চেন্নাই: আইপিএল শুরুর একদিন আগে চেন্নাই সুপার কিংসের অধিনায়কত্ব ছেড়েছেন এমএস ধোনি। সিএসকের নতুন অধিনায়ক হয়েছেন রুতুরাজ গায়কোয়াড়। অধিনায়কত্ব ছাড়লেও ৪৩ ছুঁতে চলা ধোনিকে ক্রিকেটার হিসেবেও মাঠে দেখতে মুখিয়ে রয়েছে ফ্যানেরা। এই বয়সে এসেও আইপিএল চলাকালীন সকাল বেলা কী খান ধোনি। সেই ভিডিও শেয়ার করল সিএসকে।
পেশাদার ক্রিকেটাররা কঠিন ডায়েট মেনে চলেন। কিন্তু ধোনি সকলের থেকে আলাদা। কিন্তু অধিনায়কত্বের মতনই খাওয়ারের ক্ষেত্রেও ধোনি নিজের সিদ্ধান্তে চলেন। চেন্নাই সুপার কিংসের ওয়েবসাইটে অল থিঙ্গস ইয়োলোভের প্রথম এপিসোড রিলিজ় করেছে। সেখানেই সিএসকে দলের এক শেফ জানিয়েছেন থালা ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ দিন কী খাবার খেতে পছন্দ করেন।
ভিডিওতে ওই কর্মী বলেছে,”থালা সকালে ডিমের ধোসা খেতে খুবই পথন্দ করেন। এমনকী বেশির ভাগ দিন কিচেনে গিয়ে নিজে দাঁড়িয়ে থেকে ধোসা কেমনভাবে বানাতে হবে তা বলে দেন। অন্যদের থেকে ধোনির পছন্দের ধোসা একটু আলাদা। তাঁর অধিনায়কত্বের মত। এছাড়া অন্যান্য সময়ের খাওয়ারের ক্ষেত্রেও একই কাজ করে থাকেন থালা।”
As we gear up for the season opener, here’s everything that goes behind the labour of Yellove! 📹💛#WhistlePodu #AllThingsYellove 🦁💛
— Chennai Super Kings (@ChennaiIPL) March 21, 2024
আরও পড়ুন: IPL 2024: আইপিএলের একমাত্র দল, যেই স্কোয়াডে নেই টি-২০ ক্রিকেটের ‘মহারথী’ দেশগুলির কোনও ক্রিকেটার
প্রসঙ্গত, ২২ মার্চ রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স ব্যাঙ্গালোরের বিরুদ্ধে ম্যাচ দিয়ে আইপিএল অভিযান শুরু তরবে চেন্নাই সুপার কিংস। নতুন অধিনায়ক, ঘরের মাঠে মরশুমের প্রথম ম্যাচ দিয়ে আইপিএল অভিযান শুরু করতে মরিয়া ৫ বারের আইপিএল চ্যাম্পিয়নরা।
শিলিগুড়ি: দিল্লির জনপ্রিয় ছোলে-কুলচা এবার শিলিগুড়িতে। এতদিন এখানে রাস্তার অলিতে-গলিতে মোমো পাওয়া যেত। এবার থেকে তারই বড় প্রতিদ্বন্দ্বী হিসেবে এসে হাজির ছোলে কুলচা। উত্তর ভারতীয় এই খাবারের স্বাদে এবার মজবে বাংলার শিলিগুড়ি।
আরও পড়ুন: GI ট্যাগ অতিরিক্ত অর্থ এনে দেবে? সেই আশাতেই সুন্দরবনের মৌলেরা
স্কুলের বাচ্চা থেকে শুরু করে অফিসযাত্রী, দিল্লির প্রায় সকলেই ছোলে-কুলচার ভক্ত। এর স্বাদ নেওয়ার জন্য আর কষ্ট করে আপনাদের দিল্লি যেতে হবে না। বরং শিলিগুড়ির এস এফ রোডের ‘দিল্লী মাশালা’ দোকানেই এখন থেকে উপভোগ করতে পারবেন ছোলে-কুলচার সেই দুর্দান্ত স্বাদ।
সিদ্ধ ছোলা (মটর) এবং নরম সাদা আটার রুটি (কুলচা)-এর সমন্বয়ে কাটা পেঁয়াজ, রসালো টমেটো, গুঁড়ো মশলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্রত্যেকের নিজস্ব একটি রেসিপি থাকার কারণে, এই খাবারটি সাধারণত আপনার পছন্দের রাস্তার বিক্রেতার উপর নির্ভর করে ভিন্ন স্বাদের হয়। এস এফ রোডের এই দোকানে একজন ব্যক্তি তার চারপাশে মশলার সম্ভার নিয়ে বসে ছিলেন। তিনি তামার পাত্র থেকে ছোলা বের করেন, তার উপরে আলু এবং মশলা তারপরে তাতে এক চামচ আমচুর-চাটনি দেন, গরম মশলা ছিটোন এবং সবুজ ধনিয়া , মূলো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা যোগ করেন। শেষে পাশে এক জোড়া তুলতুলে কুলচা রেখে পরিবেশন করেন।
আরও খবর পড়তে ফলো করুন
https://whatsapp.com/channel/0029VaA776LIN9is56YiLj3F
শিলিগুড়ির লোকেরা মনের আনন্দে এই ছোলে-কুলচা খাচ্ছেন। দোকানের কর্নধার বিনয় কুমার খেরিয়া বলেন, দিল্লিতে এই খাবার খুব জনপ্রিয়। আমার দোকানে দিল্লির সব প্রিয় খাবারগুলি পাবেন। প্রতি প্লেটের দাম ৮০ টাকা। সারাদিনে ১০০ প্লেটের উপর বিক্রি হচ্ছে ছোলে-কুলচা।
অনির্বাণ রায়
