডিয়ান ভায়াগ্রা’ বলে! বসন্তকালেই মেলে, জানুন

যাত্রীরা যাতে একেবারে রেলের কামরাতে বসে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারে তারই ব্যবস্থা করা হয়েছে রেলের তরফে। শিলিগুড়ি নিউ জলপাইগুড়ি রেল স্টেশনের কাঞ্চনজঙ্ঘা রেস্ট হাউসের ঠিক পাশেই রয়েছে এই রেল কোচ রেস্টুরেন্ট।S S এন্টারপ্রাইজের পরিচালনায় প্রতিদিন সকালে জলখাবার থেকে শুরু করে রাতের ডিনার সমস্ত কিছুই পাবেন এখানে। এছাড়াও এখানে সামান্য দামে পাবের সুস্বাদু ইন্ডিয়ান , চাইনিজের রকমারি খাওয়ার। এই রেল কোচ রেস্টুরেন্টে সমস্ত রকম রেল যাত্রীদের কথা মাথায় রেখেই দাম রাখা হয়েছে একেবারে সামান্য। তাই রেলের কামড়ায় বসে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চলে আসতে হবে এখানে।

অনির্বাণ রায়

কলকাতা, দেশ, পাঁচমিশালি

Top 10 restaurants food: বিশ্বের শীর্ষ ১০ খাবারের তালিকার কলকাতার রেস্তরাঁর পদ! সঙ্গে আরও দু’টি ভারতীয় পদ, দেখুন তালিকা

Gallery January 4, 2024 Bangla Digital Desk

তিনটি ভারতীয় রেস্তোরাঁর পদ বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ক্রোয়েশিয়া-ভিত্তিক ট্রাভেল অনলাইন গাইড Taste Atlas রেস্তোরাঁর তালিকা উন্মোচন করেছে সম্প্রতি। যেগুলি "শুধু খাবার খাওয়ার জায়গা নয়, বরং তাদের নিজস্ব গন্তব্য, বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত জাদুঘর, গ্যালারি এবং স্মৃতিস্তম্ভগুলির সঙ্গে তুলনীয়।" সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হল এর মধ্যে জায়গা করে নিয়েছে খাস কলকাতার একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ। সেই রেস্তোরাঁর একটি জনপ্রিয় পদ বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো সেই জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় গিয়েছি। কিন্তু, সেই জনপ্রিয় পদ কি খেয়ে দেখেছি? — তিনটি ভারতীয় রেস্তোরাঁর পদ বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য ক্রোয়েশিয়া-ভিত্তিক ট্রাভেল অনলাইন গাইড Taste Atlas রেস্তোরাঁর তালিকা উন্মোচন করেছে সম্প্রতি। যেগুলি “শুধু খাবার খাওয়ার জায়গা নয়, বরং তাদের নিজস্ব গন্তব্য, বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত জাদুঘর, গ্যালারি এবং স্মৃতিস্তম্ভগুলির সঙ্গে তুলনীয়।” সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হল এর মধ্যে জায়গা করে নিয়েছে খাস কলকাতার একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ। সেই রেস্তোরাঁর একটি জনপ্রিয় পদ বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো সেই জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় গিয়েছি। কিন্তু, সেই জনপ্রিয় পদ কি খেয়ে দেখেছি?

বর্তমানে বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়ার ঝোঁক যেমন বেড়ে চলেছে, একই সঙ্গে বেড়ে চলেছে বিভিন্ন জায়গার জনপ্রিয় খাবার খেয়ে দেখা। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ার দৌলতে ট্রাভেল ব্লগিংয়ের সঙ্গে সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়ে চলেছে ফুড ব্লগিং। এর জন্য বিশ্বের বিভিন্ন জনপ্রিয় খাবারের তালিকা মানুষের হাতের মুঠোয় চলে আসছে মুহূর্তের মধ্যে। তেমনই বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে কলকাতা-সহ ভারতের তিনটি রেস্তোরাঁ।

এর মধ্যে রয়েছে কেরলের কোঝিকোড়ের প্যারাগন, যা তাদের বিরিয়ানির জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় তারা ৫ম স্থান দখল করেছে। অন্য দিকে, ৬ষ্ঠ স্থান দখল করেছে, লখনউয়ের বিখ্যাত টুন্ডে কাবাব। যা মুখে দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে গলে যাওয়া গলৌটি কাবাবের জন্য পরিচিত।

ক্রোয়েশিয়া-ভিত্তিক ট্রাভেল অনলাইন গাইড Taste Atlas জানিয়েছে যে, “কেরলের কোঝিকোড়ের প্যারাগন হল এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাসের একটি প্রতীক, যা ঐতিহ্যবাহী মালাবার খাবারের জন্য জনপ্রিয়।” এছাড়াও টুন্ডে কাবাবকে "ভারতে লখনউয়ের রন্ধনের ইতিহাসের মুকুটের একটি রত্ন" বলে অভিহিত করা হয়েছে। যা "এর মুঘলাই খাবারের জন্য ব্যাপক প্রশংসা অর্জন করেছে।" টুন্ডে কাবাব, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস, যাতে কাঁচা পেঁপে এবং মশলার একটি ভাণ্ডার দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কিমা করা মাংস রয়েছে। — ক্রোয়েশিয়া-ভিত্তিক ট্রাভেল অনলাইন গাইড Taste Atlas জানিয়েছে যে, “কেরলের কোঝিকোড়ের প্যারাগন হল এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমিক ইতিহাসের একটি প্রতীক, যা ঐতিহ্যবাহী মালাবার খাবারের জন্য জনপ্রিয়।” এছাড়াও টুন্ডে কাবাবকে “ভারতে লখনউয়ের রন্ধনের ইতিহাসের মুকুটের একটি রত্ন” বলে অভিহিত করা হয়েছে। যা “এর মুঘলাই খাবারের জন্য ব্যাপক প্রশংসা অর্জন করেছে।” টুন্ডে কাবাব, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস, যাতে কাঁচা পেঁপে এবং মশলার একটি ভাণ্ডার দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কিমা করা মাংস রয়েছে।

বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় আরেকটি গর্বিত পদ হল কলকাতার পিটার ক্যাটের, যা ১০তম স্থান দখল করেছে। ১৯৭৫ সালে চালু হওয়া আইকনিক খাবারের দোকানটি চেলো কাবাবের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত।

বিশ্বের শীর্ষ ১০টি কিংবদন্তি খাবারের তালিকায় এই তিনটি ভারতীয় এন্ট্রি ছাড়াও, অন্যান্য বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ বিশ্বের ১০০টি কিংবদন্তি রেস্তোরাঁর বিস্তৃত তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। মুর্থালের আমরিক সুখদেব ধাবা ১৬তম স্থান দখল করেছে এবং বেঙ্গালুরুর মাভাল্লি টিফিন রুম ৩২তম স্থান দখল করেছে। এছাড়াও এই তালিকায় ৮৪তম স্থান দখল করে নিয়েছে দিল্লির করিম।

দক্ষিণবঙ্গ, পশ্চিম বর্ধমান

Bangla News: টিকিট ছাড়াই চড়ে বসুন আসানসোল এক্সপ্রেসে! মিলবে দেদার খাবার, কীভাবে সম্ভব? জানুন

December 28, 2023 Bangla Digital Desk

আসানসোল: শহরের খাদ্যরসিকদের কাছে নতুন আকর্ষণ আসানসোল এক্সপ্রেস। কাটতে হবে না কোনও টিকিট, ট্রেনে উঠলেই পেয়ে যাবেন খাবারের খনি। ভেজ, ননভেজ তালিকায় রয়েছে সবকিছু। ব্রেকফাস্ট হোক অথবা লাঞ্চ বা ডিনার, সবকিছুর জন্যই প্রস্তুত রয়েছে আসানসোল এক্সপ্রেস। শহরবাসী হোন বা সাধারণ যাত্রী, সবাইকে স্বাগত জানাবে এই ট্রেন।

আসানসোল এক্সপ্রেস কোনও ট্রেন নয়। সাধারণ কোনও রেস্তোরাঁও নয়। ট্রেনের কামরায় তৈরি রেস্টুরেন্ট, যা তৈরি হয়েছে রেলের তত্ত্বাবধানে। বেশ কয়েক বছর আগে রেস্টুরেন্ট অন হুইলস উদ্যোগ নিয়েছিল রেল। সেই উদ্যোগে আসানসোল স্টেশনের বাইরেও একটি রেস্তোরাঁ তৈরি করা হয়েছিল। তবে কিছু জটিলতার কারণে তা বন্ধ ছিল বেশ কিছুদিন।

আরও পড়ুনঃ বড়দিনে রেকর্ড পরিমাণ মদ বিক্রি এই জেলায়! টাকার অঙ্ক জানলে মাথা ঘুরে যাবে

তবে সেই রেস্টুরেন্ট অন হুইলস আবার খুলেছে নবরূপে, যার নাম দেওয়া হয়েছে আসানসোল এক্সপ্রেস। সদ্য এই আসানসোল এক্সপ্রেস নামের রেস্তোরাঁটি খুলে দেওয়া হয়েছে সাধারণ মানুষের জন্য, যা শহরবাসীর কাছে আবার আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে যারা দীর্ঘ পথ ট্রেনে যাত্রা করেন, তারা হাতে কিছুটা সময় পেলে এই রেস্টুরেন্টে খাওয়া দাওয়া করতে পারবেন, খরচ হবে সাধ্যের মধ্যে।

আসানসোল এক্সপ্রেসের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে হাজির হয়েছিলেন আসানসোল দক্ষিণের বিধায়ক অগ্নিমিত্রা পল। তিনি জানিয়েছেন, স্টেশনগুলিকে নবরূপে সাজিয়ে তোলা হচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে আসানসোল স্টেশন। আসানসোল স্টেশনকে অত্যাধুনিক সমস্ত সুযোগ সুবিধা দিয়ে সাজানোর পরিকল্পনা রয়েছে রেলের।

নয়ন ঘোষ

দক্ষিণবঙ্গ, পশ্চিম বর্ধমান

West Bardhaman News: মুগ ডাল দিয়ে চিকেনের বিশেষ আইটেম, খেয়েছেন কখনও? চলে আসুন এই রেস্টুরেন্টে

December 22, 2023 Bangla Digital Desk

দুর্গাপুর: বছর শেষে ফুডিসদের জন্য সুখবর। দুর্গাপুরে খুলে গেল নতুন এক রেস্তোরাঁ। যেখানে ইন্ডিয়ান, চাইনিজ, তান্দুর তো পাবেনই। রেস্টুরেন্টের স্টার্টার মেনুতে রয়েছে বিশেষ আকর্ষণ। কারণ নানা ধরনের নতুন নতুন আইটেম রাখা হয়েছে স্টার্টারে। আর এই রেস্তোরাঁ স্বর্গরাজ্য হতে চলেছে চিকেন প্রেমীদের জন্য। কারণ চিকেনের নানা ধরনের নিত্যনতুন চিকেনের আইটেম আপনি এখানে পেয়ে যাবেন।

অনেকেই আছেন যারা চিকেন নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালবাসেন। চিকেন দিয়ে নানা রকম ডিস অথবা স্টার্টার আইটেম তৈরি করতে চান। এই রেস্তোরাঁতেই এমনই এক পন্থা অবলম্বন করেছে। আর রেস্তোরাঁর শুরু থেকেই এখানের সুপারহিট আইটেম মুগ ডাল চিকেন। চিকেনের উপর মুগ ডালের ক্রাঞ্চি কোটিং। ভিতরে জুসি চিকেন। যা মূলত একটি স্টার্টার আইটেম। তাছাড়াও চিকেনের আরও নানান ধরনের নতুন স্টার্টার রয়েছে এখানে। আর সেই স্বাদ বারবার আপনাকে আকর্ষণ করবে, এমনটাই দাবি রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের।

দুর্গাপুর মুচিপাড়া থেকে যে রাস্তা মলানদীঘির দিকে চলে যাচ্ছে, সেই রাস্তায় একটুখানি গেলেই রয়েছে এই নতুন রেস্তোরাঁটি। এই রেস্তোরার পরিবেশ আপনাকে মুগ্ধ করবে। তাছাড়াও রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ স্থানীয় এলাকায় ফ্রি হোম ডেলিভারি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। অন্যদিকে, আগামী কয়েক মাসের মধ্যে খাঁটি বাঙালি খাবার পরিবেশন করার ইচ্ছা রয়েছে এই রেস্তোরাঁর। একই সঙ্গে তারা বিশেষ কিছু থালি পরিবেশন করতেও প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

আরও পড়ুনঃ Virat Kohli: পরিবারে বড়সড় এমার্জেন্সি! দক্ষিণ আফ্রিকা সফর থেকে দেশে ফিরছেন বিরাট কোহলি

তবে এই রেস্তোরাঁয় খেতে গেলে আপনাকে পকেট নিয়ে বেশি চিন্তাভাবনা করতে হবে না। ইন্ডিয়ান, চাইনিজ তান্দুর অথবা স্টার্টার, আপনি যা খেতে চান, সব কিছুর দামই রাখা হয়েছে সাধ্যের মধ্যে। সমস্ত মানুষ যাতে এখানে এসে তৃপ্তি করে খেতে পারেন, সমস্ত রকম ডিস সাহস করে হাতে তুলে নিতে পারেন তার জন্যই সাধ্যের মধ্যে দাম রেখেছে রেস্তোরাঁকর্তৃপক্ষ। সবমিলিয়ে যা নতুন বছরের আগেই নতুন উপহার শহরবাসীর জন্য। আর বছর শেষে এই রেস্টুরেন্টের সুপারহিট মুগ ডাল চিকেন।

নয়ন ঘোষ

খেলা

ধুতি পরা নিয়ে ঝামেলা! বিরাট কোহলির ঝা চকচকে রেস্তোরাঁয় ধুন্ধুমার কাণ্ড

December 5, 2023 Bangla Digital Desk

মুম্বই: বিরাট কোহলির রেস্তোরাঁয় ঢুকতে গেলে কি নির্ধারিত পোশাক পরে যেতে হবে? এই প্রশ্নই এখন ঘুরছে সোশ্যাল মিডিয়ায়। কারণ সম্প্রতি বিনীত কে নামের এক ব্যক্তি দাবি করেছেন, তিনি ধুতি পরে গিয়েছিলেন বলে কোহলির রেস্তোরাঁয় তাঁকে ঢুকতে দেওয়া হয়নি।

কোহলির রেস্তোরাঁ ওয়ান এইট। সেটি মুম্বইয়ের জুহুতে। এমনিতে ওই এলাকায় এই রেস্তোরাঁ বেশ জনপ্রিয়। তবে এবার সেই রেস্তোরাঁ বিতর্কে জড়াল। তামিলনাড়ুর ওই ব্যক্তি জানালেন, তিনি ভারতীয় পোশাক পরে গিয়েছিলেন বলে তাঁকে ওয়ান এইট-এ ঢুকতে দেওয়া হয়নি।

আরও পড়ুন- IPL 2024 Auction-এ ৫ ভারতীয় তারকা পেতে পারেন রেকর্ড টাকা, দেখে নিন তালিকায় কারা

বিরাট কোহলির রেস্তোরাঁর বাইরে থাকা নিরাপত্তাকর্মীরা ওই ব্যক্তির সঙ্গে দুর্ব্যবহার করেছেন বলে অভিযোগ। বিনীত কে দাবি করেছেন, তিনি তামিলনাড়ুর প্রথাগত পোশাক ধুতি পরে কোহলির রেস্তোরাঁয় খেতে গিয়েছিলেন। কিন্তু তাঁকে ঢুকতেই দেওয়া হয়নি।

বিনীত বলেছেন, এই ঘটনা আমাকে খুব দুঃখ দিয়েছে। আমাকে বলা হল, আমি নাকি ঠিকঠাক পোশাক পরে আসিনি। আমি কোহলির বড় ভক্ত। ওর রেস্তোরাঁয় খেতে যাওয়ার ইচ্ছে ছিল। ধুতি পরে গিয়েছিলাম। কিন্তু আমাকে ঢুকতে দেওয়া হয়নি।

A person was not allowed to #ViratKohli𓃵’s restaurant for wearing DHOTI

People with shorts were allowed
Cats were allowed too

But wearing Dhoti not allowed
Isn’t this discrimination ?

pic.twitter.com/n965kk06Yo

? Vineeth K (@DealsDhamaka) December 2, 2023

আরও পড়ুন- লখনউ থেকে এসেই খেলা শুরু নাকি গম্ভীরের, তারকা ওপেনার এবার আসবেন নাইট শিবিরে

এই ঘটনা এখন সোশ্যাল মিডিয়ায় হইচই ফেলেছে। অনেকে দাবি করেছেন, কোহলির রেস্তোরাঁয় এমন নীতিপুলিশি ঠিক হয়নি। কেউ আবার বলছেন, এসব ব্যাপারে কোহলি নিশ্চয়ই কিছু জানেন না। অনেকে আবার কোহলিকে এই ঘটনার বিরুদ্ধে প্রতিবাদ করতে বলেছেন।

আরও খবর পড়তে ফলো করুন

https://whatsapp.com/channel/0029VaA776LIN9is56YiLj3F

খেলা

Virat Kohli: লন্ডনে অনুষ্কার সঙ্গে কোথায় গিয়ে কী করলেন কোহলি! ভাইরাল সেই ছবি

Gallery December 5, 2023 Bangla Digital Desk

বিশ্বকাপ ফাইনাল হারের পর হতাশ ছিলেন বিরাট কোহলি। স্টেডিয়ামেই চোখের জলে জড়িয়ে ধরেছিলেন অনুষ্কা শর্মাকে। ড্রেসিং রুমেও কোহলি কেঁদেছেন বলে জানা গিয়েছে।

ফাইনালের পর ভারতীয় দল থেকে ছুটি পরিবারের সঙ্গে লন্ডনে ছুটি কাটাচ্ছেন বিরাট কোহলি। স্ত্রী অনুষ্কা শর্মা ও মেয়ে ভামিকার সঙ্গে কোয়ালিটি টাইম কাটাচ্ছেন বিরাট।

লন্ডনে গেলেই বিরাট ও অনুষ্কা ভারতীয় খাবারের খোঁজে চলে যান 'বম্বে বাস্টল' রেস্টুরান্টে। সেখানে গিয়ে ভারতীয় খাবার চেখে দেখেন। এবারও তার ব্যতিক্রম হয়নি। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া) — লন্ডনে গেলেই বিরাট ও অনুষ্কা ভারতীয় খাবারের খোঁজে চলে যান ‘বম্বে বাস্টল’ রেস্টুরান্টে। সেখানে গিয়ে ভারতীয় খাবার চেখে দেখেন। এবারও তার ব্যতিক্রম হয়নি। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া)

বেশ কয়েকবার এই রেস্তরাঁতে যাওয়ায় এখানকার শেফ সুরেন্দর মোহনের সঙ্গে বেশ ভাল সম্পর্ক বিরাট ও অনুষ্কার। এবারও তারা একই ফ্রেমে ধরা দিয়েছেন। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া)

বিরাট কোহলি ও অনুষ্কা শর্মার 'বম্বে বাস্টল' রেস্টুরান্টের বাইরে ছবি সোশ্য়াল মিডিয়ায় শেয়ার করেন সুরন্দর মোহন। যা নেট দুনিয়ায় ঝড় তুলতে বেশি সময় নেয়নি। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া) — বিরাট কোহলি ও অনুষ্কা শর্মার ‘বম্বে বাস্টল’ রেস্টুরান্টের বাইরে ছবি সোশ্য়াল মিডিয়ায় শেয়ার করেন সুরন্দর মোহন। যা নেট দুনিয়ায় ঝড় তুলতে বেশি সময় নেয়নি। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া)

প্রসঙ্গত, বিশ্বকাপের পর অস্ট্রেলিয়ার বিরুদ্ধে টি-২০ সিরি ও দক্ষিণ আফ্রিকার বিরুদ্ধে টি-২০ ও ওডিআই সিরিজ থেকে বিশ্রাম নিয়েছেন বিরাট। প্রোটিয়াদের বিরুদ্ধে টেস্ট সিরিজ থেকে মাঠে ফিরবেন কোহলি। (ছবি সৌ: সোশ্যাল মিডিয়া)

উত্তরবঙ্গ

Indian Railway: যাত্রীদের জন‍্য সুখবর! একাধিক স্টেশনে তৈরি হবে রেল কোচ রেস্তোরাঁ! কোথায়? জানুন

November 30, 2023 Bangla Digital Desk

উত্তরবঙ্গঃ যাত্রীদের এক অনন্য খাদ্যের সুবিধা করে দিতে উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ে নিজের অধিক্ষেত্রের অন্তর্গত প্রধান স্টেশন এবং পয়েন্টে রেল কোচ রেস্তোরাঁ খুলেছে। রেল যাত্রীদের পাশাপাশি সাধারণ মানুষকে খাওয়ার সুযোগ করে দিতে সার্কোলেটিং এলাকার খালি স্থানে এই রেস্তোরাঁগুলি খোলা হয়েছে। ভ্রমণকারী ও সাধারণ মানুষের মধ্যে এই রেল কোচ রেস্তোরাঁগুলি বেশ জনপ্রিয়তাও অর্জন করেছে। রিসাইক্লিং-পুনর্ব্যবহারের ধারণার সঙ্গে উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ে নিজেদের কিছু পুরোনো ট্রেন কোচকে রূপান্তর করেছে। এখনও পর্যন্ত সমগ্র উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়েতে ১৩টি কোচ রেস্তোরাঁ কাজ চালাচ্ছে।

আরও পড়ুনঃ পঞ্চায়েত অফিসে তৃণমূল প্রধানকে খুনের হুমকি, অভিযোগ মানতে নারাজ কংগ্রেস

ইতিমধ্যে কাটিহারে আটটি, আলিপুরদুয়ারে দুটি এবং রঙিয়া, লামডিং ও তিনসুকিয়ায় একটি করে কোচ রেস্তোরাঁ স্থাপন করা হয়েছে। যাত্রী ও সাধারণ জনগণ এই খাদ্য ব্যবস্থার অভিজ্ঞতা উপভোগ করছেন। এছাড়াও, কোচ রেঁস্তোরা চালু করার জন্য উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলওয়ের ৬২টি স্থানকে নির্বাচন করা হয়েছে। কোচ রেঁস্তোরা স্থাপন করার পরিকল্পনা করা হচ্ছে এবং কাটিহার ডিভিশনে ৭টি, আলিপুরদুয়ার ডিভিশনে ১৩টি, রঙিয়া, লামডিং ও তিনসুকিয়া ডিভিশনে ১৪টি করে স্থাপনের কাজ প্রক্রিয়াধীন অবস্থায় আছে। পর্যটকদের আকর্ষণের জন্য এই কোচ রেঁস্তোরাগুলি নান্দনিক ও সুন্দর ঐতিহ্যগত রূপে সজ্জিত করা হয়েছে।

পরিবার ও বন্ধু-বান্ধব-সহ যাঁরা এই ট্রেন কোচ রেঁস্তোরাগুলিতে আহারের অভিজ্ঞতা নিতে আসবেন তাঁরা প্রত্যেকেই এক নান্দনিক অনুভূতি উপভোগ করতে করবেন। কোচ রেঁস্তোরাগুলিতে খাদ্য, স্ন্যাক ও পানীয় ক্রয় করারও সুবিধা থাকবে। রেলওয়ের ভাড়াহীন রাজস্ব উৎপন্ন করার পাশাপাশি যাত্রী ও সাধারণ জনগণের চাহিদা পূরণ করাই এই রেস্তোরাঁগুলির লক্ষ্য। এন.এফ.রেলওয়ের এই উদ্যোগের ফলে দক্ষ ও অদক্ষ কর্মচারীদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি হবে বলেও আশা করা হয়েছে।
অন্যান্য রেলও বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ স্টেশন, যেখানে প্রচুর যাত্রী হয় সেখানে এই রেল কোচ রেস্তোরাঁ চালু করছে।

News18 Bengali

Tag Archives: Restaurant

Robot Waitress: ভারতের এই রেস্তোরাঁয় অতিথিদের খেতে দিচ্ছে রোবট ‘পালকি’!

Poila Baishakh Delicacies: খাঁটি বাঙালি খাবারে জমে উঠবে নববর্ষ; পয়লা বৈশাখে ভূরিভোজের লোভনীয় আয়োজন শহরের পাঁচতারা হোটেলগুলিতে

গুরুগ্রামের রেস্তোরাঁয় আতঙ্ক, হাসপাতালে ভর্তি ৪! মুখশুদ্ধিতে ড্রাই আইস দাবি অভিযোগকারীর

Indian Railways: ট্রেনে উঠতে লাগবে না টিকিট, বরং খেতে পারবেন লোভনীয় খাবার! দারুণ সুযোগটি কোথায়?

Top 10 restaurants food: বিশ্বের শীর্ষ ১০ খাবারের তালিকার কলকাতার রেস্তরাঁর পদ! সঙ্গে আরও দু’টি ভারতীয় পদ, দেখুন তালিকা

Bangla News: টিকিট ছাড়াই চড়ে বসুন আসানসোল এক্সপ্রেসে! মিলবে দেদার খাবার, কীভাবে সম্ভব? জানুন

West Bardhaman News: মুগ ডাল দিয়ে চিকেনের বিশেষ আইটেম, খেয়েছেন কখনও? চলে আসুন এই রেস্টুরেন্টে

ধুতি পরা নিয়ে ঝামেলা! বিরাট কোহলির ঝা চকচকে রেস্তোরাঁয় ধুন্ধুমার কাণ্ড

Virat Kohli: লন্ডনে অনুষ্কার সঙ্গে কোথায় গিয়ে কী করলেন কোহলি! ভাইরাল সেই ছবি

Indian Railway: যাত্রীদের জন‍্য সুখবর! একাধিক স্টেশনে তৈরি হবে রেল কোচ রেস্তোরাঁ! কোথায়? জানুন

Just another WordPress site